पिछले 60 वर्षों के सर्वश्रेष्ठ और सबसे खराब खाद्य रुझान



2016: वर्ष के लिए एक रियलिटी स्टार भाग गया, दिल टूट गया जब ब्रैंजेलिना ने आधिकारिक तौर पर इसे छोड़ दिया, और स्वस्थ व्यंजनों की एक सेना मेनू पर दिखाई दी। लेकिन यह हमेशा ऐसा नहीं रहा है।

कुछ ही सालों पहले, पिज्जा को एक सब्जी माना जाता था और हमारे दिमाग बड़े निगमों द्वारा छेड़छाड़ किए गए थे, जिससे हमें आश्वस्त किया गया था कि उनके अजीब संसाधित खाद्य पदार्थ बहुत अच्छे विकल्प थे। तथ्य यह है कि मैं 90 के दशक में ओलेस्ट्रा-इन्फ्यूज्ड खाद्य पदार्थ खा रहा था, फिर भी मुझे अपने पेट में बीमार कर देता है। खाद्य उद्योगों ने अमेरिकी आहार के लिए स्वस्थ होने का निर्णय लेने में एक बड़ी भूमिका निभाई- इसके बावजूद यह वास्तव में आपके लिए कितना बुरा था। एक हालिया अध्ययन ने चीनी उद्योग के छायादार व्यापार को भी उजागर किया जब उन्होंने वैज्ञानिकों को कोरोनरी हृदय रोग (बाद में उस पर अधिक) के लिए वसा दोष देने का भुगतान किया।

हमने प्रत्येक दशक की सबसे अच्छी और सबसे खराब भोजन प्रवृत्ति का चयन किया है, जिससे आप मेमोरी लेन को टहलने की इजाजत देते हैं क्योंकि हम पूरे वर्षों में स्वस्थ भोजन के अच्छे, बुरे और निडर बदसूरत क्षणों को उजागर करते हैं। चेक आउट करें और फिर सुनिश्चित करें कि आप इन 40 फ्लैट-बेली सच्चाइयों पर ब्रश करें जो आपको 40 साल के बारे में जानना चाहिए ताकि आपके युवाओं से आपके कुछ बुरे विकल्पों को पूर्ववत कर सकें!

1 9 50 के दशक

बेबी बूमर्स, टेलीविजन और एल्विस के युग ने खाद्य उद्योग से नए नवाचार लाए, हमेशा खाना खाने के तरीके को बदल दिया।

सर्वश्रेष्ठ: सुपरमार्केट

उपनगरों में जाने वाले अधिक परिवारों के साथ, सुपरमार्केट का पीछा किया; वास्तव में, 1 9 60 के दशक तक 33, 000 शॉपिंग सेंटर खोले गए। 50 के दशक के दौरान, सुपरमार्केट ने डेली, बेकरी और मांस काउंटर जोड़े, जिससे खाना खरीदारी बहुत आसान हो गई। बाजार खुदरा विक्रेताओं ने अपने ग्राहकों को उनके प्रति वफादार रखने के तरीकों का भी पता लगाया था, जिससे रणनीतियां उन्हें और अधिक खरीदने के लिए प्रेरित करती हैं- यही कारण है कि हमने कभी 46 सर्वश्रेष्ठ सुपरमार्केट शॉपिंग टिप्स खोले हैं।

