25 स्वास्थ्य-खाद्य बुजुर्ग और उनका क्या मतलब है



कार्बनिक, जीएमओ मुक्त, एंटीऑक्सिडेंट्स, मल्टीग्रेन, लस मुक्त, कोई उच्च फ्रक्टोज मकई सिरप, और अधिक। इन वाक्यांशों को स्वास्थ्य-खाद्य स्पेक्ट्रम के सभी स्तरों से उत्पादों पर लगाया जाता है, जो बिजली सलाखों से सोडा तक होते हैं। मुद्दा यह है कि हम में से कई वास्तव में इस पोषण लिंगो के पीछे अर्थ जानने के बिना अधिक से अधिक स्वास्थ्य-जागरूक बन रहे हैं। नतीजतन, हम अकसर अच्छे भोजन के लिए खरीद रहे हैं जो गुप्त भोजन बम हैं।

सीधे शब्दों में कहें, इन भ्रामक buzzwords अक्सर आहार बुराई से आपको विचलित करते हुए अच्छा हाइलाइट करने के लिए विपणन उपकरण होते हैं। हम यह नहीं कह रहे हैं कि ये शब्द सिर्फ buzzwords हैं; हम कह रहे हैं कि वे अक्सर उस कंपनी के उत्पाद को खरीदने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए पैकेज पर होते हैं। हम नहीं चाहते हैं कि आप इन वाक्यांशों को आसानी से छेड़छाड़ के रूप में लिखें (जो कि और भी लापरवाही होगी!), लेकिन हम यह समझने में आपकी सहायता करना चाहते हैं कि आपकी वज़न घटाने की यात्रा को आगे बढ़ाने में कौन सी शर्तें सबसे अच्छी मार्गदर्शिकाएं होंगी। इसलिए, हमने सबसे आम स्वास्थ्य खाद्य buzzwords के तथ्यों और परिभाषाओं (या इसकी कमी) को उजागर किया है। और सबसे आम अपराधियों का विचार पाने के लिए, इन 32 स्वास्थ्य हेलो फूड्स को तत्काल खाने से रोकने के लिए देखें।

कार्बनिक

जैविक-प्रमाणित गायों को चरागाहों में सालाना कम से कम चार महीने खर्च करने की आवश्यकता होती है, उनकी फ़ीड रासायनिक उर्वरकों, कीटनाशकों या आनुवंशिक रूप से संशोधित बीज के बिना उगाई जाती है, और गायों का इलाज हार्मोन या एंटीबायोटिक दवाओं से नहीं किया जाता है। उत्पादन के लिए, पौधों को केवल फंगसाइड, कीटनाशकों या जड़ी-बूटियों के साथ इलाज किया जाता है जो यूएसडीए सुरक्षित मानते हैं (हां, कार्बनिक खाद्य पदार्थों का अक्सर कीटनाशक के साथ इलाज किया जा सकता है), और सिंथेटिक उर्वरकों, सीवेज कीचड़, आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों, या विकिरण का उपयोग नहीं करते हैं ।

यह महंगा हो सकता है, लेकिन क्या यह नकद लायक है? ब्रिटिश जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक 2016 के अध्ययन में पाया गया कि कार्बनिक डेयरी और मांस में परंपरागत अनाज से भरे पशुओं की तुलना में लगभग 50 प्रतिशत अधिक इम्यूनो, कार्डियो- और न्यूरोप्रोटेक्टीव ओमेगा -3 फैटी एसिड होते हैं। एक ही पत्रिका में प्रकाशित एक अलग 2014 के अध्ययन में पाया गया कि जैविक फसलों में एंटीऑक्सिडेंट्स और अन्य संभावित फायदेमंद यौगिकों की काफी अधिक सांद्रता है। क्या उपभोक्ता को कोई पोषण या स्वास्थ्य लाभ मिलेगा? आंतरिक चिकित्सा अध्ययन के एक इतिहास में कहा गया है कि हां-शोधकर्ताओं ने पाया कि जैविक उपज और मांस खाने से कीटनाशक के इंजेक्शन कम हो जाते हैं और एंटीबायोटिक प्रतिरोधी बैक्टीरिया में आपका संपर्क कम हो जाता है।

प्रमाणित संक्रमणकालीन

अभी के लिए, आपको केवल काशी उत्पादों पर यह प्रमाणीकरण मिल जाएगा, क्योंकि कार्यक्रम वास्तव में स्वास्थ्य खाद्य ब्रांड द्वारा प्रायोजित है। लक्ष्य उन किसानों का समर्थन करना है जो कार्बनिक प्रमाणन में संक्रमण कर रहे हैं-एक प्रक्रिया जिसमें तीन साल लगते हैं। चूंकि सभी अमेरिकी कृषि भूमि का एक प्रतिशत से भी कम कार्बनिक है, काशी उन कार्बनिक प्रमाणन को प्राप्त करने के लिए संघर्ष करने वाले खेतों का समर्थन करने की उम्मीद कर रहा है, जितना समय, प्रयास, और पैसा हासिल करने के लिए आवश्यक है। "प्रमाणित संक्रमणकालीन" बैज उचित मजदूरी का भुगतान करते समय जैविक खेती में एक किसान के संक्रमण के दौरान उच्चतम मानकों पर उत्पादित सामान का प्रतीक होगा। हमारे लिए अच्छा लगता है!

