अच्छे के लिए अपने रसोईघर से बाहर निकलने के लिए 21 खाद्य पदार्थ



कल्पना कीजिए कि आपको दुनिया के सबसे अच्छे पोषण विशेषज्ञों और आहारविदों की रसोई में देखने का मौका मिला था- जो लोग जानते हैं कि फिटर बॉडी, स्लिमर पेट और लंबे जीवन के लिए वास्तव में क्या खाना है। आप जो देखते हैं उससे शायद आपको आश्चर्य नहीं होगा: ताजा फल और सब्जियां, पूरे अनाज, मछली, कुछ जैतून का तेल-कुछ भी आश्चर्यजनक नहीं है। लेकिन आपको क्या आश्चर्य हो सकता है जो आप नहीं देखेंगे- आम, तथाकथित "स्वस्थ" खाद्य पदार्थ जो शायद आपके स्वयं के पेंट्री को पॉप्युलेट करते हैं, लेकिन जो लोग जानते हैं उन्हें लंबे समय से अपने घरों से प्रतिबंधित कर दिया गया है।

हमने विशेषज्ञों के एक पैनल को इकट्ठा किया और उन लोगों की खाने की आदतों में एक चुपके की चोटी ली जो रोजाना पोषण करते हैं और सांस लेते हैं, और यदि आप वजन कम करना चाहते हैं तो आपके रसोईघर में कौन से खाद्य पदार्थ कभी नहीं होना चाहिए इन खाद्य पदार्थों को फेंक दें जो आपके शरीर के लिए कचरा में कोई भी पक्ष नहीं कर रहे हैं और उन्हें 40 सर्वश्रेष्ठ-कभी फैट-बर्निंग फूड्स के साथ बदल दें।

चावल का केक

चावल केक एक पुराने स्कूल आहार प्रधान हैं। लेकिन सरल कार्बोहाइड्रेट ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) पर कुख्यात रूप से उच्च रैंक है - यह मापने के लिए कि एक से 100 के पैमाने पर चावल केक कितने तेज़ी से बढ़ता है (चावल केक 82 में आते हैं)। उच्च जीआई खाद्य पदार्थ ऊर्जा की भीड़ प्रदान करते हैं लेकिन कुछ घंटों के भीतर आपको भुखमरी छोड़ सकते हैं। न्यू बैलेंस फाउंडेशन मोटापा रोकथाम केंद्र के शोधकर्ताओं ने उच्च-जीआई स्नैक्स को अत्यधिक भूख और मस्तिष्क के लालसा और इनाम क्षेत्र में बढ़ी हुई गतिविधि के कारण पाया - अतिरक्षण और वजन बढ़ाने के लिए एकदम सही तूफान।

कॉफी के विशाल मग

माउंट सिनाई में आईकहन स्कूल ऑफ मेडिसिन में ओबस्टेट्रिक्स, गायनकोलॉजी और प्रजनन विज्ञान के सहायक प्रोफेसर डॉ ममता एम। ममिक कहते हैं, "मैं अत्यधिक कैफीन से बचने की कोशिश करता हूं।" "एक वयस्क सुरक्षित रूप से एक दिन 400 मिलीग्राम कैफीन का उपभोग कर सकता है-जो कॉफी के चार 8-औंस कप के बराबर है-लेकिन इससे अधिक पीने से कैल्शियम विसर्जन हो सकता है, जो समय के साथ ऑस्टियोपोरोसिस का कारण बन सकता है। अतिरिक्त कैफीन से बचने से लापरवाही, अनिद्रा, सिरदर्द और चिड़चिड़ापन जैसी असुविधाजनक वापसी के लक्षणों को दूर करने में भी मदद मिलती है। "

क्रीम आधारित सूप

"हालांकि मैं उन्हें प्यार करता हूँ, मैं क्रीम आधारित सूप से दूर रहने की कोशिश करता हूं। वे न केवल मेरे पेट को परेशान करते हैं, बल्कि वे खाली कैलोरी से भी भरे हुए होते हैं और अक्सर हाइड्रोलाइज्ड प्रोटीन, खाद्य रंगों और मकई सिरप जैसे भरावों से संबंधित होते हैं जिन्हें मैं बाद में पता लगाता हूं! "डॉ। ताज भाटिया, एकीकृत स्वास्थ्य विशेषज्ञ और लेखक 21-दिन बेली फिक्स