सबसे खराब: फास्ट फूड रेस्तरां

चेन रेस्तरां iHop और डेनीस पूरे देश में उगने लगे और फास्ट फूड जोड़ों का पालन जल्द ही हुआ। मैकडॉनल्ड्स भाइयों ने अपनी प्रतिष्ठित "स्पीडी सिस्टम" बनाई जो फास्ट फूड इंडस्ट्री में गेम को बदल देगा ताकि ग्राहकों को न्यूनतम मजदूरी के लिए एक नौकरी करने के लिए प्रशिक्षण दिया जा सके ताकि वे सस्ते के लिए भोजन बेच सकें। और लोगों को इस विचार से प्यार था। इसके तुरंत बाद, हैम्बर्गर और फ्रांसीसी फ्राइज़ कॉम्बो अत्यंत अमरीकी खाद्य पदार्थ बन गए- इस प्रकार मोटापे और स्वास्थ्य से संबंधित मुद्दों की कभी खत्म होने वाली सर्पिल शुरू नहीं हुई जो इस दिन अमेरिकियों को प्रभावित करेगी। हमें भरोसा करें, हम नकारात्मक प्रभावों के बारे में घंटों तक जा सकते हैं, लेकिन हम आपको छोड़ देंगे और फास्ट फूड के बारे में आपको ये 20 चीजें साझा नहीं करेंगे।

1 9 60 के दशक

मुक्त प्यार, बीटल्स और एक विवादास्पद युद्ध के दशक ने विरोध दृष्टिकोण की पेशकश की कि हमने भोजन कैसे खाया।

सर्वश्रेष्ठ: स्वास्थ्य भोजन

हिप्पी तुरंत जानते थे कि सुपरमार्केट में संसाधित संसाधित भोजन बुरी खबर थी। और चूंकि वे अनुरूपता के खिलाफ थे, हिप्पी ताजा उपज पर निर्भर थे कि वे खुद बढ़ गए। कुछ शाकाहारियों भी बन गए क्योंकि उनका मानना ​​था कि मांस खाने से अशुद्ध था। और वे गलत नहीं थे; हाल के अध्ययनों से पता चला है कि वजन घटाने के लिए शाकाहार सबसे अच्छा आहार हो सकता है।

सबसे खराब: माइक्रोवेव डिनर

टीवी डिनर लोगों को "संतुलित भोजन" खाने के लिए एक सस्ता और सुविधाजनक तरीका था जब वे खाना बनाने में व्यस्त थे। पैन अमेरिकन एयरवेज ने एल्यूमीनियम ट्रे में अपने खाद्य पदार्थों को कैसे पैक किया, यह देखने के बाद स्वानसन ने पहला टीवी डिनर बनाया था। जबकि इन रात्रिभोज ने खुद को अपने मांस और veggie पक्षों के साथ स्वादिष्ट और स्वस्थ होने के रूप में छिपाया, वे जल्द ही कुछ भी साबित हुए। ये भोजन थे और आमतौर पर अभी भी additives, चीनी, और नमक के साथ लोड कर रहे हैं; एक 2015 के अध्ययन ने तैयार किए गए भोजन और मोटापे के बीच संबंध साबित कर दिया। अमेरिका में इन 67 सबसे खराब जमे हुए खाद्य पदार्थों से बचें, ठीक है?

1970 के दशक

प्लेटफार्म के जूते, डिस्को में नृत्य करते हैं, और वाटरगेट घोटाले ने 70 के दशक को परिभाषित किया हो सकता है- लेकिन इस दशक को अपने उदार भोजन दृश्य के लिए भी जाना जाता था। किसी से प्यार करो?

सर्वश्रेष्ठ: सब्जियां

एलिस वाटर्स 'चेज़ पैनीस कैलिफ़ोर्निया में खोला जाने वाला एक रेस्तरां, कार्बनिक अवयवों का उपयोग करने के लिए मशहूर रेस्तरां के बाद 70 के दशक में सब्जियों ने स्पॉटलाइट लिया। जल्द ही, लोगों ने रेस्तरां में भरवां आर्टिचोक और DIY सलाद सलाखों की तरह प्रवेश करना शुरू कर दिया। लोग अपनी खरीदारी सूचियों पर ग्रैनोला और गेहूं की जर्म जैसे स्वास्थ्य खाद्य पदार्थ भी जोड़ रहे थे। ये अमेरिकी आहार में सकारात्मक परिवर्तन थे, लेकिन कई लोगों ने अभी भी स्वास्थ्य भोजन को ब्लेंड के रूप में सोचा था।