superfoods

आहार की बुराइयों से लड़ने वाली छोटी सी टोपी और चड्डी में ब्लूबेरी की छवियों को अपनाना, शब्द "सुपरफूड", इसकी जड़ पर, ज्यादातर विपणन शब्द है। असल में, सुपरफूड पोषक तत्व-घने खाद्य पदार्थ होते हैं जिन्हें अक्सर आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद नहीं माना जाता है बल्कि कई बीमारियों को रोकने या ठीक करने की शक्ति भी होती है। कैंसर रिसर्च यूके के अनुसार, एक कैंसर अनुसंधान और जागरूकता दान, "शब्द 'सुपरफूड' [थोड़ा] वैज्ञानिक आधार है। यह निश्चित रूप से सच है कि एक स्वस्थ, संतुलित और विविध आहार कैंसर के खतरे को कम करने में मदद कर सकता है, लेकिन यह असंभव है कि कोई भी भोजन अपने आप में एक बड़ा अंतर डाल देगा। "लेकिन, हे, इसका मतलब यह नहीं है कि ' उन्हें आपके "स्वस्थ, संतुलित, और विविध आहार" में लाने के लिए चोट लगी होगी। Instagram पर इन 50 सर्वश्रेष्ठ चिया बीज व्यंजनों के साथ शुरू करें!

artisanal

क्या यह सिर्फ हम हैं, या "artisanal" शब्द पढ़ते हैं, क्या आप कारीगरों के बारे में सोचते हैं कि लकड़ी की कुर्सी को भंग करने के लिए हथौड़ों के साथ झुकाव? या, शायद, शेफ एक मिश्रण कटोरे में सामग्री को जटिल रूप से मापने और डालने, सावधानी से मिश्रण को एक साथ जोड़कर, और फिर रोटी को हाथ से पकाना? आप भी? यही वही है जो वे चाहते हैं कि आप सोचें। Artisanal मतलब क्या है? परिभाषा के अनुसार, पारंपरिक या गैर-मशीनीकृत तरीके से सीमित बैचों में उत्पादित उत्पाद। यदि आप इस उत्पाद को तैयार करने वाले व्यक्ति से सीधे नहीं पूछ सकते हैं, तो यह विपणन रणनीति से कहीं अधिक नहीं है। हम पैकेजिंग पर दावे में ज्यादा योग्यता नहीं डालेंगे।

Aquafaba

आप पहले से ही जानते हैं कि चिकन खाने के लिए आश्चर्यजनक, आश्चर्यजनक तरीके हैं, लेकिन अपनी सूची में एक और जोड़ें। हाल ही में, आपने इस शब्द-एक्वाफाबा को सर केन्सिंगटन के नए शाकाहारी मेयो (रचनात्मक रूप से "फैबानाइज" कहा जाता है) पर देखा होगा और बिना किसी दूसरे विचार के इसे उठाया। लेकिन क्या आप जानते हैं कि यह क्या है? यह नया घटक बस चम्मच के एक क्रेन से तनावग्रस्त तरल है। असल में, सर केन्सिंगटन को एनवाई-आधारित होप हम्स कंपनी से भी अपने एक्वाफाबा मिलते हैं, जो अभी भी अपने स्वादिष्ट हमस में डिब्बाबंद चम्मच का उपयोग करते हैं! तरल के स्टार्चरी बनावट के कारण, यह एक आदर्श शाकाहारी अंडा विकल्प है। पौष्टिक रूप से, हालांकि, एक्वाफाबा सभी उल्लेखनीय नहीं है। आहार विशेषज्ञ क्रिस्टी हैरिसन, एमपीएच, आरडी, सीडीएन ने हाल ही में टिप्पणी की है कि प्रोटीन की थोड़ी मात्रा के अलावा इसमें बहुत कुछ नहीं है, और कहा कि जब तक आप शाकाहारी न हों तब तक अंडे का सफेद पदार्थों में इसे बदलने का कोई वास्तविक कारण नहीं है।

BPA

दावा "बीपीए फ्री" अक्सर आपकी पानी की बोतलों और आपके डिब्बे पर पाया जाता है, लेकिन यह वास्तव में क्या है? बीपीए (बिस्फेनॉल ए) एक रसायन है जो खाद्य पदार्थों को धातु के डिब्बे के साथ सीधे संपर्क में आने से रोकने के लिए उपयोग किया जाता है, जिसमें वे संग्रहीत होते हैं; इस तरह, आपको अपने सेम के हर काटने के साथ धातु स्वाद के उस icky tinge नहीं मिलता है। नकारात्मक: यह आपके स्वास्थ्य के लिए बुरा है। शोध से पता चलता है कि बीपीए (एक हार्मोन-नक़्क़ाशीदार रसायन) उपभोग करने से पुरुषों को स्तन बढ़ने और मधुमेह, अस्थमा, एडीएचडी, कुछ कैंसर, बांझपन और मोटापा का खतरा भी बढ़ सकता है-यहां तक ​​कि उन लोगों में भी जो थोड़ी सी मात्रा में प्रवेश करते हैं। बीपीए मुक्त रहने का सबसे अच्छा तरीका? जब भी संभव हो, ग्लास जार या कार्डबोर्ड बक्से में बेचे जाने वाले उत्पादों को खरीदें, और इन बीपीए-लुप्तप्राय खाद्य पदार्थों से दूर रहें।

प्राकृतिक

एक उत्पाद इस लेबल को घमंड करने के लिए आपके शॉपिंग कार्ट में स्वचालित स्थान के लायक नहीं है। "प्राकृतिक" शब्द को आम तौर पर गलत समझा जाता है और गलत व्याख्या की जाती है-शायद इसलिए कि दावा वास्तव में एफडीए द्वारा नियंत्रित नहीं होता है। आरडीएन, एलडी, एमएस, मारिया-पाउला कैरिलो कहते हैं, "इसके साथ ही, एफडीए इस शब्द का उपयोग करने के साथ ठीक लगता है अगर खाद्य पदार्थों में अतिरिक्त रंग, कृत्रिम स्वाद, या सिंथेटिक पदार्थ नहीं होते हैं।" तो, मूल रूप से, केवल कुछ भी नहीं जो आप भोजन में खोजने की उम्मीद नहीं करेंगे। आपको केवल यह जानने की जरूरत है: प्राकृतिक का मतलब स्वस्थ नहीं है। यदि आप वास्तव में जानना चाहते हैं कि क्या आप अपने मुंह में जो डाल रहे हैं वह वास्तव में प्रकृति से आया है तो घटक सूची पर एक नज़र डालें।

