चलो एक मिनट के लिए खुद के साथ ईमानदार हो। एचएफसीएस गंभीर परिणामों के साथ एक आहार आपदा है। सामानों का उपभोग मोटापे के बढ़ते जोखिम, टाइप 2 मधुमेह, चयापचय सिंड्रोम और उच्च ट्राइग्लिसराइड के स्तर से जुड़ा हुआ है, जो हृदय रोग के सभी अग्रदूत हैं। लेकिन विश्वास करो या नहीं, ऐसे अन्य additives हैं जो हमारे लिए उतना ही बुरा है, या हमारे लिए भी बदतर है, इस चीनी की तरह स्वीटनर की तुलना में। खाद्य निर्माताओं ने हमारे भोजन में विस्तारित शेल्फ जीवन, सस्ती विनिर्माण लागत और भूख दिखने के नाम पर सभी प्रकार की गंदे चीजें रखीं। यदि आप अपने स्वास्थ्य को बढ़ावा देने या 10 पाउंड खोना चाहते हैं, तो हमारा सुझाव है कि आप लेबल पढ़ना शुरू करें ताकि आप इन सकल additives से बच सकें।

टाइटेनियम डाइऑक्साइड

पेंट, प्लास्टिक, टूथपेस्ट, सनस्क्रीन और कॉस्मेटिक्स के लिए एक सफेद रंग उधार देने के लिए जाने वाला एक धातु ऑक्साइड, टाइटेनियम डाइऑक्साइड का उपयोग दूध, पनीर, मार्शमलो, यूनानी दही और मेयोनेज़ जैसे खाद्य उत्पादों में भी किया जाता है। टाइटेनियम डाइऑक्साइड में तरल धातु होने की तुलना में एक बड़ा ick कारक होता है। अंतर्राष्ट्रीय एजेंसी फॉर रिसर्च ऑन कैंसर (आईएआरसी) ने इसे मनुष्यों में एक संभावित कैंसरजन वर्गीकृत किया है। यह अस्थमा, एम्फिसीमा, डीएनए टूटने, और तंत्रिका संबंधी विकारों से भी जुड़ा हुआ है। चूंकि इसका पोषक तत्व पूरक के रूप में बिल्कुल कोई मूल्य नहीं है या कृत्रिम खाद्य पदार्थों को सफेद रखने के अलावा संरक्षक के रूप में, हमारे खाद्य आपूर्ति में टीडी होने का कोई कारण नहीं है।

सोडियम नाइट्राइट्स और सोडियम नाइट्रेट्स

सोडियम नाइट्राइट्स और सोडियम नाइट्रेट्स जीवाणु विकास को रोकने और मांस उत्पादों के गुलाबी रंग को बनाए रखने के लिए संरक्षक होते हैं। वे कई बेकन, सॉसेज, हॉट कुत्ते, और पैक किए गए मीट उत्पादों में पाए जाते हैं, जिनमें गोमांस की तरह चीजें शामिल हैं। उन्हें चिंता का क्यों होना चाहिए? कुछ स्थितियों के तहत, सोडियम नाइट्राइट्स और नाइट्रेट्स नाइट्रोसामाइन्स नामक कैंसर पैदा करने वाले रसायनों को बनाने के लिए एमिनो एसिड के साथ प्रतिक्रिया कर सकते हैं।

कारमेल रंग

यद्यपि यह सौम्य, कारमेल रंग लग सकता है, जो रंग अक्सर सोडा और कैंडी में उपयोग किया जाता है, जानवरों में कैंसर का कारण साबित हुआ है। 2011 में, कैंसर पर अनुसंधान के लिए अंतर्राष्ट्रीय एजेंसी ने "संभवतः मनुष्यों के लिए कैंसरजन्य" होने के लिए योजक समझा। हम अपने पेय और भोजन कृत्रिम रंग और कैंसरजन से मुक्त होने के लिए पसंद करते हैं। यदि आप योजक से बचना चाहते हैं, तो खाद्य लेबल को स्कैन करना सुनिश्चित करें-भले ही जमे हुए भोजन और दोपहर के भोजन की तरह चीजों की बात आती है। Additive गंभीरता से हर जगह छिप रहा है!

