अब आपको छद्म ज्ञान जानने की आवश्यकता क्यों है



मेरे दोस्त ने अपने प्रेमी से पूछा, "आज रात के खाने के लिए क्या है, मधु?"

उन्होंने कहा, "ग्रील्ड चिकन, sautéed ब्रोकोली और quinoa, " वह रसोई से बुलाया।

"हे मेरे भगवान, जब से वह वजन कम करने की कोशिश करना शुरू कर दिया, वह क्विनो बनाने से नहीं रोक पाएगा, " उसने मुझे फुसफुसाया क्योंकि उसने अपनी आंखों को घुमाया था। "हम इसे रोजाना खा रहे हैं और मैं पागल हो रहा हूँ! वहां कुछ और होना है जो पौष्टिक रूप से समान है, मैं उसे खाने के लिए प्राप्त कर सकता हूं। "

मेरे दोस्त का झटका था। आहार अक्सर क्विनोआ जैसे स्टेपल में बदल जाते हैं क्योंकि उन्हें पता है कि वे स्वस्थ चुनौतियां हैं, लेकिन दिन के बाद एक ही चीज़ खाने से सुस्त हो सकता है। सौभाग्य से अन्य छद्मग्रेन-लस मुक्त-मुक्त बीज और घास हैं जो अनाज की तरह तैयार और खाए जाते हैं-क्विनोआ के समान जो आपकी रात की प्लेट में कुछ विविधता जोड़ सकते हैं। ये सुपरफूड आमतौर पर प्रोटीन और फाइबर में उच्च होते हैं, एमिनो एसिड की एक सरणी प्रदान करते हैं और कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होते हैं, इसलिए वे सफेद चावल जैसे साधारण कार्बोस जैसे रक्त शर्करा के स्तर को स्पाइक नहीं करते हैं। यहां चार हैं जिन्हें आपको निश्चित रूप से जानना चाहिए।

Kañiwa

नहीं, हमने सिर्फ क्विनो को गलत नहीं बताया। कानिवा (उच्चारण का-नाई-वा) पूरी तरह से अलग अनाज पूरी तरह से है कि ऐसा ही एक समान नाम होता है। यह छोटा ग्लूटेन मुक्त बीज क्विनोआ के आधे आकार का होता है और इसमें एक नट, थोड़ा मीठा स्वाद होता है जो कि टोफू, मीट और समुद्री खाने के साथ जोड़े को अच्छी तरह से जोड़ता है। इसे सलाद, हलचल-फ्राइज़ और सूप में जोड़ा जा सकता है या फल और कटा हुआ पागल के साथ जोड़ा जा सकता है और दलिया की तरह खाया जा सकता है। यदि आप अपने हाथों को एक बॉक्स पर प्राप्त कर सकते हैं, तो इसकी पौष्टिक प्रोफ़ाइल-जो प्रोटीन, फाइबर, लौह और कैल्शियम की स्वस्थ खुराक का दावा करती है-यह प्रयास के लायक है। कुछ पूरे खाद्य स्थानों में अनाज होता है, लेकिन यह हिट या मिस है। चूंकि यह खोजना मुश्किल हो सकता है, हम इसे ऑनलाइन खरीदने का सुझाव देते हैं ताकि आपको इसे ट्रैक करने के लिए पूरे शहर को चलाने की आवश्यकता न हो।

एक प्रकार का अनाज

क्विनोआ की तरह, अनाज एक पूर्ण प्रोटीन है, जिसका अर्थ है कि इसमें मांसपेशियों के टूटने को रोकने के लिए आवश्यक सभी आठ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। हर एक कप में प्रोटीन के छह ग्राम प्रोटीन और विटामिन और फ्लैवोनोइड्स की मेजबानी करना, यह बीज एक वास्तविक पौष्टिक पावरहाउस है। कुछ अनाज वाले जापानी सोबा नूडल्स को कुछ टोस्टेड तिल के बीज के साथ हलचल-फ्राइज़ जोड़ने के लिए इसे अपने आहार में पेश करने का एक शानदार तरीका है। बक्वाइट ग्रोट्स (पौधे के पतले बीज) को गर्म नाश्ता दलिया बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है या किसी अन्य अनाज को प्रतिस्थापित कर सकते हैं जिसे आप पहले से ही पकाने वाले व्यंजनों से लेकर कैसरोल तक बनाते हैं।

अम्लान रंगीन पुष्प का पौध

यह ग्लूटेन-मुक्त स्यूडोग्रेन बीट्स के लिए एक दूर चचेरे भाई है जो मूल रूप से एज़टेक्स द्वारा खेती की जाती थी। केवल 125 कैलोरी प्रति आधा कप और 5 ग्राम प्रोटीन और 3 ग्राम फाइबर के साथ, अमार्थ आपके आहार के लिए एक स्मार्ट जोड़ा है। अध्ययनों से पता चला है कि इसे खाने से एलडीएल "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में भी मदद मिल सकती है। यदि किसी अन्य कारण से, मज़ा-कारक के लिए कुछ अमृत को पकाएं। जब एक गर्म skillet में डाल दिया, बीज पॉपकॉर्न की तरह पॉप अप! यद्यपि अंतिम परिणाम कहीं भी बड़ा या शराबी नहीं होगा, लेकिन उनके पास एक बेहोश मिर्च-मकई का स्वाद होता है जो एक महान पक्ष पकवान के लिए बनाता है।

teff

इस छोटे, लस मुक्त मुक्त घास में हल्का, नट स्वाद होता है और प्रति कप 10 ग्राम प्रोटीन पैक करता है। यह फाइबर, आवश्यक एमिनो एसिड, कैल्शियम, लौह और विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत भी है, एक पोषक तत्व जो आम तौर पर अनाज में नहीं मिलता है। कुछ परमेसन, प्याज, ताजा लहसुन और टमाटर के साथ एक साधारण साइड डिश के रूप में कुक टेफ, एक टेफ बर्गर को चाबुक करें या नाश्ते दलिया के लिए आधार के रूप में इसका इस्तेमाल करें। कुछ अतिरिक्त स्वाद और क्रंच के लिए शहद, फल, और unsweetened नारियल के गुच्छे जोड़ें; आप बस अपनी नई सुबह सुबह पसंदीदा खोज सकते हैं।

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