चीनी मुक्त

चीनी-मुक्त साधनों का एकमात्र चीज यह है कि एक उत्पाद में परिष्कृत गन्ना चीनी नहीं होती है। इसका मतलब यह नहीं है कि भोजन में अन्य "प्राकृतिक" स्वीटर्स नहीं हैं जैसे एग्वेव या ब्राउन चावल सिरप, कृत्रिम मिठाइयां, या शर्करा शराब। हालांकि इनमें से कुछ स्वीटर्स ठीक हैं (हम आपको बताएंगे कि हमारी विशेष रिपोर्ट में कौन सा, हर लोकप्रिय जोड़ा गया स्वीटनर-रैंक किया गया), यह निश्चित रूप से "चीनी मुक्त" उत्पाद को 15 ग्राम चीनी खोजने के लिए भ्रामक है।

प्रोबायोटिक

प्रोबायोटिक जीवित जीवाणु संस्कृतियां हैं जिन्हें हम स्वाभाविक रूप से अनैच्छिक किण्वित खाद्य पदार्थों में उपभोग करते हैं। माना जाता है कि वे हमारे गले में उचित संतुलन बहाल करने की उनकी अनुमानित क्षमता के माध्यम से हमारे समग्र स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद साबित हुए हैं। हालांकि, इसके पीछे के विज्ञान ने अभी तक साबित नहीं किया है कि कैसे वे प्रभावी हैं या नहीं; लाइव प्रोबायोटिक्स अक्सर पेट के कठोर वातावरण से बच नहीं पाते हैं। वास्तव में, एफडीए ने अभी तक स्वास्थ्य समस्याओं के इलाज के लिए प्रोबियोटिक सप्लीमेंट्स का उपयोग करने की मंजूरी दे दी है, जिसका मतलब है कि विपणक अपने प्रोबियोटिक दावों के साथ जंगली जा सकते हैं-खासकर जब वे "प्रोबियोटिक तनाव" जोड़ रहे हैं जो स्वाभाविक रूप से भोजन में नहीं पाया जाता है (जैसे, "प्रोबियोटिक prunes, "" प्रोबियोटिक granola, "और" probiotic बेकिंग मिश्रण। ") unpasteurized किण्वित खाद्य पदार्थ- जैसे sauerkraut, दही, miso, और केफिर- जो कहते हैं कि" सक्रिय सक्रिय संस्कृतियों "संभवतः एक आइटम के बजाय प्रोबियोटिक के सबसे अच्छे स्रोत हैं आंत कीड़े

ग्लूटेन

नवीनतम आईफोन बेचने से ग्लूटेन-फ्री उत्पाद सुपरमार्केट एसील्स को तेजी से बाढ़ कर रहे हैं। लेकिन क्या लोग वास्तव में जानते हैं कि उनका खाना क्या मुक्त है? कुछ अनाज अनाज में पाए जाने वाले स्टोरेज प्रोटीन के लिए ग्लूटेन सामान्य शब्द है। ये प्रोटीन-विशेष रूप से ग्लूटेनिन और गैलाडिन-सहायता भोजन उनके आकार को बनाए रखते हैं, और यही कारण है कि आपकी रोटी हल्की, शराबी हवा जेब से भरी हुई है। यदि आपके पास सेलेक रोग या ग्लूकन संवेदनशीलता नहीं है, तो ग्लूटेन से बचने के लिए आपके लिए कोई वास्तविक कारण नहीं है, इस तथ्य के अलावा कि जो लोग लस मुक्त भोजन पर जाते हैं, वे अकसर अति-संसाधित सफेद, परिष्कृत रोटी काटते हैं वजन घटाने और सूजन को कम करने के लिए जो बहुत अच्छा है।

ओमेगा 3

आप मछली और मछली के तेल के संदर्भ में इस शब्द से परिचित हैं, लेकिन शायद आपने इसे बीज और हिरन के साथ भी देखा है। क्या देता है? यहां मूल बातें हैं: ओमेगा -3s पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड की एक श्रेणी है, जिसका मूल रूप से मतलब है कि वे कमरे के तापमान पर तरल हैं। (मक्खन की तरह अधिकतर "संतृप्त" वसा की तुलना में मछली के तेल को सोचें।) प्रसिद्ध ओमेगा -3 फैटी एसिड 11 अलग-अलग रूपों में आते हैं, लेकिन मनुष्यों के लिए केवल तीन आवश्यक हैं: पौधे आधारित एएलए, और मछली आधारित डीएचए, और ईपीए । वे सूजन, कोलेस्ट्रॉल के स्तर, शरीर की वसा, और भूख को कम करने में सहायता करने के लिए साबित हुए हैं, गठिया और अस्थमा के लक्षणों को कम करने में मदद कर सकते हैं, उच्च मस्तिष्क आहार के कारण आपके दिमाग को नुकसान से बचा सकते हैं, और अल्जाइमर और अवसाद के अपने जोखिम को कम कर सकते हैं। हम कहाँ पर साइन - अप करें? यहां पर: 15 सर्वश्रेष्ठ ओमेगा -3 सुपरफूड्स।