पीला रंग

2007 में, कृत्रिम रंग पीले नं। 5 (टार्ट्राज़िन) और पीले नं। 6 (सूर्यास्त पीले) बच्चों में ध्यान-घाटे के विकार को बढ़ावा देने के लिए पाए गए थे, लेकिन इसने अमेरिकी खाद्य निर्माताओं को इसे बच्चों के अनुकूल खाद्य पदार्थों में रखने से नहीं रोका मैक और पनीर, पटाखे, चिप्स, और यहां तक ​​कि शीतल पेय और रस। नॉर्वे और स्वीडन ने इन कृत्रिम रंगों के उपयोग पर प्रतिबंध लगा दिया है, और बाकी यूरोपीय संघ में, इन additives युक्त खाद्य पदार्थों को वाक्यांश के साथ लेबल किया जाना चाहिए: "बच्चों में गतिविधि और ध्यान पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है।"

ब्रोमिनेटेड सब्जी तेल

डाइट माउंटेन ड्यू और फ्रेशका जैसे साइट्रस-स्वाद वाले सोडा में ब्रोमिनेटेड वनस्पति तेल (बीवीओ) होता है, जो एक रसायन है जो यूरोप, भारत और जापान में प्रतिबंधित है। मानव अध्ययन ने पदार्थ को न्यूरोलॉजिकल हानि, कम प्रजनन क्षमता, थायराइड हार्मोन और युवावस्था में परिवर्तन को पहले की उम्र में जोड़ा है। कोका-कोला और पेप्सिको अपने सोडा से बीवीओ को चरणबद्ध करने पर सहमत हुए हैं, लेकिन यह अभी भी अपने कई उत्पादों में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है, साथ ही डॉ। मिर्च / 7Up इंक द्वारा किए गए पेय।

बीएचए / बीएचटी

अपने नाश्ता अनाज की जांच करें। क्या आप घटक लेबल पर ब्यूटिलेटेड हाइड्रोक्साइटोल्यूनेन (बीएचटी) या बीएचए (ब्यूटिलेटेड हाइड्रोक्साइनिओसोल) देखते हैं? यदि आप करते हैं, तो कचरे पर चलें और इसे फेंक दें। अनाज में यह आम additive (इनमें से 20 सबसे खराब "अच्छे के लिए" अनाज सहित), च्यूइंग गम, आलू चिप्स, और वनस्पति तेल आपके मस्तिष्क में तंत्रिका तंत्र को कम करने और कैंसर का कारण बनने के लिए पाया गया है - जो ठीक है यूरोप, ऑस्ट्रेलिया और जापान में अधिकांश प्रतिबंध क्यों हैं।

आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत सब्जी तेल

यह निर्मित ट्रांस वसा अत्यधिक उच्च दबाव के तहत सब्जी वसा में हाइड्रोजन गैस को मजबूर कर बनाया जाता है। खाद्य प्रोसेसर इसे अपने उत्पादों में कम लागत और लंबी शेल्फ लाइफ के कारण उपयोग करना पसंद करते हैं। आप इसे मार्जरीन, पेस्ट्री, जमे हुए खाद्य पदार्थ, केक, कुकीज़, क्रैकर्स, सूप, फास्ट फूड आइटम और नंदरी क्रीमर के बड़े हिस्से में पाएंगे। यद्यपि ट्रांस वसा को संतृप्त वसा की तुलना में हृदय रोग में योगदान देने के लिए दिखाया गया है, इसके धमनी-छिद्रण प्रभाव आपके दिल से आगे बढ़ते हैं। कम रक्त प्रवाह मस्तिष्क समारोह से यौन कार्य में सब कुछ प्रभावित कर सकता है। जबकि अधिकांश स्वास्थ्य संगठन ट्रांस वसा खपत को यथासंभव कम रखने की सलाह देते हैं, एफडीए की लेबलिंग आवश्यकताओं में एक छेड़छाड़ प्रोसेसर को प्रति सेवा 0.4 9 ग्राम जोड़ने की अनुमति देती है और अभी भी अपने पोषण तथ्यों में शून्य का दावा करती है। ख़ुशामदी!

