बेहतर हर समय कुक करने के लिए 20 रहस्य



यदि आपके व्यस्त कार्यक्रम में बड़ी तारीख की तैयारी या छुट्टियों के लिए होस्टिंग शामिल है, तो खाना बनाना सीखना एक ऐसा कौशल है जो शायद ही कभी अनुचित हो जाता है। हालांकि, हमारे सर्वोत्तम इरादों (और उन सभी कुकबुक घर पर धूल इकट्ठा करने के बावजूद), हम में से कई अभी भी रसोईघर में हिट की तुलना में अधिक यादें हैं।

सौभाग्य से, जल्दी में अपने पाक खेल को मुश्किल नहीं है। इन आसान-से-पालन खाना पकाने युक्तियाँ प्रत्येक नुस्खा को अधिक स्वादपूर्ण और तैयार करने के लिए और अधिक मजेदार बनाती हैं। यहां तक ​​कि यदि आप अभी भी रसोई में अपने समुद्री पैरों को प्राप्त कर रहे हैं, तो वजन घटाने के लिए इन 35 धीमी कुकर व्यंजनों को नौसिखिया शेफ के लिए भी तैयार करने की हवा होती है।

पाक कला प्रक्रिया के दौरान स्वाद

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यदि आप स्टोव से बाहर आने के लिए तैयार होने पर ही अपना खाना चख रहे हैं, तो आप गायब हैं। पूरे खाना पकाने की प्रक्रिया में साफ चम्मच के साथ स्वाद आपको अमीर स्वाद बनाने में मदद कर सकता है और आपके भोजन को अधिक से अधिक पसंद करने से रोकना आसान बनाता है।

व्यंजनों को जोड़ने से पहले भुना हुआ पागल

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जबकि फाइबर समृद्ध कच्चे पागल में बहुत से स्वास्थ्य लाभ होते हैं, यदि आप अपने व्यंजनों से सबसे अधिक स्वाद प्राप्त करना चाहते हैं, तो पहले अपने नटों को भुनाएं। भुना हुआ नट्स में तेलों को बाहर निकाल देता है, जिससे प्रक्रिया में उन्हें अधिक स्वाद मिलता है। बादाम आपके फाइबर सेवन को बढ़ावा देने का एकमात्र तरीका नहीं है, हालांकि; ये उच्च फाइबर खाद्य पदार्थ निश्चित रूप से आपके मेनू पर एक स्थान के लायक हैं।

ब्लेंडर में ब्रेडक्रंब बनाएं

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स्टोर-खरीदे गए ब्रेडक्रंब बहुत सुंदर होते हैं। सौभाग्य से, एक स्वस्थ, स्वादपूर्ण विकल्प बनाना आसान है जो घर पर किसी भी नुस्खा को मसाला देगा। बस अपने ब्लेंडर में जड़ी बूटी और मसाले के साथ बालों या टोस्ट वाली रोटी को कुचलने के लिए क्रश करें जो उन दुखी डिब्बाबंद टुकड़ों से हल्के सालों से दूर हो।

अपना खुद का कंपाउंड मक्खन बनाओ

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मक्खन में जड़ी बूटी sautéing के बजाय, इसके बजाय यौगिक मक्खन बनाकर अपने नुस्खा के स्वाद की गहराई में वृद्धि। एक मिक्सर या अपने हाथों का उपयोग करके, जड़ी बूटियों और मसालों को नरम मक्खन में दबाएं, चर्मपत्र पेपर में रोल करें, और फिर से आकार दें। ऐसा करने से आपके मक्खन को जड़ी बूटियों के स्वाद को अपनाने की अनुमति मिल जाएगी जो आपने पैन को हिट करने से पहले लंबे समय तक जोड़ा है, जिससे प्रक्रिया में ओवरकूकिंग के आपके जोखिम को कम किया जा सकता है।

सूप बनाने से पहले अपने Veggies सौंपा

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अपने धीमी कुकर या स्टोव पर सूप के बैच को चाबुक करने से पहले, अपनी सब्जियों को पहले रखें। ऐसा करने से उन्हें और अधिक स्वादपूर्ण बना दिया जाएगा, जिससे आपका तैयार उत्पाद अधिक जटिल और स्वादिष्ट बन जाएगा। कुछ veggie प्रेरणा की आवश्यकता है? ये स्वस्थ मीठे आलू व्यंजनों स्वादिष्ट हैं क्योंकि वे बनाना आसान है।