घास खिलाना

यद्यपि आपके बच्चों की किताबें सभी गायों को घास पर चराई देती हैं, यह हमेशा पशु कृषि में मामला नहीं है। आम तौर पर, गायों को पिंजरों में रखा जाता है, मकई और सोया के एक अप्राकृतिक अनाज आधारित भोजन को खिलाया जाता है, बीमार हो जाता है, और विकास हार्मोन, स्टेरॉयड और एंटीबायोटिक्स के साथ इंजेक्शन दिया जाता है। परिणाम गोमांस या दूध का एक कट है जो सूजन संतृप्त वसा में उच्च है। लेकिन घास से पीड़ित गायों में कटौती स्वाभाविक रूप से दुबला (प्रति ग्राम कम वसा) होती है, पारंपरिक मांस की तुलना में कम कैलोरी होती है, और हृदय-स्वस्थ ओमेगा -3 फैटी एसिड के उच्च स्तर और दो से पांच गुना अधिक सीएलए (संयुग्मित लिनोलिक एसिड)। सीएलए, एक प्रकार का फैटी एसिड, विभिन्न प्रकार के स्वास्थ्य लाभों से जुड़ा हुआ है, जिसमें प्रतिरक्षा और सूजन प्रणाली का समर्थन, रक्त शर्करा विनियमन में सुधार, शरीर की वसा में कमी, दिल का दौरा कम जोखिम, और दुबला शरीर द्रव्यमान का रखरखाव शामिल है।

जीएमओ

हालांकि जीएमओ-जेनेटिकली संशोधित जीव-मुख्यधारा का शब्द बन गया है, ज्यादातर लोग अभी भी यह नहीं जानते कि इसका क्या अर्थ है। यदि आपको "गैर-जीएमओ" या "जीएमओ-फ्री" लेबल वाला कोई उत्पाद दिखाई देता है, तो इसका मतलब है कि प्रयुक्त सामग्री उन जीवों से नहीं हैं जिनके आनुवांशिक पदार्थों को प्रयोगशाला में छेड़छाड़ या परिवर्तित किया गया है। यह शब्द सरकार द्वारा नियंत्रित नहीं है, बल्कि "गैर-जीएमओ परियोजना" नामक एक गैर-लाभकारी संगठन द्वारा। नेशनल एकेडमी ऑफ साइंसेज ने हाल ही में 400 पेज के दस्तावेज़ में निष्कर्ष निकाला है कि जीएमओ का समर्थन करने के लिए कोई सबूत नहीं है; हालांकि, रिपोर्ट इस तथ्य का जिक्र करने में असफल रही कि कीटनाशक प्रतिरोधी जीएमओ-मकई और सोयाबीन-किसानों को त्याग किए बिना अपनी फसलों को फेंकने की अनुमति देते हैं। नतीजा यह है कि कई अध्ययनों से पता चला है कि इन कैंसरजन युक्त कीटनाशक उपभोक्ताओं पर पारित किए जाते हैं। निचली पंक्ति: गैर-जीएमओ खाद्य पदार्थ अक्सर आपके लिए बेहतर होते हैं यदि उनमें मकई या सोया होता है, लेकिन यह आपको पोषण लेबल पर नजर रखने के लिए एक मुफ्त पास नहीं देता है।

पिंजरे मुक्त या नि: शुल्क रेंज

यह मुर्गियों की तस्वीरें मुक्त चल रहा है, लेकिन यह हमेशा मामला नहीं है। आम तौर पर, पिंजरे मुक्त का मतलब है कि मुर्गियों को एक बार्न में संलग्न किया जाता है जिसमें सड़क पर कोई पहुंच नहीं होती है। फ्री-रेंज का मतलब है कि बर्न में एक दरवाजा है जो मुर्गियों को बाहर जाने की इजाजत देता है, लेकिन वे शायद ही कभी इसका इस्तेमाल करते हैं। यदि आप जानवरों और उच्च गुणवत्ता वाले अंडों के इलाज के बारे में चिंतित हैं, तो चरागाह से उगाए जाने वाले और कार्बनिक अंडे देखें।

असली फल के साथ बनाया गया

आप इसे कार्बनिक गमी या यहां तक ​​कि फलों के रस में भी देखेंगे, लेकिन आपको यह नहीं सोचना चाहिए कि उत्पाद स्वास्थ्य की एक तस्वीर है। अक्सर बार, यह सिर्फ फलों के रस पर ध्यान केंद्रित करता है, जिसमें पूरे फल के समान लाभ नहीं होते हैं। फलों का रस केंद्रित फ्रक्टोज़ में उच्च होता है-एक चीनी अणु जो हमारे शरीर में ग्लूकोज के साथ वसा और सूजन यौगिकों की तुलना में अधिक आसानी से बदल जाता है। आप सोच रहे होंगे, "फल में स्वाभाविक रूप से पाया जाने वाला इतना बुरा क्यों है?" इसका जवाब यह है कि फलों में प्रति सेवा में बहुत कम होता है (याद रखें, यह ध्यान केंद्रित है )। और कुछ में दूसरों की तुलना में भी कम है; चीनी सामग्री द्वारा रैंक किए गए इन 25 लोकप्रिय फल देखें!

पूरे अनाज और पूरे गेहूं

यहां दिन के लिए आपका एक मिनट का जीवविज्ञान सबक है: अनाज अनाज जैसे गेहूं, राई, जई और जौ-वास्तव में घास से केवल खाद्य बीज हैं। प्रत्येक पूरे बीज को रोगाणु / भ्रूण (छोटे बच्चे के पौधे के लिए विज्ञान लिंगो) के आसपास कई परतें बनाई जाती हैं, जैसे एंडोस्पर्म, ब्रान और भूसी। जब एक अनाज परिष्कृत होता है, जैसे सफेद आटा और सफेद चावल के लिए, भूरे और अनाज के बाहरी परतों को हटा दिया जाता है। इसके साथ मुद्दा यह है कि ये सुरक्षात्मक परत पोषक तत्वों में समृद्ध हैं, विशेष रूप से ऊर्जा विटामिन और पाचन-धीमी गति से फाइबर। कठिन बाहरी भूसी के अलावा, पूरे अनाज पहले तीन परतों के साथ पूरा हो जाते हैं। यदि कोई उत्पाद "पूरे अनाज से बना" कहता है, तो इसमें अभी भी सफेद आटे का बहुमत हो सकता है। सुनिश्चित करें कि उच्च फाइबर खाद्य पदार्थों के लाभों का लाभ उठाने के लिए लेबल "100% पूरे अनाज" निर्दिष्ट है!