पके हुए माल

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एनवाईयू लैंगोन मेडिकल सेंटर में कार्डियोवैस्कुलर रोग की रोकथाम के लिए केंद्र, सह-नैदानिक ​​निदेशक, सह-नैदानिक ​​निदेशक, यूजी, कार्डियोलॉजिस्ट, यूजीनिया गियानोस कहते हैं, "मैं उन खाद्य पदार्थों से बचने की कोशिश करता हूं जिनमें ट्रांस वसा, मकई सिरप और अतिरिक्त शर्करा शामिल हैं।" "अक्सर हाइड्रोजनीकृत या आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत तेलों के रूप में सूचीबद्ध, सिंथेटिक रूप से इंजीनियर ट्रांस-वसा आपके खराब (एलडीएल) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाते हैं और आपके अच्छे (एचडीएल) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, जिससे दिल का दौरा और स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है।" अक्सर, किराने की श्रृंखला या बेकर्स आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत तेलों का उपयोग अपने "ताजा" बेक्ड माल के शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए करें। पीएचओ की संभावना के अलावा, ये पेस्ट्री अक्सर कैलोरी-घने ​​होते हैं, और आपको हर सुबह ऊर्जा को बनाए रखने के लिए बहुत कुछ नहीं करेंगे।

सोया दूध

एनवाईयू लैंगोन मेडिकल सेंटर में ऑर्थोपेडिक सर्जरी के स्पोर्ट्स मेडिसिन विशेषज्ञ और सहायक प्रोफेसर गिलेम गोंजालेज-लोमास, एमडी कहते हैं, "मैं सोयामिल से बचता हूं।" "हां, सोया उत्पादों के अतिसंवेदनशीलता को एस्ट्रोजेन जैसे प्रभावों से जोड़ने वाली डरावनी कहानियां-जैसे अन्यथा स्वस्थ पुरुषों में बढ़े हुए स्तनों के विकास की तरह असाधारण हैं। हालांकि, तथ्य यह है कि सोया एस्ट्रोजेन की नकल करता है और शरीर में एस्ट्रोजेन रिसेप्टर्स को सक्रिय करता है। क्या आप वह जोखिम लेना चाहते हैं? बादाम के दूध जैसे कई अन्य दूध विकल्प हैं- जो समान संभावित दुष्प्रभाव नहीं लेते हैं। "

पोषण बार्स

न्यू यॉर्क सिटी स्थित चिकित्सक लारा देवगन, एमडी कहते हैं, "एक प्लास्टिक सर्जन के रूप में, मैं हमेशा अपने आंकड़े के बारे में सोच रहा हूं।" "इसके लिए, मैं कभी भी ऊर्जा सलाखों या granola सलाखों नहीं खाते हैं। यद्यपि वे स्वादिष्ट हो सकते हैं, कैलोरी-घने ​​कार्बोस और वसा की मात्रा के लिए, आप कैंडी बार भी खा सकते हैं। इनमें से कई सलाखों को सरल शर्करा के साथ पैक किया जाता है, और वे भोजन या स्नैक्स के विकल्प के लिए पर्याप्त रूप से पर्याप्त नहीं होते हैं। "

अंडा मिक्सर

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फूड कोच एनवाईसी के पोषण विशेषज्ञ दाना जेम्स सीडीएन कहते हैं, "यह एक प्राकृतिक अंडा से जितना दूर हो सकता है, उतना दूर है।" "हीट पेस्टराइज्ड और फैक्ट्री-खेती वाले अंडों से बने, इस उत्पाद को इतना संसाधित किया जाता है कि निर्माताओं को वास्तव में अपने पोषक घनत्व को बढ़ावा देने के लिए सिंथेटिक विटामिन में जोड़ना होता है। जेम्स कहते हैं, "असली चीज़ के लिए जाओ।" अंडे, दुबला मांस, समुद्री भोजन और कोलार्ड ग्रीन्स में पाया गया चोलिन, जीन तंत्र पर हमला करता है जो आपके शरीर को आपके यकृत के चारों ओर वसा भंडार करने के लिए ट्रिगर करता है।

हाई-कैल फ्रूट स्माउथीज

एक फल चिकनी एक दोपहर के पिक-अप-अप के लिए एक पुण्यपूर्ण पसंद की तरह लगता है, लेकिन सावधान रहें: कई स्टोर-खरीदे गए विकल्प उच्च कैलोरी डेयरी बेस और सस्ता स्वीटर्स के साथ मिश्रित होते हैं जो उन्हें आहार-अनुकूल से अधिक मिठाई बनाते हैं। नंगे की मेला आम फलों स्मूथी लें, जिसमें प्रति बोतल 57 ग्राम चीनी है।