सबसे खराब: कम वसा वाले खाद्य पदार्थ, स्वीटर्स और सब कुछ कृत्रिम उदय

1 9 70 के दशक में, वसा दुश्मन बन गया। कई अध्ययनों ने कोरोनरी हृदय रोग के प्रारंभिक कारण होने के लिए वसा पर उंगलियों को इंगित करना शुरू किया। "कम वसा" सनक शुरू हुआ और "आहार" और "वसा रहित" चिह्नित खाद्य उत्पादों ने सुपरमार्केट अलमारियों में बाढ़ की। हालांकि, जैसे-जैसे खाद्य पदार्थों ने अपनी वसा की मात्रा को कम करना शुरू किया, वे चीनी में भी डालने लगे और कृत्रिम स्वीटर्स पेश कर रहे थे जिससे खाद्य पदार्थों में स्वादिष्ट स्वाद बनाए रखा जा सके। जामा इंटरनल मेडिसिन में प्रकाशित एक हालिया शोध ने एक बमबारी खोज की है कि अमेरिका कम वसा वाले सामानों से इतना भ्रमित क्यों था: यह पता चला कि चीनी उद्योग ने अमेरिकी आहार को आकार देने में बड़ी भूमिका निभाई है, मूल रूप से वैज्ञानिकों को वसा पर दोष डालने के लिए वैज्ञानिकों का भुगतान करना । छायादार व्यापार के बारे में बात करो।

1980 के दशक

निंटेंडो, नियॉन फैशन, और सिंथेसाइज़र के साथ संगीत, 1 9 80 के दशक में फैटी खाद्य पदार्थों से भरा एक दशक तक जारी रहा।

सर्वश्रेष्ठ: नमक में कमी

1 9 7 9 में एक सर्जन जनरल रिपोर्ट में नमक को उच्च रक्तचाप के लिए स्पष्ट अपराधी के रूप में देखा गया और अमेरिका ने अपने सोडियम सेवन को कम करने पर ध्यान केंद्रित करके जवाब दिया। खाद्य ब्रांडों ने पालन किया और लोकप्रिय खाद्य पदार्थों के कम सोडियम संस्करणों को शुरू करना शुरू किया। आज, नमक को काटना अभी भी हमारे आहार के साथ एक मुद्दा है, दुर्भाग्य से। मामले में मामला: अमेरिका में 10 सबसे सूखे खाद्य पदार्थ जो अभी भी मौजूद हैं।

सबसे खराब: खाद्य को स्वस्थ बनाने के लिए दूध के रूप में उपयोग करना

"दूध। यह शरीर को अच्छा करता है। "मार्करों ने डेयरी पेय को अंतिम स्वास्थ्य भोजन के रूप में बढ़ावा देने के बाद दूध 80 के दशक का आधुनिक भोजन था। और हाँ, दूध प्रोटीन और कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत है। लेकिन असली मुद्दा अत्यधिक अतिरंजित दूध लाभ नहीं था; यह था कि खाद्य ब्रांडों ने अपने दूध से जुड़े उत्पादों को "स्वस्थ" और "कैल्शियम का एक महान स्रोत" के रूप में बाजार में शुरू करना शुरू किया। क्राफ्ट मैकरोनी, जेल-ओ पुडिंग पॉप, और कई और चीजें अनिवार्य रूप से माताओं को हर जगह सोच रही थीं कि वे किसी भी तरह से सही कर रहे थे अपने परिवार द्वारा-जब वास्तव में यह केवल संसाधित जंक का एक समूह था जिसमें दूध का डैश था।

1 99 0 के दशक

90 के दशक में बहुत सी महान चीजें हुईं। वर्ल्ड वाइड वेब मुख्यधारा में चला गया और टेलीविज़न पर दोस्तों द्वारा प्रसारित एक छोटा सा टीवी शो ... लेकिन साथ ही, सबसे डरावनी प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में से कुछ सुपरमार्केट अलमारियों को मारना शुरू कर दिया।