ACV

या आम आदमी के शब्दों में, ऐप्पल साइडर सिरका। इस pantry प्रधान का उपयोग न केवल वसा-लड़ने के ड्रेसिंग और marinades चाबुक करने के लिए किया जा सकता है, लेकिन यह आपके वजन घटाने शस्त्रागार में एक अमूल्य उपकरण भी है। एसीवी एसिटिक एसिड से भरा है, एक यौगिक जो आपको लंबे समय तक रखने के लिए गैस्ट्रिक खाली करने में देरी करता है। लौह, ऊर्जा-बूस्टिंग बी विटामिन, डिटॉक्सिंग फेनोलिक यौगिकों, पाचन-सहायक एंजाइमों, और प्रीबीोटिक पेक्टिन, एक प्रकार का कार्ब, जो अच्छे के विकास को प्रोत्साहित करके स्वस्थ पाचन को बढ़ावा देता है, को "सिरका की मां" के साथ पकड़ो आपके आंत में बैक्टीरिया। पता लगाएं कि आपको हमारी विशेष मार्गदर्शिका में कौन सा ब्रांड खरीदना चाहिए, इसे खाएं, ऐसा नहीं! 20 स्वस्थ पैंट्री स्टेपल के लिए।

मल्टीग्रेन

दुर्भाग्यवश, किसी उत्पाद पर "मल्टीग्रेन" लेबल को देखना आपके स्थानीय कांग्रेस के अभियान के वादे के रूप में विश्वसनीय है। शब्द का अर्थ यह है कि विभिन्न प्रकार के अनाज मौजूद होते हैं, आम तौर पर जंकी, परिष्कृत विविधता जैसे कि मकई और गेहूं के आटे। इसके अलावा, कई उत्पादक अपने उत्पाद को और अधिक प्राकृतिक बनाने के लिए अतिरिक्त रंगों का उपयोग करते हैं। उदाहरण के लिए मल्टीग्रेन चीरियोस लें; अनाज में अनाज में मतभेदों को बढ़ाने के लिए अनाज में कारमेल रंग जोड़ा गया है, जो लगभग 20 सबसे खराब "अच्छे के लिए" अनाज पर एक जगह अर्जित करता है यदि यह उचित पोषण के लिए नहीं था।

उच्च फ़्रुक्टोस मकई शरबत

उच्च फ्रक्टोज मकई सिरप (एचएफसीएस) एक स्वीटनर है जो चीनी में मक्का को तोड़ने के लिए एंजाइम जोड़कर बनाया जाता है। चूंकि मकई सिरप पारंपरिक रूप से एक उच्च प्रतिशत ग्लूकोज (चीनी अणु जो आपके शरीर और मस्तिष्क का मुख्य रूप से ईंधन के लिए उपयोग करता है) फ्रक्टोज़ (मीठा-चखने वाला चीनी अणु) की तुलना में, एक अन्य एंजाइम को उस ग्लूकोज में फ्रक्टोज़ में परिवर्तित करने के लिए जोड़ा जाता है, इसलिए सिरप होता है मीठा।

यहां समस्या यह है कि आपका शरीर ग्लूकोज से भिन्न रूप से फ्रक्टोज को तोड़ देता है, और यह ऊर्जा के लिए जितना अधिक उपयोग नहीं कर सकता है। उस अंतर का नतीजा, जैसा कि अमेरिकी जर्नल ऑफ क्लीनिकल न्यूट्रिशन द्वारा समीक्षा में हाइलाइट किया गया है, यह है कि एक उच्च फ्रक्टोज का सेवन रक्त लिपिड के बढ़ते स्तर से जुड़ा होता है (जो एथेरोस्क्लेरोसिस और हृदय रोग के बढ़ते जोखिम से जुड़ा हुआ है), फैटी यकृत रोग, मोटापे, कम "अच्छा" एचडीएल कोलेस्ट्रॉल, और उन्नत अंत ग्लाइकेशन उत्पादों का गठन (एजीई, जो, संयोग से उम्र बढ़ने में तेजी लाने)। निचली पंक्ति: उच्च-फ्रक्टोज स्वीटर्स से बचें (आवश्यक रूप से फल की तरह फ्रूटोज़ में उच्च भोजन नहीं) जितनी बार आप कर सकते हैं: एचएफसीएस, एग्वेव सिरप, फलों का रस ध्यान केंद्रित, और फलों के रस।

स्थानीय

जब आप स्थानीय और मौसम में भोजन खाते हैं, तो वे कुछ महीनों पहले उठाए गए देश से उसी उत्पाद की तुलना में अक्सर अधिक किफायती, ताजा और स्वाद और पौष्टिक मूल्य के साथ पैक होते हैं। आप अपने समुदाय के लिए भी ठोस कर रहे हैं! आप स्थानीय खेतों और स्थानीय अर्थव्यवस्था का समर्थन कर रहे हैं, जिससे किसानों को जीवित रहने में मदद मिलती है ताकि आप अपने अच्छे भोजन खरीदना जारी रख सकें! हालांकि, खाद्य लेबल के रूप में इस शब्द से सावधान रहें। "स्थानीय" को अनिवार्य रूप से विनियमित नहीं किया जाता है, लेकिन कांग्रेस ने 2008 में यह कानून परिभाषित किया था कि "उत्पाद की उत्पत्ति से 400 मील से कम की दूरी" या "राज्य जिसमें" उत्पाद का उत्पादन होता है। "आप किसके लिए इंतजार कर रहे हैं? इन 15 चीजों को पकड़ने के लिए अपने स्थानीय बाजार में आगे बढ़ें, आपको केवल किसान बाजार में ही खरीदना चाहिए।