अपने पास्ता पानी नमक

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अपने पास्ता पानी को नमक करते समय शायद आपके खाना पकाने के समय को कम करने के लिए बहुत कुछ नहीं होगा, यह आपके नूडल्स को और अधिक सुखद बना देगा। अनसाल्टेड पास्ता जंगली रूप से चमकदार है, लेकिन पानी में नमक का संकेत केवल उसमें बदल सकता है।

पाक कला से पहले अपने मांस को कमरे के तापमान में लाएं

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यदि आप ग्रिल के पीछे एक मास्टर बनना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपका मांस इसे पकाए जाने से पहले कमरे का तापमान है। यदि आप फ्रिज में मांस के साथ शुरू कर रहे हैं, तो पैन को हिट करते समय बाहर भी चार हो सकता है, लेकिन जब तक आप पूरी चीज को नहीं निकाल लेते तब भी अंदर ठंडा या गर्म हो जाएगा।

बेकिंग करते समय जमे हुए मक्खन पर एक ग्राटर का प्रयोग करें

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एक बेक्ड अच्छा में मक्खन की एक विशाल जेब खोजने से भी बदतर कुछ भी नहीं है। हालांकि, जब आप आटा बना रहे हैं तो तरल माइक्रोवेव मक्खन आदर्श नहीं है। अपने नुस्खा में एक सतत बनावट प्राप्त करने के लिए, पहले मक्खन की अपनी छड़ें फ्रीज करें और एक ग्राटर का उपयोग करें। Grated मक्खन पिघल जाएगा क्योंकि आप इसे अपने नुस्खा में शामिल करते हैं, जिससे आप एक अधिक लगातार बनावट और स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।

प्री-निचोड़ साइट्रस

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उस juicer को पकड़ने से पहले, अपने साइट्रस को थोड़ा पहले हराया। एक निचोड़ने से पहले एक काटने बोर्ड पर नींबू, नींबू, और संतरे को घुमाकर और झुकाव झिल्ली को फटने में मदद करेगा, जब आप पूरा कर लेंगे तो अधिक रस निकालें।

अपने जड़ी बूटी पानी

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स्वाद और उपस्थिति दोनों के मामले में सूखे जड़ी बूटी उपपर हैं। सौभाग्य से, एक आसान समाधान है: अपने ताजे जड़ी बूटियों को अपने फ्रिज में एक गिलास पानी में डाल दें जब तक कि आप उनका उपयोग करने के लिए तैयार न हों। वे लंबे समय तक टिके रहेंगे और उस चमकदार स्वाद को बनाए रखेंगे जो आप खोज रहे हैं। और जब आप हर भोजन को स्वस्थ और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए तैयार होते हैं, 40 चीजें स्वस्थ कुक पर हमेशा लोड करें अपने रसोई में!

एक अतिरंजित पैन को ठंडा करने के लिए बर्फ का उपयोग करें

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यदि आप अपने नुस्खा को खत्म करने के बारे में चिंतित हैं, तो कुछ बर्फ के साथ चीजें शांत करें। बर्फ घन या दो को एक पैन में जोड़ना जो बहुत गर्म हो रहा है, चीजें जलाने से पहले आपको अधिक समय मिल सकता है।

अपने खुद के ताजा जड़ी बूटी सूखी

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सुपरमार्केट में सूखे जड़ी बूटी एक चुटकी में काम करते हैं, लेकिन ताजा खाना खाने की बात आती है जब ताजा हमेशा बेहतर होता है। सौभाग्य से, घर पर अपने स्वयं के सूखे जड़ी बूटी बनाना आसान है। माइक्रोवेव में बस अपनी जड़ी बूटियों को सूखने के लिए पॉप करें और उन्हें अपने वांछित आकार में काट दें या मोर्टार और मुर्गी का उपयोग करके उन्हें पीस लें।

