वर्तमान में 5.7 मिलियन अमरीकी लोग अल्जाइमर रोग (एडी) के साथ रह रहे हैं, जो एक न्यूरोडिजेनरेटिव डिसऑर्डर है जो उनकी यादों और उनके प्रियजनों के परिवार के सदस्यों को लूटने के लिए जाना जाता है। जबकि वैज्ञानिकों ने अभी भी इलाज नहीं किया है, कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो अल्जाइमर की रोकथाम में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

अल्जाइमर रोग कैसे मस्तिष्क को प्रभावित करता है?

अल्जाइमर डिमेंशिया का सबसे आम रूप है, जो केवल मस्तिष्क कार्य की हानि से जुड़े लक्षणों का एक समूह है। अनिवार्य रूप से, अल्जाइमर मस्तिष्क के अरबों न्यूरॉन्स और शरीर के अन्य हिस्सों में भेजे जाने वाले विद्युत और रासायनिक सिग्नल के बीच संचार को बाधित करता है। अल्जाइमर रोग के साथ, मस्तिष्क बीटा-एमिलॉयड नामक एक प्रोटीन टुकड़े के गांठों को बना देता है, जो एक साथ चिपकते हैं और कोशिका संचार को बाधित करते हैं जिससे सूजन हो जाती है जो अंततः कोशिका मृत्यु की ओर ले जाती है। चूंकि एडी एक प्रगतिशील बीमारी है, यह पहले स्मृति से जुड़े न्यूरॉन्स को नष्ट करके आगे बढ़ती है और फिर सेरेब्रल कॉर्टेक्स (जो भाषा, तर्क और सामाजिक व्यवहार के लिए ज़िम्मेदार है) पर जाती है और बाद में जीवन कार्यों में बाधा डालती है, जिससे मृत्यु हो जाती है।

एडी कैसे काम करता है और एक निश्चित इलाज की दुर्भाग्यपूर्ण कमी के आस-पास के शोध के असंख्य होने के बावजूद, कई वैज्ञानिक अध्ययनों से पता चला है कि कुछ खाद्य पदार्थ और पोषक तत्व-जैसे नीचे वाले एडी के विकास के खिलाफ दृढ़ता से सुरक्षात्मक हैं।

अखरोट

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अल्जाइमर को रोकने से जुड़े कुछ पोषक तत्वों में मोनोअनसैचुरेटेड वसा, पॉलीअनसैचुरेटेड वसा और विटामिन ई शामिल हैं, जो 2010 के एक अध्ययन में पाया गया। सौभाग्य से, एक सर्वव्यापी सुपरमार्केट प्रधान में तीनों पोषक तत्व होते हैं: अखरोट। पौधे आधारित ओमेगा -3 एस, जैसे कि अखरोट में पाए जाते हैं, को एएलए फैटी एसिड के रूप में जाना जाता है, जो मस्तिष्क-कोहरे-गायब होने वाली ईपीए और डीएचए बनाने के लिए अग्रदूत हैं। जबकि आप पॉलीअनसैचुरेटेड-वसा से भरे नट्स पर खुद को स्नैक्स कर सकते हैं, उन्हें सलादों पर फेंक सकते हैं, उन्हें चिकनी चीजों में मिलाकर, या पैन भुना हुआ मछली के लिए कुरकुरे परत बनाने के लिए उनका उपयोग कर अपने आहार में अधिक पाने के सभी शानदार तरीके हैं।

दालचीनी

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अल्जाइमर की रोकथाम के लिए दालचीनी? एक और कद्दू स्पाइस लेटे के लिए स्टारबक्स में कदम उठाने का बहाना मत मानो। सिलोन दालचीनी को ताऊ के गठन को रोक दिया गया है, एक प्रोटीन जो न्यूरॉन्स के अंदर इकट्ठा होता है और घुल जाता है और न्यूरॉन्स की परिवहन प्रणाली को अवरुद्ध करता है, जिससे अल्जाइमर रोगाणु के जर्नल में एक अध्ययन पाया जाता है। जाहिर है, गर्म मसाले के पॉलीफेनॉल-अर्थात् सिनामाल्डेहाइड और प्रोंथोकाइनिडिन-पूरी तरह से पुनः संयोजक ताऊ फिलामेंट्स को अनबाइंड कर सकते हैं, इसलिए रोग की शुरुआत को रोकते हैं।