कोलेजन और जेलाटिन

आपने शायद "कोलेजन" को आम तौर पर विरोधी उम्र बढ़ने वाले चेहरे क्रीम से जुड़े buzzword के रूप में सुना है, लेकिन आपको यह नहीं पता कि यह स्वास्थ्य समुदाय में इतनी प्रतिष्ठित क्यों है। आपकी त्वचा में पाया जाने वाला मुख्य प्रोटीन, कोलेजन आपके रंग को चमकने और युवा रखने के लिए ज़िम्मेदार है। लेकिन कोलेजन सिर्फ आपकी त्वचा के लिए नहीं है; यह संयुक्त, हड्डी, और रक्त वाहिका स्वास्थ्य के लिए भी जरूरी है, और यह भी आपके आंत की अस्तर को ठीक करने के लिए पाया गया है, जिससे आहार विषाक्त पदार्थों को आपके सिस्टम में लीक करने से रोकने में मदद मिलती है। कोलेजन के सबसे अच्छे आहार स्रोत में से एक? जिलेटिन-जो पशु हड्डियों और tendons में पाया जाता है। आपको हड्डी शोरबा से इन 35 कोलेजन व्यंजनों में कुछ भी मिल जाएगा।

एंटीऑक्सीडेंट

यह शब्द अनाज के बक्से से ऊर्जा पेय तक हर जगह दिखाता है। लेकिन क्या आप वास्तव में जानते हैं कि एंटीऑक्सीडेंट क्या हैं और वे आपके लिए अच्छे क्यों हैं? यदि नहीं, तो हम यहां व्याख्या करने के लिए हैं। एंटीऑक्सिडेंट यौगिक होते हैं जो रोग के कारण मुक्त कणों के खिलाफ हमारे शरीर की सबसे अच्छी रक्षा के रूप में कार्य करते हैं। नि: शुल्क रेडिकल पाचन के उपज के रूप में बनते हैं (और अन्य कार्यों, जिनमें सांस लेने सहित!), साथ ही पर्यावरणीय विषैले पदार्थ भी होते हैं। जब वे अनियमित होते हैं, तो ये फ्री रेडिकल आपकी कोशिकाओं और डीएनए को नुकसान पहुंचा सकते हैं, उम्र बढ़ने से कैंसर तक कुछ भी तेज कर सकते हैं। सामान्य रूप से एंटीऑक्सिडेंट आपके लिए बहुत अच्छे हैं, लेकिन हम सुझाव देते हैं कि पूरे फलों और सब्जियों, हरी चाय, और यहां तक ​​कि कॉफी से अधिक से अधिक प्राप्त करने का लक्ष्य रखें- और "एंटीऑक्सीडेंट समृद्ध अनाज" जैसे धोखे से कम।

Spiralized

नहीं, यह शब्द सिर्फ एक मनोरंजन पार्क में सवारी करने के बाद आपको कैसा महसूस करता है, इसका जिक्र नहीं कर रहा है। यह सर्पिलिज़र नामक एक विशिष्ट खाना पकाने के उपकरण के साथ वेजीज़ को टुकड़ा करने का एक तरीका भी है। यह लगभग किसी भी वेजी को एक नलिका के क्रैंक के साथ अशुद्ध नूडल्स में बदल देता है! हम इस प्रवृत्ति के प्रशंसकों हैं क्योंकि सब्जियों को सर्पिल करना 50+ कैलोरी काटने के 35 तरीकों में से एक है! सर्पिलिज्ड जूडल्स (जो कि उबचिनी नूडल्स है) का एक कप केवल 25 कैलोरी है, जबकि सूजी या गेहूं स्पेगेटी का एक कप 220 है।

बुलेटप्रूफ

बुलेटप्रूफ कॉफी पीने का एक तरीका है, बुलेटप्रूफ के संस्थापक और सीईओ डेव एस्प्रे द्वारा लोकप्रिय; लेकिन न्यू यॉर्क शहर में फूडट्रेनर्स में कैरोलिन ब्राउन, एमएस, आरडी बताते हैं कि वास्तव में अफ्रीकी और तिब्बती संस्कृतियों में इसका समृद्ध इतिहास है। अपनी कॉफी के लिए घास से भरे हुए, अनसाल्टेड मक्खन या नारियल के तेल को जोड़ने से, खाड़ी में भूख रखने में मदद मिलती है, खरोंच से बचाता है, रक्त शर्करा को स्थिर करता है, और यहां तक ​​कि आपके शरीर में कैफीन की रिहाई को धीमा करने में भी मदद मिलती है ताकि आपको ऊर्जा की स्थिर धारा मिल सके । यह मिश्रण एक बार-थोड़ी देर के इलाज के लिए एकदम सही है जब आप जानते हैं कि आप सभी सुबह बैठकों के माध्यम से बैठे रहेंगे। हालांकि, लिसा मोस्कोविट्ज़, आरडी, सीडीएन ने चेतावनी दी, "वसा, सामान्य रूप से, भूख को संतुष्ट करने में मदद करता है क्योंकि इसमें एक संरचना है जो पेट में टूटना मुश्किल है, यह अभी भी एक प्रवृत्ति नहीं है जिसे मैं किसी की भी मदद करने के लिए सिफारिश करता हूं अपने वजन घटाने के लक्ष्यों तक पहुंचें। "प्रत्येक मग में लगभग 400 कैलोरी होती है!

शीत ब्रू

शीत शराब सिर्फ पुरानी आइस्ड कॉफी नहीं है। सेम पीसने, गर्म पानी में घुटने और बर्फ पर पेय की सेवा करने के बजाय, ठंडे पानी को ठंडे पानी में आमतौर पर रात भर के लिए बनाया जाता है। इसके पीछे सिद्धांत यह है कि गर्म तापमान कुछ अवांछनीय स्वाद तत्वों को निकालता है-विशेष रूप से, कड़वा तेल और एसिड। असुविधाजनक रूप से, कॉफी-कैफीन और एंटीऑक्सिडेंट्स में दो अत्यधिक मांग वाले यौगिकों को भी उच्च तापमान निकालने की आवश्यकता होती है, इसलिए आपके ठंडे शराब कप में स्वास्थ्य-प्रचार करने वाली सामग्री कम होगी। एक कॉफी विशेषज्ञ का समाधान? स्वाद की रक्षा के लिए पूरी तरह से पोषक तत्व निकालने और ठंडा करने के लिए गर्म ब्रू। हमारे लिए अच्छा लगता है!