सर्वश्रेष्ठ: जातीय खाद्य पदार्थ

1 99 0 का पहला दशक था जो खाद्य पदार्थों द्वारा सही करना शुरू कर दिया था। टेकआउट विकल्प पिज्जा और चीनी भोजन से मैक्सिकन, थाई और सुशी तक फैले हुए थे- जिसे हम तर्कसंगत रूप से सबसे उत्साहित थे। अध्ययनों से पता चला कि ओमेगा -3 एस फैटी एसिड में मछली अधिक है, जिससे आपके बालों को मजबूत करने, मस्तिष्क की शक्ति को बढ़ावा देने और जीवन प्रत्याशा के लिए यह बढ़िया हो गया है। बेशक, सभी सुशी बराबर नहीं बनाई जाती है, यही कारण है कि हमने वजन घटाने के लिए सबसे अच्छे और सबसे खराब सुशी रोल को गोल किया।

सबसे खराब: ओलेस्ट्रा और खाद्य पिरामिड

1 99 6 में, एफडीए ने ओलेस्ट्रा को मंजूरी दी, एक रसायन जो वनस्पति तेल और मक्खन के उपयोग को प्रतिस्थापित करता था और आपके जंक फूड को कम कैलोरी, कम वसा और कम कोलेस्ट्रॉल के रूप में छिपाता था। हालांकि, एक पकड़ था; olestra ढीले आंतों, गैस, और ऐंठन जैसे साइड इफेक्ट्स निहित है। (इन खाद्य पैकेजों पर चेतावनी लेबल भी थे।) हमारे 90 के भोजन आहार में एक और दोष? खाद्य पिरामिड। यूएसडीए द्वारा 1 99 2 में पेश किया गया, खाद्य पिरामिड ने फल और सब्जियों की तुलना में कार्बोस की अधिक सर्विंग्स सहित खाने की सटीक मात्रा को चित्रित किया। हां, कुछ carbs आपके आहार में एक जगह है, लेकिन पिरामिड निर्दिष्ट नहीं किया कि किस प्रकार के carbs खाने के लिए। इसके अलावा, यूएसडीए ने मक्का और गेहूं उद्योगों को भारी सब्सिडी दी, जिससे वे पिरामिड में इतने बड़े हिस्से को प्राप्त कर सकते थे। खाद्य विपणक, विशेष रूप से अनाज व्यवसाय में, जिन्होंने जल्द ही अपने शर्करा उत्पादों को "पूर्ण नाश्ते का हिस्सा" के रूप में विज्ञापन देना शुरू किया। बीस साल बाद, कई अमेरिकी अभी भी बेहतर नहीं जानते; इन 20 सबसे खराब "आप के लिए अच्छा" अनाज के साथ एक सुराग प्राप्त करें!

2000 के दशक

जबकि नए सहस्राब्दी ने मंदी और कार्डाशियनों को जन्म दिया, हमारे आहार में कुछ सकारात्मक बदलाव हुए।

सर्वश्रेष्ठ: सुपरफूड्स

2000 के दशक में, खाद्य उद्योग में "सुपरफूड" नया buzzword था। यह शब्द ब्लूबेरी को बढ़ावा देने के लिए एक मार्केटर द्वारा विकसित किया गया था, शायद यह भी पहली बार एक भोजन के नाम पर रहने के लिए चिह्नित किया गया था। (उन छोटी नीली गोलियाँ बहुत आश्चर्यजनक हैं!) जल्द ही, क्विनोआ, डार्क चॉकलेट और चिया के बीज जैसे खाद्य पदार्थों को सुपरफूड स्थिति के साथ डब किया गया था, और वास्तव में इसे वापस करने के लिए विज्ञान था। 40 बेस्ट-एवर वेट-लॉस सुपरफूड पर एक नज़र डालें ताकि आप जान सकें कि अपनी किराने की गाड़ी को भरना क्या है!