फलों का रस

न्यू यॉर्क सिटी स्थित रजिस्टर्ड डायटिटियन सीडीएन, सीएसएन, लीह कौफमैन कहते हैं, "एक अच्छा खाना खराब करने के बारे में बात करें।" "जब आप उपज को रस में बदलते हैं, तो आप अपने फल को पूरी फलों और सब्ज़ियों का उपभोग करने के प्रमुख लाभों में से एक ले जाते हैं। जो आप हवा में चढ़ते हैं वह एक पेय है जो मिठास के साथ इतना केंद्रित है, इसमें सोडा के रूप में ज्यादा चीनी हो सकती है। "अधिक से अधिक शोध यह दिखाना शुरू हो गया है कि कुछ फल वास्तव में दूसरों की तुलना में पेट वसा से लड़ने में बेहतर होते हैं। और मास्टर फलों में सभी में एक बात आम है: वे लाल हैं, या कम से कम लाल हैं। रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी- वे polyphenols, शक्तिशाली प्राकृतिक रसायनों के साथ पैक कर रहे हैं जो वास्तव में बनाने से वसा बंद कर सकते हैं।

सोडा-यहां तक ​​कि आहार

"मैं सोडा नहीं पीता। गोंजालेज-लोमास कहते हैं, "बहुत समय पहले कोला में कोकीन था, और तब से यह तर्कसंगत रूप से और भी अस्वास्थ्यकर हो गया।" "अधिकांश सोडा में फॉस्फोरस होता है, जो कैल्शियम से बांधता है और कैल्शियम हानि बढ़ाता है, जो हड्डी के स्वास्थ्य के लिए भयानक है। इसके अलावा, केवल 40 ग्राम चीनी से भरा हो सकता है-20 चीनी क्यूब्स के बराबर-जो शरीर को स्वस्थ ग्लूकोज और इंसुलिन के स्तर को बनाए रखने के लिए चुनौतीपूर्ण बनाता है। और आहार सोडा संभावित रूप से बदतर है। आहार पेय पदार्थ में कैंसरजनों और कृत्रिम मिठास की कम खुराक होती है जिनके मस्तिष्क और चयापचय पर संभावित खतरनाक प्रभाव पड़ते हैं। जबकि संयम में सब कुछ उचित है, मैं सोडा-उच्च जोखिम, कोई इनाम नहीं स्पष्ट करता हूं। "

जब आप सोडा देते हैं तो आपके शरीर को क्या होता है यह जानने से चूकें मत!

ग्रेनोला

द एनवाई न्यूट्रिशन ग्रुप के संस्थापक लिसा मोस्कोविट्ज़ कहते हैं, "अग्रणी स्वास्थ्य खाद्य impostors में से एक!" "ग्रैनोला के एक छोटे कप में लगभग 600 कैलोरी, 30 ग्राम वसा, और 24 ग्राम चीनी होती है। यह आपकी सुबह सुबह चीज़केक के दो स्लाइसों के साथ शुरू करने के बराबर है। "मोस्कोविट्ज कहते हैं, " अगर मैं एक क्रंच अनाज चाहता हूं, तो मैं चेरीओस या स्पेशल के जैसे हल्के विकल्प के लिए जाऊंगा। वे एक ही संतोषजनक क्रंच को एक अंश के साथ पैक करते हैं कैलोरी, वसा, और चीनी, "वह कहती है।

दैनिक माँस

"मैं एक बहुत साफ, पौधे आधारित भोजन खाता हूं इसलिए बचने की सूची मेरे लिए लंबी है। हालांकि, मांस खाने वाले लोगों के लिए भी, संसाधित किस्में एक बुरी पसंद हैं, "येल विश्वविद्यालय निवारण अनुसंधान केंद्र के निदेशक एमएचएच, डीडी एल कैटज़, अमेरिकन कॉलेज ऑफ लाइफस्टाइल मेडिसिन के अध्यक्ष और चेतावनी देते हैं। "जबकि मांस और पुरानी बीमारी के बीच का लिंक काफी कमजोर है, नमक के बीच का संबंध- चीनी- और रासायनिक-लेटे हुए संसाधित मांस और पुरानी बीमारी का जोखिम मजबूत और सुसंगत है। यदि आप मांस खाते हैं, तो यह शुद्ध होना चाहिए-जैसे आप अपनी मांसपेशियों को होना चाहते हैं। यदि आप अत्यधिक संसाधित, मिल्केटेड मीट खाते हैं तो वे इसे अपनी हड्डियों पर मांस के लिए आगे दे सकते हैं। "