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  • बेहतर स्वास्थ्य: एक आसान और प्रोटीन-पैक मीटलेस सोमवार मेनू

    एक आसान और प्रोटीन-पैक मीटलेस सोमवार मेनू

    जीवनशैली के लाभों का लाभ उठाने के लिए आपको पूर्ण लिसा सिम्पसन-शाकाहारी जाने के लिए प्रतिबद्ध नहीं होना है। पॉल मैककार्टनी द्वारा समर्थित लोकप्रिय मीटलेस सोमवार अभियान, आपको केवल एक दिन मांस मुक्त रखने के लिए समर्पित करता है। यदि आप पूरे दिन बिना जाने के बारे में महसूस करते हैं तो एक सप्ताह में कुछ मांसहीन भोजन के लिए भी लाभ होते हैं। लक्ष्य आपके आहार में अधिक पौधों को जोड़ना है (इसलिए उन मांस विकल्प से बचें जिनमें आम तौर पर सब्जियों की तुलना में अधिक रसायनों होते हैं) । यहाँ पर क्यों: आप लंबे समय तक जीते रहेंगे। जामा इंटरनल मेडिसिन जर्नल में 70, 000 से अधिक लोगों की एक रिपोर्ट के मुताबिक, शाकाह
  • बेहतर स्वास्थ्य: चयापचय के बारे में 7 सबसे बड़ी मिथक-बस्टेड!

    चयापचय के बारे में 7 सबसे बड़ी मिथक-बस्टेड!

    यह स्पष्ट है क्यों: सिद्धांत रूप में, "चयापचय बढ़ावा" वसा जलाने का सबसे आसान तरीका है। चयापचय उस प्रक्रिया को संदर्भित करता है जिसके द्वारा आपका शरीर ऊर्जा में खाने वाली कैलोरी को परिवर्तित करता है-वह सामान जो आपके द्वारा किए जाने वाले हर चीज को ईंधन में सांस लेने के लिए बढ़ा देता है। जितनी अधिक कुशलता से आप उन कैलोरी को जलाते हैं, कम वसा जिसे आप प्रतिबंधित आहार या तीव्र व्यायाम की आवश्यकता के बिना स्टोर करते हैं। भयानक लगता है, है ना? फिर भी किसी भी प्रतीत होता है कि जादुई सूत्र के साथ, चयापचय को बढ़ावा देने के लिए नुस्खा मिथक और गलत धारणाओं में घिरा हुआ है। अब तक। पाउंड को दूर करने
  • बेहतर स्वास्थ्य: 13 भयानक तरीके आप अपनी कॉफी को रेखांकित कर रहे हैं

    13 भयानक तरीके आप अपनी कॉफी को रेखांकित कर रहे हैं

    जबकि सुबह का पहला कप कॉफी एकमात्र चीज हो सकती है जो आपको बिस्तर से बाहर ले जाती है, कभी-कभी, यही कारण है कि आपको वास्तव में सोना चाहिए और इसे छोड़ना चाहिए। कॉफी एंटीऑक्सीडेंट का एक प्राकृतिक स्रोत है और अनगिनत स्वास्थ्य लाभों से जुड़ा हुआ है - जैसे कि आपके जीवन को विस्तारित करना, दिल की बीमारी का खतरा कम करना, और उस 3 बजे की बैठक के दौरान आपको क्रूज़ करने में मदद करना। लेकिन अगर आप गलत कप के साथ अपने कप को तेज कर रहे हैं या पूरे दिन बहुत ज्यादा सो रहे हैं, तो आप अपने शरीर को एक असंतुष्ट कर सकते हैं। यह पता लगाने के लिए पढ़ें कि आप अपने जो को बर्बाद कर रहे हैं और अगली बार जब आप अपना स्थानीय कैफे
  • बेहतर स्वास्थ्य: सही लंच पैक कैसे करें

    सही लंच पैक कैसे करें

    चिंतित है कि वे कैफेटेरिया में फिसल रहे हैं जो आपके बच्चे की भूख बर्बाद कर रहे हैं और शायद उसकी कमर भी? तो यह हर सुबह अपने प्रियजनों के लिए वीर लंच पैक करके दोपहर के भोजन पर नियंत्रण करने का समय है। यदि बच्चे छुट्टियों के लिए घर हैं, तो यह दोपहर के भोजन के लिए एक बड़ा झुकाव है जो उन्हें चीनी की चपेट में बिना ईंधन देगा, आप सभी दोपहर से निपटने के लिए छोड़ देंगे। यदि आप अपने बच्चे के दोपहर का भोजन पैक करते हैं, न केवल आप इष्टतम पोषण सुनिश्चित करेंगे, आप भी अपनी पसंद और नापसंदों को पूरा करने में सक्षम होंगे, जिसका मतलब है कि एक अच्छा अच्छा शॉट है, वह वास्तव में इस दोपहर का भोजन खाएगा, इसे पीछे छोड़
  • बेहतर स्वास्थ्य: 7 आश्चर्यजनक खाद्य पदार्थ जो आपकी सेक्स ड्राइव को मार देते हैं

    7 आश्चर्यजनक खाद्य पदार्थ जो आपकी सेक्स ड्राइव को मार देते हैं

    मेकअप। संगीत। बहुत साधारण। अपना बिस्तर बनाना (बदलाव के लिए)। एक बड़ी तारीख के लिए तैयार होने में बहुत कुछ है - खासकर यदि आप रात के अंत में कुछ प्राप्त करने की उम्मीद कर रहे हैं। लेकिन क्या आपने अपने आहार के बारे में सोचा है? आपके सेक्स ड्राइव के लिए कुछ खाद्य पदार्थ यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आप बोरी में अपना सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन करें, महसूस करें और अपना सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन करें, जिससे आपको वह विश्वास और आपकी सहनशक्ति मिलती है। आप शायद कुछ लोगों से बचने के लिए जानते हैं (प्याज की तरह; इसे Google), लेकिन इसे खाओ, ऐसा नहीं! 7 अन्य चुपके खाए जो आपकी रात को समय से सम
  • बेहतर स्वास्थ्य: क्या आपके प्रोटीन पाउडर में जहरीले धातु हैं?