हालांकि, कुछ अच्छी खबरें हैं। खाद्य एवं औषधि प्रशासन ने हाल ही में एक योजना को अंतिम रूप दिया है जिसके लिए सभी खाद्य कंपनियों को अगले तीन वर्षों में अपने उत्पादों से आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत तेलों को हटाने की आवश्यकता होगी। दुर्भाग्य से, इसका मतलब यह नहीं है कि आप कभी भी एक ट्रांस वसा कभी नहीं देखेंगे। कंपनियां एफडीए को पीएचओ का उपयोग करने के लिए याचिका दे सकती हैं, हालांकि मानव उपभोग के लिए पीएचओ अब "सुरक्षित रूप से सुरक्षित" नहीं रहेंगे। एफडीए का कहना है कि इस कानून में नाटकीय रूप से कोरोनरी हृदय रोग को कम करने और हर साल हजारों दिल के दौरे की मौतों को रोकने की क्षमता है।

इच्छुक वसा

ट्रांस वसा विकल्पों की मांग के जवाब में विकसित, यह अर्ध-मुलायम वसा रासायनिक रूप से पूरी तरह से हाइड्रोजनीकृत और गैर-हाइड्रोजनीकृत तेलों को मिलाकर बनाया जाता है। हालांकि इन वसाओं पर परीक्षण व्यापक नहीं हुआ है, प्रारंभिक साक्ष्य हमारे सामूहिक स्वास्थ्य के लिए आशाजनक नहीं दिख रहे हैं। मलेशियाई शोधकर्ताओं के एक अध्ययन से पता चला कि 12 प्रतिशत ब्याज वाले वसा के चार सप्ताह के आहार में एलडीएल के अनुपात में एचडीएल कोलेस्ट्रॉल का अनुपात बढ़ गया, जो एक अच्छी बात नहीं है। इस अध्ययन में रक्त ग्लूकोज के स्तर में वृद्धि और इंसुलिन प्रतिक्रिया में कमी आई है। हाल ही में एक 2014 ब्राजील के पशु अध्ययन में पाया गया कि आदमी ने वसा बना दिया है, धमनियों के कठोर और संकीर्ण, दिल के दौरे और स्ट्रोक के दो प्राथमिक कारण हैं। कई पेस्ट्री, मार्जरीन, जमे हुए रात्रिभोज, और डिब्बाबंद सूप में योजक होता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि लेबल पढ़ना जारी रखें ताकि आप स्पष्ट हो सकें। और अपने खाने में छिपी हुई अधिक डरावनी चीजों के बारे में जानने के लिए, हमारी विशेष रिपोर्ट, डरावनी विषैले पदार्थों को अपने कुकवेयर और स्टोरेज कंटेनर में छुपाएं।

सोडियम फॉस्फेट

सोडियम फॉस्फेट सोडियम और फॉस्फेट से बना एक योजक है जिसका उपयोग मांस के दौरान नमक और निविदा रखने के लिए किया जाता है। सॉसेज, लंच मीट, हैम, चिकन नगेट्स और डिब्बाबंद मछली के बड़े हिस्से में योजक का उपयोग किया जाता है। भले ही हमारे आहार के लिए फॉस्फेट आवश्यक हों, अतिरिक्त फॉस्फेट-विशेष रूप से अकार्बनिक फॉस्फेट जिसे भोजन में जोड़ा जाता है-शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित किया जाता है। जब फॉस्फेटेज के उच्च स्तर रक्त में घूमते हैं, तो यह हृदय रोग के लिए जोखिम को बढ़ा सकता है। (अपने टिकर को सुरक्षित रखने के लिए, इन 30 खाद्य पदार्थों से बचें जो हृदय रोग का कारण बन सकते हैं!) डॉक्टरों ने यौगिक को पुराने गुर्दे की बीमारी, कमजोर हड्डियों और समयपूर्व मौत की उच्च दर से भी जोड़ा है।

नीला रंग

इन सिंथेटिक रंगों का उपयोग सबसे पारंपरिक रूप से उत्पादित नीले, बैंगनी, और हरे रंग के खाद्य पदार्थ जैसे पेय पदार्थ, अनाज, कैंडी और टुकड़े बनाने के लिए किया जाता है। ब्लू # 1 और ब्लू # 2 दोनों को पशु अध्ययन में कैंसर से ढीला रूप से जोड़ा गया है, और सार्वजनिक हित में विज्ञान के लिए केंद्र उन्हें टालने की सिफारिश करता है-और हम सहमत हैं। यदि आप आम तौर पर सुबह में एक रंगीन अनाज तक पहुंचते हैं, तो वजन घटाने के लिए इन 50 सर्वश्रेष्ठ ब्रेकफास्ट फूड्स में से किसी एक के साथ इसे क्यों न बदलें? वे सभी डरावनी रंगों और additives से मुक्त हैं।