कुक चावल के लिए इन्फ्लूज्ड वॉटर का प्रयोग करें

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अपने पानी को पहले पानी में डालकर अपने चावल को और अधिक संतोषजनक पक्ष बनाएं। चावल के पायलफ के समान पकवान बनाने के लिए आप अपने पानी में थोड़ा कम सोडियम बुउलियन जोड़ सकते हैं, या अपने चावल को एक अमीर, अधिक जटिल स्वाद देने के लिए पहले पानी में एक तबाग खड़ा कर सकते हैं।

एक पैन में अपना टोस्ट बनाओ

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यदि आप कुरकुरा, अधिक स्वादिष्ट टोस्ट बनाना चाहते हैं, तो टोस्टर को कुचलना। एक पैन का उपयोग करने से आप अपनी रोटी को जलाने में मदद कर सकते हैं, और इसे पकाने के दौरान आपको मक्खन को अपनी रोटी में पिघलने की अनुमति मिलती है।

अपने खुद के तेल डालें

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यहां तक ​​कि यदि आपके पास जैतून का तेल की फैंसी बोतल पर गिरने के लिए नकदी का एक टन नहीं है, तो भी आप अपने भोजन को भरकर हर भोजन को और अधिक स्वादिष्ट बना सकते हैं। अपने जड़ी बूटियों और मसालों को अपने तेलों में जोड़ें, उन्हें कुछ हफ्तों तक एक अंधेरे, शांत जगह में रखें, और वॉयला! एक महंगा-स्वाद वाला जैतून का तेल जो हर नुस्खा को अधिक स्वादपूर्ण बना देगा। जैतून का तेल आपके दिल के स्वास्थ्य में सुधार करने का एकमात्र संतोषजनक तरीका नहीं है; इन स्वस्थ वसा को अपने पसंदीदा व्यंजनों में जोड़कर लंबे जीवन के मार्ग पर शुरू करें।

भुना हुआ सब्जियों से पहले अपने पैन को गर्म करें

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भुनाई में अपनी सब्ज़ियां जोड़ने से पहले अपने पैन को पहले से गरम करें। अपने अवयवों को जोड़ने से पहले कुछ मिनट के लिए स्टोव में अपने पैन को पंप करना मतलब है कि आपकी व्यंजनों को ठंडा सतह पर बैठने की बजाय अधिक समान रूप से पकाएंगे, जिसे आप गर्म करने की प्रतीक्षा कर रहे हैं।

अपने ग्रेटर पर पाक कला स्प्रे का प्रयोग करें

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क्या भोजन हमेशा आपके grater से चिपक जाता है? पहले थोड़ा अवांछित खाना पकाने स्प्रे के साथ इसे spritzing द्वारा अधिक grating सफलता हासिल करें।

तैयार होने से पहले अपने पास्ता को स्टोव से बाहर ले जाएं

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यदि आप सूगी नूडल्स से बचना चाहते हैं, तो ऐसा करने से पहले अपने पास्ता को स्टोव से एक या दो मिनट लें। पास्ता स्टोव छोड़ने के बाद भी खाना बनाना जारी रखता है, इसलिए उस परिपूर्ण अल डेंटे काटने के लिए, आपको इसे अभी भी थोड़ा फर्म होने पर गर्मी स्रोत से खींचने की आवश्यकता होती है।

अपने ग्राउंड मसालों को घुमाएं

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हर छह महीने में अपने ग्राउंड मसालों को स्वैप करके अपनी व्यंजनों को स्वादपूर्ण रखें। ग्राउंड मसालों में उनके समकक्षों की तुलना में ऑक्सीजन के संपर्क में अधिक सतह क्षेत्र होता है और जल्द ही उनका स्वाद खो देता है। पूरे पत्ते के मसालों के लिए, स्वाद परीक्षण यह निर्धारित करने के लिए कि क्या यह एक नया बैच प्राप्त करने का समय है।

अनाज के खिलाफ स्लाइस मांस

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यदि आप इसे गलत तरीके से काट रहे हैं तो स्टेक का सबसे अच्छा कट भी पुराने जूता के बनावट पर ले सकता है। मांस टुकड़ा करते समय, हमेशा अनाज के खिलाफ कटौती। ऐसा करने का मतलब है कि आप प्रत्येक काटने में मांसपेशियों के फाइबर की लंबाई को कम कर रहे हैं, और अधिक निविदा भोजन के लिए बनाते हैं।

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