सबसे खराब: कार्ब-फ्री आहार

2000 के दशक में, कम कार्ब आहार ने स्वस्थ खाने की दुनिया पर शासन किया, लेकिन लोगों ने इसे शाब्दिक तरीके से लिया। उन्होंने वसा से डरना शुरू कर दिया जैसे वे वसा से डरते थे। प्रसंस्कृत सफेद रोटी पर वापस स्केल करने के बजाय, लोग पूरी तरह से कार्बोस छोड़ रहे थे, जिसका मतलब है कि उनमें कुछ गंभीर पोषक तत्वों की कमी थी। सच्चाई यह नहीं है कि सभी कार्बो बराबर बनाए जाते हैं। कई अध्ययन इस बात से सहमत हैं कि वजन घटाने और ऊर्जा के लिए पूरे अनाज और सब्जियों जैसे जटिल कार्बोस आवश्यक हैं। कार्बोस के बारे में इन 50 प्रश्नों के माध्यम से स्क्रॉल करें- 5 शब्दों या उससे कम में उत्तर दिया! अद्यतित होने के लिए, तेज़!

2010 के दशक

स्वस्थ आधिकारिक तौर पर अच्छा है, सोशल मीडिया, मिशेल ओबामा के लेट्स मूव अभियान, और सहस्राब्दी और जेन जेड को पहले से कहीं अधिक खाद्य ज्ञान के साथ सशस्त्र होने के साथ #foodporn चित्रों के लिए धन्यवाद।

सर्वश्रेष्ठ: स्वस्थ, कार्बनिक, गैर जीएमओ फूड्स

अगर वहां एक ऐसा भोजन था जो अब तक 10 के दशक को परिभाषित कर सकता है, तो यह काला होगा। हां, फास्ट फूड के वर्षों के बाद हमारे आहार को कम करने के बाद, उपभोक्ताओं ने अंततः यह महसूस करना शुरू कर दिया कि उन सभी संसाधित खाद्य पदार्थों के नकारात्मक नतीजे थे। मिशेल ओबामा के लेट्स मूव अभियान ने बच्चों और वयस्कों को स्वस्थ, विनियमित कंपनियों को बच्चों को अपनी मार्केटिंग रणनीति सीमित करने के लिए प्रोत्साहित किया, और रेस्तरां को अपने पोषण के बारे में अधिक पारदर्शी होने की आवश्यकता थी। खाद्य उत्पादक खाद्य पदार्थों से छुटकारा पाने और बेहतर सामग्री के लिए अपने उत्पादों को स्वैप करके पूरे खाद्य पदार्थों के उपभोक्ता की इच्छा का भी जवाब दे रहे थे। एक सुपरमार्केट में कदम उठाएं और आप उत्पादों को देखेंगे कि वे गैर-जीएमओ, उचित व्यापार और बहुत कुछ हैं।

सबसे खराब: रस साफ करता है

एक अच्छा मौका है कि आप कम से कम एक व्यक्ति को जानते हैं जिसने रस साफ किया है। फिल्म के नायक के बाद 2010 के खाद्य वृत्तचित्र फैट बीक और लगभग डेड लोकप्रिय सफाई ने 60 दिनों के लिए पीने के रस के साथ सफलता देखी। जल्द ही, बेयोनसे और ग्वेनीथ पाल्ट्रो जैसे सेलेबल्स रस के स्वास्थ्य और वजन घटाने के लाभों से शपथ ले रहे थे। हालांकि, विशेषज्ञ इस विचार को नहीं खरीद रहे हैं कि आपके शरीर को रस के साथ detoxing अतिरिक्त मदद की जरूरत है- और वे सही हैं। जब आप इस तरह की सफाई करते हैं, तो आप आमतौर पर प्रोटीन और वसा जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से वंचित होते हैं (जो आपके शरीर के लिए आवश्यक हैं)। इसके अलावा, तीन दिनों से अधिक समय तक की कोई भी सफाई आपको थक जाती है और जब यह हो जाती है तो अतिरक्षण कर सकती है। रस की सफाई एक मूल्यवान स्वास्थ्य फड है जो 10s की हमारी सबसे पसंदीदा नई खाद्य प्रवृत्ति है। यदि आप हमें विश्वास नहीं करते हैं, तो तथ्यों को प्राप्त करने के लिए आपके शरीर को रस की शुद्धता 27 चीजों पर पढ़ें।

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