ठंडा पानी मछली

कैरोलीन एटवुड / अनप्लाश

शीतल पानी की फैटी मछली जैसे जंगली पकड़े हुए सामन, हेरिंग और सरडिन्स में ओमेगा -3, अर्थात् डीएचए और ईपीए की उच्च मात्रा होती है, जो आवश्यक फैटी एसिड होते हैं जिन्हें मस्तिष्क को पोषण और न्यूरोडिजेनरेटिव बीमारियों को रोकने के लिए दिखाया गया है। अमेरिकन एकेडमी ऑफ न्यूरोलॉजी ने पाया कि प्रतिदिन ओमेगा -3 का एक अतिरिक्त ग्राम (प्रति सप्ताह सैल्मन के आधा पट्टिका के बराबर) खाने से रक्त बीटा-एमिलॉयड के 20 से 30 प्रतिशत निचले स्तर हो सकते हैं, एडी के साथ जुड़े प्रोटीन ।

जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में एक और अध्ययन में पाया गया कि मछली के तेल में डीएचए प्रारंभिक हस्तक्षेप मॉडल में अल्जाइमर के खिलाफ सुरक्षा कर सकता है। इन प्रारंभिक परिणामों को विशेष रूप से प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट्स और कर्क्यूमिन के संयोजन में देखा गया था, जो हमें हमारे अगले मस्तिष्क-बूस्टिंग भोजन तक ले जाता है।

हल्दी

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यह स्वर्ण भारतीय मसाला, अक्सर करी व्यंजनों में पाया जाता है, जिसमें एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट होता है जिसे कर्क्यूमिन कहा जाता है। हालांकि यह कोई रहस्य नहीं है कि यह आपके चिकन साटन को सुगंधित किक उधार दे सकता है, यह अल्जाइमर की रोकथाम और उपचार में भी भूमिका निभा सकता है, भारतीय विज्ञान अकादमी के इतिहास में एक अध्ययन। शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि हल्दी के विरोधी भड़काऊ और एंटीऑक्सीडेंट गुण, साथ ही साथ न्यूरॉन अपघटन में देरी की क्षमता, रोगियों की स्मृति में सुधार करने और संज्ञानात्मक गिरावट को रोकने में मदद कर सकती है।

टमाटर

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चाहे आप टमाटर के साथ टमाटर को जोड़ते हैं या उन्हें मूर्तिकला पास्ता सॉस में तुलसी और लहसुन के साथ उबालते हैं, टमाटर न्यूरोलॉजिकल बीमारियों के खिलाफ शक्तिशाली सेनानियों हैं। जामा न्यूरोलॉजी जर्नल में एक अध्ययन में पाया गया कि टमाटर समेत कुछ खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन - एडी के विकास के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। सलाद ड्रेसिंग के साथ कई पत्तेदार कटोरे में खुदाई से आपको तेज रखने में मदद मिल सकती है। और भी, जर्मन शोधकर्ताओं को संदेह है कि विटामिन सी और बीटा कैरोटीन (पौधे आधारित विटामिन ए) - टमाटर में पाए गए दो पोषक तत्व-डिमेंशिया के खिलाफ सुरक्षा में मदद कर सकते हैं।