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कम वसा पैक किया हुआ बेक्ड सामान

"मैं 'कम वसा' के रूप में विपणन किए गए किसी भी उत्पाद से बचता हूं। आम तौर पर, इन वस्तुओं को बड़े पैमाने पर संसाधित और रसायनों के साथ पैक किया जाता है जो स्थिरता प्राप्त करने के लिए जोड़े जाते हैं या पूर्ण वसा वाले मॉडल के स्वाद को पुन: पेश करने के लिए जोड़े जाते हैं, "जोन एच में एक गैस्ट्रोएंटरोलॉजिस्ट एमबी रीबहा ग्रॉस, एमडी बताते हैं। एनवाईयू लैंगोन मेडिकल सेंटर में टिश सेंटर फॉर विमेन हेल्थ। "मैं एक कृत्रिम विकल्प की तुलना में वसा या चीनी में स्वाभाविक रूप से उच्च भोजन के एक छोटे हिस्से में शामिल होना चाहता हूं। ज्यादातर मामलों में, असली सौदा बेहतर स्वाद लेता है, अधिक संतोषजनक होता है, और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल परेशान नहीं होता है जो अत्यधिक संसाधित खाद्य पदार्थों से जुड़ा जा सकता है, "सकल कहते हैं।

चटनी

"इसे केचप कहा जाता है क्योंकि, समय के साथ, यह आपको पकड़ने जा रहा है, " चुटकुले Moskovitz। "केवल दो मापने वाले चम्मच 8 ग्राम चीनी और 40 कैलोरी तक हैं। और उनमें से अधिकतर कैलोरी उच्च फ्रक्टोज मकई सिरप से आती हैं, जो भूख को बढ़ाने के लिए दिखायी गई है और समय के साथ, मोटापे और मधुमेह जैसी स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनती है। "यदि आप वास्तव में सामान के बिना नहीं जी सकते हैं, तो सभी का उपयोग करें Moskovitz कहते हैं, "कोई जोड़ा चीनी, रसायन या एचएफसीएस के साथ प्राकृतिक संस्करण।"

ठंडी खिचड़ी

"सबसे ठंडे अनाज-यहां तक ​​कि जो लोग स्वस्थ लगते हैं-वे कार्बो-लेटे हुए, मीठे और अत्यधिक संसाधित होते हैं। फूडट्रेनर्स के संस्थापक एमएस, आरडी, लॉरेन स्लेटन कहते हैं, "वे निश्चित रूप से चैंपियनों का नाश्ते नहीं हैं-कम से कम पतले चैंपियन नहीं हैं।" स्लेटन कहते हैं, "अंडे की तरह दुबला प्रोटीन के साथ अपना दिन शुरू करना, यह सुनिश्चित करने का सबसे अच्छा तरीका है कि आप ऊर्जावान रहेंगे और जल्दी दोपहर में पूर्ण हो जाएंगे।"

स्वादयुक्त कॉफी क्रीमर

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"मैं स्वादयुक्त कॉफी क्रीमर से बचता हूं क्योंकि वे नकली तत्वों से भरे हुए हैं जो स्वाद के मुकाबले अधिक नुकसान कर सकते हैं: ट्रांस वसा, कृत्रिम मिठाइयां, कैरेगेन और कृत्रिम रंग, " जीना कंसल्वो, एमए, आरडी, एलडीएन, पेंसिल्वेनिया स्थित मालिक गीना के साथ अच्छी तरह खाओ। "समय के साथ, गैर-डेयरी क्रीमर का आपका सुबह का शॉट खतरनाक एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ा सकता है और रक्त के थक्के और दिल का दौरा पड़ सकता है। वह कहती है, "अपनी कॉफी को आधा और आधे से हल्का करें जो केवल दूध और क्रीम को अवयवों के रूप में सूचीबद्ध करता है।"

nutella

कौफमैन कहते हैं, "न्यूटेला उन खाद्य पदार्थों में से एक है जो लोग स्वस्थ होने का मानते हैं क्योंकि इसमें अखरोट होता है।" "लेकिन सामग्री की जांच करें: न्यूटेला जैसे फैलाव मुख्य रूप से चीनी और ताड़ के तेल होते हैं, जिनमें लगभग कोई वास्तविक पागल शामिल नहीं होता है। 20 ग्राम से अधिक चीनी और प्रोटीन के केवल दो ग्राम के साथ, फैलाव सिर्फ आपके कमर पर हवाओं तक चला जाता है। "

