बेकरी ब्राउज़ करना एक अनियोजित धोखा भोजन का जादू कर सकता है, लेकिन कौन जानता था कि ताजा बेक्ड बैगल्स और चॉकलेट चिप मफिन के अरोमा का आनंद लेना भी आपकी कमर को बढ़ा सकता है? कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, बर्कले में शोधकर्ताओं ने हाल ही में पाया है कि मोटापे के चूहों ने अपनी गंध की भावना खो दी है और एक उच्च वसा वाले भोजन को खिलाया गया था, वज़न कम करने के लिए भी हुआ। और भी, चूहों ने अपनी स्नीफिंग क्षमताओं को बरकरार रखा और वही फैटी भोजन खाया, उनके वजन को दोगुना कर दिया- जबकि चूहों की गहरी भावना के साथ चूहों ने वही फैटी आहार पर अधिक वजन प्राप्त किया।
यह पता चला है कि चूहों को अस्थायी रूप से लुप्तप्राय भावनाओं से लूट लिया गया था, जो उनके अपरिवर्तित वसा-फ्राइंग सहानुभूति तंत्रिका तंत्र के कारण तेजी से कैलोरी जलाते थे। चूहों ने भूरे रंग की वसा कोशिकाओं में अपनी बेज की वसा कोशिकाएं (जांघों और मिड्रिफ के चारों ओर उपकरणीय वसा भंडारण कोशिकाओं) को बदल दिया, जो गर्मी उत्पन्न करने के लिए वसा जलती है। कुछ चूहों की बेज की वसा लगभग पूरी तरह से वसा-स्कोचिंग ब्राउन वसा में बदल जाती है, जबकि उनकी सफेद वसा कोशिकाओं (वह पैड आंतरिक अंग और स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं का कारण बन सकती है) आकार में भी कमी आई है। वजन कम करने के अलावा, मोटापे के चूहों ने अपनी ग्लूकोज सहनशीलता को नियंत्रित किया और इसलिए मधुमेह के अपने जोखिम को कम कर दिया।
तो मनुष्यों के लिए इसका क्या अर्थ है? यदि आप अपने बर्गर का अच्छा झटका नहीं ले सकते हैं, तो आप इसे स्टोर करने के बजाय गोमांस और बुन जला सकते हैं और मधुमेह के शिकार होने की संभावना भी कम कर सकते हैं। "संवेदी प्रणाली चयापचय में एक भूमिका निभाते हैं। वजन बढ़ाना पूरी तरह से कैलोरी का एक उपाय नहीं है; आणविक और सेल जीवविज्ञान और हॉवर्ड ह्यूजेस मेडिकल इंस्टीट्यूट इनवेस्टिगेटर के प्रोफेसर स्टेम सेल रिसर्च में थॉमस और स्टेसी सिबेल प्रतिष्ठित अध्यक्ष वरिष्ठ लेखक एंड्रयू डिलिन ने कहा कि यह कैलोरी कैसा महसूस किया जाता है। "अगर हम इसे मनुष्यों में मान्य कर सकते हैं, तो शायद हम वास्तव में ऐसी दवा बना सकते हैं जो गंध में हस्तक्षेप नहीं करता है लेकिन फिर भी चयापचय सर्किटरी को अवरुद्ध करता है। वह अद्भुत होगा।"
तो अगर आप कुछ नाक के दूध में डुबोने के बजाय कुकीज़ के उस जार में अपनी नाक चिपका रहे हैं, तो ढक्कन बंद करें और इन 50 तरीकेों को 10 पाउंड-फास्ट खोने के लिए देखें।
