निश्चित रूप से, आप उपज, प्रोटीन और पूरे अनाज खाते हैं, लेकिन ब्रिटिश जर्नल ऑफ़ न्यूट्रिशन निष्कर्षों के अनुसार, जब आप अपने आहार की गुणवत्ता के बारे में सोचते हैं, तो आप संभवतः सभी अस्वास्थ्यकर भोजन को भूल जाते हैं जो आपके मुंह पर भी रास्ता पाता है ।
इस खोज में आने के लिए, जापान और ब्रिटेन के शोधकर्ताओं ने लोगों के एक बड़े समूह को अपनी खाने की आदतों के बारे में पूछा, उन्होंने अपना माप लिया और उन्हें पैमाने पर कदम रखा। आंकड़ों की समीक्षा करने के बाद उन्हें एहसास हुआ कि प्रतिभागियों के रिपोर्ट किए गए आहार और अधिक वजन और मोटापा की दरों के बीच कोई संबंध नहीं था। यही वह वक्त था जब उन्होंने फैसला किया कि यह विषयों से मूत्र के नमूने लेने के लिए फायदेमंद भी हो सकता है। जब उन्होंने नमक, पोटेशियम और प्रोटीन जैसे विशिष्ट पोषक तत्वों के नमूने का विश्लेषण किया, तो विषयों की खाने की आदतों और उनके वजन के बीच संबंध स्पष्ट था। इस डेटा डिस्कनेक्ट से पता चला कि प्रतिभागियों को अपनी दैनिक खाने की आदतों को सटीक रूप से याद करने में सक्षम नहीं थे।
अध्ययन के लेखक, केंटारो मुराकामी, जापान के शिगा प्रीफेक्चर विश्वविद्यालय के पीएचडी कहते हैं, लोग अच्छे खाद्य पदार्थों को अतिरंजित करते हैं और बुरी चीजों को कम से कम समझते हैं। हालांकि यह जरूरी नहीं है कि यह जानबूझकर हो, यह संभवतः लोगों में से वजन कम करने के लिए इतनी मुश्किल क्यों है। उदाहरण के लिए, आप एक सहकर्मी के डेस्क या मॉल में एक नमूना पर एक मुट्ठी भर कैंडी पकड़ सकते हैं और फिर इसके बारे में पूरी तरह भूल जाओगे। यद्यपि यह महत्वपूर्ण प्रतीत नहीं होता है, लेकिन उन सभी छोटे निबल्स आपके वज़न कम करने के लक्ष्यों को जोड़ते हैं और भले ही आप उचित भोजन पर बैठने के दौरान सावधान रहें।
हमारी सलाह: अपने आहार का अधिक सटीक अवलोकन पाने के लिए, अपने फोन पर एक विस्तृत भोजन पत्रिका रखें- हां, इसका मतलब है कि आपको उस खाद्य न्यायालय के नमूने को भी शामिल करना चाहिए। चाहे आप फ़ोटो स्नैप करें या लिखित लॉग रखें, आप पूरी तरह से निर्भर हैं-दोनों रणनीतियां काम करेंगी। अमेरिकी खाद्य जर्नल ऑफ प्रिवेन्टिव मेडिसिन में एक अध्ययन में पाया गया कि अधिक वजन रिकॉर्ड आहारकर्ता 30 महीने के दौरान रखे गए, जितना अधिक वजन घट गया; और जो दैनिक भोजन रिकॉर्ड रखते थे, वे जर्नल नहीं करते थे, उतना वजन कम करते थे। सेलफोन को चाबुक करने और हमें दस्तावेज शुरू करने के लिए पर्याप्त कारणों की तरह लगता है! (यह सिर्फ 6 तरीकों में से एक है आपका फोन आपको वजन कम करने में मदद कर सकता है।)