डिब्बाबंद सब्जियों

अमेरिकियों आमतौर पर उनके अनुशंसित दैनिक सेवन का केवल एक-तिहाई खाते हैं, इसलिए आप किसी भी प्रकार की सब्जी को दस्तक देने के लिए आश्चर्यचकित हो सकते हैं। दुर्भाग्यवश, हमें वहां जाना है। क्यूं कर? इस किस्म के कुछ veggies डिब्बे में संग्रहीत हैं जो बीपीए, विभिन्न खाद्य और पेय पदार्थ कंटेनर में इस्तेमाल एक औद्योगिक रसायन के साथ लगी हुई हैं। कंसल्वो कहते हैं, "बीपीए के आसपास बहुत सारे विवाद हैं।" "ऐसा माना जाता है कि भ्रूण, शिशुओं और छोटे बच्चों के मस्तिष्क के विकास में कुछ स्वास्थ्य जोखिम पैदा होते हैं।" उन्होंने नोट किया कि कई ब्रांड हैं जो अब बीपीए मुक्त डिब्बे और हार्ड प्लास्टिक का उपयोग कर रहे हैं। हम ताजा या जमे हुए veggies के साथ जाने का सुझाव देते हैं, जो स्वस्थ और नमक और संरक्षक से मुक्त होते हैं।

गैर कार्बनिक चिकन

मेथडोलॉजी एक्स के सेलिब्रिटी ट्रेनर और निर्माता डैन रॉबर्ट्स ने हमें बताया, "हमें उच्च गुणवत्ता वाले भोजन की बजाय कम लागत वाले भोजन की तलाश करने के लिए सशर्त बनाया गया है।" "अब, कार्बनिक खाने के लिए एक लक्जरी की तरह लगता है जब यह वास्तव में नहीं है। नैतिक और स्वास्थ्य दोनों कारणों से (यह विकास हार्मोन से मुक्त है), मैं हमेशा मुफ्त रेंज कार्बनिक चिकन खरीदता हूं और खाता हूं। "

पोषक तत्व - पट्टीदार रोटी

जिम व्हाइट आरडी, जिम व्हाइट फिटनेस और न्यूट्रिशन स्टूडियोज के मालिक एसीएसएम एचएफएस का कहना है कि "सफेद रोटी को ब्लीच किया गया है और इसके ब्रान और रोगाणुओं को छीन लिया गया है, जो अनाज के तत्व हैं जिनमें फायदेमंद पोषक तत्व होते हैं। इस कारण से, सफेद रोटी बहुत भर नहीं रही है, लगभग कोई पौष्टिक मूल्य नहीं है और इसे खाने के बाद चीनी में परिवर्तित किया जाता है। टेबल चीनी की तरह, यह तब इंसुलिन के स्तर को बढ़ाता है, जो वसा भंडारण को बढ़ावा देता है। "जय कार्डियेलो, एनएससीए, सितारों के लिए व्यक्तिगत ट्रेनर कहते हैं, " इसके अलावा, पूरे अनाज के साथ बने वाक्यांशों में पकड़े नहीं जाते हैं। " यह आकर्षक वाक्यांश आपको यह सोच सकता है कि आपकी रोटी स्वस्थ विकल्प है, लेकिन इसका मतलब केवल यह है कि रोटी पूरे गेहूं के आटे और कुछ अन्य कम पौष्टिक आटे के मिश्रण से बना है जो आपके स्वास्थ्य को लाभ नहीं पहुंचाएगी। "

कैंडी

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"एक मुट्ठी भर कैंडी वापस टॉसिंग एक बड़े सौदे की तरह प्रतीत नहीं हो सकता है, लेकिन यह शुद्ध चीनी पर ठंडा करने के बराबर है। बॉडी कन्स्ट्रक्ट एलएलसी के फिटनेस सेलिब्रिटी और मालिक लोरी-एन मार्चेस बताते हैं, "मैं ऐसा कभी नहीं करूंगा और न ही किसी और को चाहिए।"

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