    क्या आपके प्रोटीन पाउडर में जहरीले धातु हैं?

    यदि आपके पैंट्री में प्रोटीन पाउडर का एक टब मिला है, तो शायद यह है क्योंकि आप मांसपेशियों के निर्माण और चयापचय-स्पाइकिंग मैक्रो के सेवन के बारे में अशिष्ट हैं। हालांकि, अगर आप अपने स्वास्थ्य के बारे में चिंतित हैं, तो आप हाल के अध्ययन के चौंकाने वाले निष्कर्षों पर ध्यान देना चाहेंगे। द स्टडी: क्लीन लेबल प्रोजेक्ट ने 134 लोकप्रिय प्रोटीन पाउडर के एक सेवारत आकार का परीक्षण किया और पाया कि इनमें से कई में कीटनाशक और बीपीए जैसे दूषित पदार्थों के अलावा आर्सेनिक, कैडमियम, पारा और लीड जैसे भारी धातुएं हैं। कंज्यूमर रिपोर्ट्स फूड सेफ्टी डिवीजन में एक टेस्ट प्रोग्राम लीडर टुंडे अकिली ने उपभोक्ता रिपोर्ट
  • बेहतर स्वास्थ्य: एक ऐप्पल धोने का सबसे अच्छा तरीका

    एक ऐप्पल धोने का सबसे अच्छा तरीका

    यहां तक ​​कि यदि आप अपनी शर्ट पर एक सेब रगड़ते हैं, तब तक जब तक आप सोचते हैं, तो आपके प्रयास जितना गंदगी, बैक्टीरिया और कीटनाशकों को दूर नहीं कर सकते हैं। मैग्नाचुसेट्स विश्वविद्यालय के जर्नल ऑफ एग्रीकल्चरल एंड फूड केमिस्ट्री द्वारा प्रकाशित हाल के एक अध्ययन में, अल्मरहेस्ट शोधकर्ताओं ने विश्लेषण किया कि कीटनाशकों को हटाने में प्रभावी तरीके से धोने के तरीके क्या हैं। इस अध्ययन ने सेब को फंगसाइड थाइबेंडाज़ोल और कीटनाशक प्रसाधन सामग्री को क्लोरॉक्स ब्लीच समाधान, एक पतला बेकिंग सोडा समाधान में डंक करने से पहले 24 घंटे तक और एफडीए की सिफारिश के खिलाफ उन तरीकों का परीक्षण करने के लिए, जो पूरी तरह से
  • बेहतर स्वास्थ्य: 7 खाद्य पदार्थ जो आपको युवा दिखते हैं

    7 खाद्य पदार्थ जो आपको युवा दिखते हैं

    मुझे पता है कि कुछ सबसे खूबसूरत लोग अपने दिखने के बारे में सबसे असुरक्षित हैं। मेरे दोस्त गिज़ेल लो (मेरा विश्वास करो, उसका असली नाम नहीं!)। वह उन महिलाओं में से एक है जो हमेशा घटनाओं में आमंत्रित होती हैं, हम में से अधिकांश शायद ही कभी पुरस्कार-पुरस्कार, बुटीक उद्घाटन, ग्लैमरस पार्टियां जाते हैं। उसके लंबे गोरा बाल और चमकदार नीली आंखों के साथ, वह उसे प
  • बेहतर स्वास्थ्य: इसे खाओ, वह नहीं!  जब आप उम्मीद कर रहे हैं

    इसे खाओ, वह नहीं! जब आप उम्मीद कर रहे हैं

    चाहे आप पहली बार मां हों, अपने परिवार को बढ़ाना चाहते हैं, या जल्द ही शुरू करना चाहते हैं, आप हमारी ब्रांड-नई किताब पर भरोसा कर सकते हैं कि "क्या मैं इसे खा सकता हूं?" Lifesaver! इसे खाओ, वह नहीं! जब आप उम्मीद कर रहे हैं तो आंख खोलने वाले शोध, पोषण संबंधी सफलता, और एक पूर्ण-रंग, आसान-से-ले जाने वाली किताब में स्वादिष्ट, आसानी से तैयार व्यंजनों के साथ पैक किया जाता है जो आपके हैंडबैग-या डायपर बैग में फिट हो सक

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एक बिग मैक से 10 चिकनी खराब

मेरे दोस्त एलिस ने पिछले हफ्ते कहा, "मेरे लिए कुछ भी खाने के लिए नहीं।" "मैं एक साफ पर हूँ। मैं बस एक चिकनी हो जाऊंगा। "हम एक बैठक में गाड़ी चला रहे थे और निकटतम त्वरित काटने मिकी डी में था। उसने स्वस्थ ध्वनि वाली ब्लूबेरी अनार Smoothie- बड़े आदेश दिया। मैंने बिग मैक, एक दोषी खुशी का आदेश दिया। एलिस ने आगे कहा, "मुझे अपनी शुद्धता के साथ ज्यादा सफलता नहीं मिली है।" "मैं वजन कम नहीं कर रहा हूं और थक गया हूं। मुझे लगता है कि मुझे पर्याप्त कैलोरी नहीं मिल रही है। " "तुम बहुत हो रही हो, " मैंने कहा। "समस्या यह है कि, आपको सही तरह से नहीं मिल रहा