6 और 7

क्रूसिफेरस Veggies और पत्तेदार ग्रीन्स

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टमाटर, सलाद ड्रेसिंग और कुक्कुट के साथ, 2010 के अध्ययन में यह भी पाया गया कि क्रूसिफेरस veggies और काले, पत्तेदार हिरण सुरक्षात्मक प्रभाव पड़ता है। अपनी किराने की सूची में ब्रोकोली, फूलगोभी, पालक, और काले जोड़ने का एक और कारण चाहिए? पत्रिका प्रोटीन सेल में एक अध्ययन में पाया गया कि सब्जियों में पाए जाने वाले प्रीबायोटिक, या नॉनडिजिस्टेबल फाइबर जो अच्छे बैक्टीरिया को खिलाने में मदद करते हैं, न्यूरोडिजनरेशन की प्रक्रिया में देरी में मदद कर सकते हैं। लाभ प्राप्त करने के लिए अपने आहार में अधिक प्रीबीोटिक और प्रोबियोटिक खाद्य पदार्थ जोड़ें।

प्रोबायोटिक्स

इंग्रिड होफस्ट्रा / अनप्लाश

प्रीबायोटिक्स (फाइबर समृद्ध खाद्य पदार्थ) की तरह, अच्छे आंत बैक्टीरिया को पोषण और बढ़ने में मदद कर सकते हैं, प्रोबियोटिक के साथ अपने आहार को पूरक करने से हमारे माइक्रोबायम में अच्छे बगर्स को बढ़ावा मिलेगा। कुछ गोलियों को पॉप करने के बजाय, अपने किराने की दुकान में छिपे हुए किण्वित खाद्य पदार्थों तक पहुंचें। लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस, लैक्टोबैसिलस केसी, लैक्टोबैसिलस रेयूटेरी, लैक्टोबैसिलस प्लांटारम, लैक्टोबैसिलस रमनोसस, और बिफिडोबैक्टेरियम पशुिस प्रोटीन सेल अध्ययन सूचियों में से कुछ हैं जो न्यूरोप्रोटेक्टिव के रूप में सूचीबद्ध हैं। आप इन प्रोबायोटिक्स को कोम्बुचा, किमची, सायरक्राट, मिसो, दही, और किण्वित डेयरी मुक्त दही जैसे खाद्य पदार्थों में पा सकते हैं।

गरम काली मिर्च

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अगली बार जब आप एक स्टू को एक साथ या कुछ प्रोटीन फेंक देते हैं, तो केयने पर छिड़कना और कुछ जलापेनोस को टुकड़ा करना न भूलें। Capsaicin, आप को फाड़ने के लिए जिम्मेदार यौगिक, एडी के खिलाफ एक शक्तिशाली सेनानी भी है। जर्नल पीएलओएस वन में एक पशु अध्ययन में पाया गया कि कैप्सैकिन समृद्ध आहार खाने के केवल 10 दिनों के बाद, चूहों में टाइप 2 मधुमेह के साथ एडी से जुड़े प्रोटीन साइटों में उल्लेखनीय कमी आई थी। ऐसा कैसे? शोधकर्ताओं ने समझाया कि 50-90 प्रतिशत कैप्सैकिन भोजन से पीड़ित गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट द्वारा अवशोषित किया जा सकता है जिसके बाद 5 प्रतिशत कैप्सैकिन रक्त-मस्तिष्क बाधा को पार करता है और मस्तिष्क के ऊतकों में प्रवेश करता है-एक प्रक्रिया जो अल्जाइमर की रोकथाम के लिए प्रभावशाली प्रभाव दिखाती है।

मुर्गी

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उसी जामा न्यूरोलॉजी के अध्ययन में पाया गया कि कुक्कुट एडी को खाड़ी में रखने में मदद कर सकता है। चिकन बी विटामिन जैसे चॉकलेट और बी 12 से भरा हुआ है, जो बीमारी को रोकने के लिए जुड़ा हुआ है। सामान्य चिकन स्तन रात्रिभोज के साथ खुद को उबाऊ करने के बजाय, प्रोटीन को शक्तिशाली जड़ी-बूटियों और मसालों जैसे रोसमेरी, लाल मिर्च फ्लेक्स, और नींबू काली मिर्च के साथ मसाला करने का प्रयास करें या इसे कुछ एवोकाडो तेल मेयो, नींबू, और काली मिर्च के साथ आसानी से टॉस करें और चिकन सलाद पर स्वादिष्ट ले लो।