बेस्ट स्टोर-खरीदा पास्ता - इतालवी शेफ के अनुसार



चाहे आप एक कोशिश की गई और सही कैसीओ ई पेपे को पोंछ रहे हों या एक नई पेन एला वोदका रेसिपी के लिए बार कार्ट का उपयोग कर रहे हों, तो अपने पकवान को पूरा करने की कुंजी सर्वश्रेष्ठ पास्ता से शुरू हो रही है। चूंकि हम में से अधिकांश के पास स्क्रैच से नूडल्स बनाने का समय नहीं है, इसलिए हमने आठ प्रतिष्ठित इतालवी शेफ से परामर्श लिया है ताकि हम आसानी से और स्वादिष्ट घरेलू खाना पकाने के लिए शीर्ष स्टोर-खरीदे गए सूखे पास्ता ढूंढ सकें। क्योंकि जो लोग जीवित रहने के लिए इसे पकाते हैं, उससे बेहतर पास्ता कौन जानता है? उस बर्तन को उबाल लाने से पहले, इन विजेता नूडल्स के साथ अपने सामान्य ब्रांड को बदलने का प्रयास करें।

Barilla

"मैंने पाइडा रेस्तरां में उपयोग करने के लिए पास्ता का निरंतर परीक्षण किया है जो पूरी तरह से हमारे ताजा सामग्री और बोल्ड स्वादों का पूरक है। हमारे रसोई परीक्षण ने बरला स्पेगेटी रिगाटी पास्ता को हमारे सॉस के लिए बेहतर तरीके से दिखाया, और इसकी मोटा बनावट इष्टतम अतिथि अनुभव के लिए बेहतर तापमान स्थिरता की अनुमति देती है। " - मैट हार्डिंग, कोलंबिया, ओहियो में पियाडा इतालवी स्ट्रीट फूड के कार्यकारी हेड शेफ

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लिडिया के

लिडिया बास्टियानिच, एमी- और जेम्स बीर्ड पुरस्कार विजेता सार्वजनिक टेलीविजन होस्ट, बेस्ट सेलिंग कुकबुक लेखक, रेस्टॉरिएटर, और इतालवी बाजार ईटाली के सह-मालिक, अपनी पास्ता लाइन की सिफारिश करते हैं क्योंकि यह उच्च प्रोटीन सूजी आटा के साथ बनाया जाता है। बस्टियानिच हमें बताता है, "सूखे पास्ता के सबसे महत्वपूर्ण पहलुओं में से एक प्रोटीन सामग्री है, क्योंकि यह बनावट और स्वाद को अत्यधिक प्रभावित करता है।" "आटा में प्रोटीन सामग्री जितनी अधिक होगी, बेहतर होगा। कम से कम 17 प्रतिशत प्रोटीन से शुरू करें। इस प्रकार इटली में खाया गया पास्ता बनाया जाता है। "

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डी सेको

"मैं हमेशा डी सेको पास्ता की सलाह देता हूं। यह एकमात्र पास्ता है जिसमें असली स्वाद है, भले ही आप सॉस नहीं जोड़ते (जिसे मैं अनुशंसा नहीं करता!)। जब तक आप पैकेज पर दिशानिर्देशों का पालन करते हैं, तब तक पास्ता लगातार अल डेंटे को पकाता है। इस ब्रांड के साथ गलत होना मुश्किल है! " - एनवाईसी में प्रसिद्ध पात्सी के इतालवी रेस्तरां के शेफ साल स्कोगनामिलो

"मेरा पसंदीदा स्टोर-खरीदा पास्ता ब्रांड डी सेको है, जिसे आप सुपरमार्केट में पा सकते हैं। मुझे बरिला भी पसंद है, जो भी आसानी से उपलब्ध है। मैं केवल इतालवी किस्मों को खरीदता हूं। जो मैं देखता हूं वह बनावट है, और इन दोनों ब्रांडों में अल डेंटे में खाना पकाने के बाद अपना बनावट है। " - अल्फ्रेड पोर्टेल, कार्यकारी शेफ और एनओसी में गोथम बार और ग्रिल के सह-मालिक

"एक चुटकी में, मैं हमेशा डी सेको पास्ता के साथ जाता हूं। यह सबसे अच्छा है, और यह हर जगह उपलब्ध है, इसलिए आप हमेशा इस पर भरोसा कर सकते हैं। " - निनो ज़िज़ो, सैन डिएगो के लिटिल इटली में बारबूसा के कार्यकारी शेफ

"डी सेको ज्यादातर राज्यों में पाया जाता है और यह एक उच्च गुणवत्ता वाले पास्ता है। यह 100% सूजी और हमेशा सुसंगत है। जिस तरह से इसे काटा जाता है, सॉस चिपकने के लिए बेहतर होता है, जिसके परिणामस्वरूप बेहतर चढ़ाया जाता है। " - एंथनी गर्गानो, शेफ और जिनेवा, इलिनोइस में ओस्टरिया बिगोलारो के मालिक

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Setaro पास्ता और Afeltra पास्ता

"यदि आप ऑनलाइन खरीदारी कर रहे हैं या एक विशेष दुकान में हैं, तो आप सेटारो पास्ता या मेरा पूर्ण पसंदीदा: रिगेटोनी आकार में अफेल्टा पा सकते हैं। पास्ता आकार और आकार की बात आती है जब मैं पारंपरिक हूं, और नुस्खा वास्तव में यह निर्धारित करता है कि किस आकार का उपयोग करना है। मेरे कुछ पसंदीदा rigatoni, mezzi rigatoni, और fusilli हैं, जो टमाटर रागु-शैली सॉस के साथ अच्छी तरह से काम करते हैं क्योंकि उन आकारों में टमाटर की चटनी अच्छी तरह से होती है। " - अल्फ्रेड पोर्टेल, कार्यकारी शेफ और एनओसी में गोथम बार और ग्रिल के सह-मालिक

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ला मोलिसाना

"ला मोलिसाना इटली से सीधे है और 100% सूजी पास्ता है, जिसमें एक सुंदर सुनहरा रंग है। यह इटली के लिए वास्तव में प्रामाणिक है। यह मोलिसे से है, जो अपने महान जलवायु और मिट्टी के लिए जाना जाता है और इटली के कई पास्ता ग्रैनरी हैं। " - एंथनी गर्गानो, शेफ और जिनेवा, इलिनोइस में ओस्टरिया बिगोलारो के मालिक

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Colavita

"मेरे पसंदीदा स्टोर-खरीदे गए पास्ता कोलाविता, विशेष रूप से ओरेचिचेट और कवताप्पी द्वारा हैं। दोनों में एक बहुत ही दृढ़ लेकिन दांतों का चबाना होता है, खासकर जब पकाया जाता है तो अल डेंटे। उनके पास उत्कृष्ट स्वाद है, और आकृतियों को हार्दिक और देहाती सॉस जैसे बोलोग्नीज़, सॉसेज और ब्रोकोली, और समृद्ध टमाटर क्रीम सॉस के साथ बहुत अच्छे हैं। उनमें से कुछ मेरी पसंदीदा व्यंजनों में सॉसेज, बेबी ब्रोकोली, और पेस्टो के साथ 'लिटिल ईर्स' पास्ता और टमाटर क्रीम सॉस में कवताप्पी भी स्वादिष्ट है! " - क्लाउडिया सिडोटी, हेड शेफ और रेसिपी डेवलपर हैलोफ्रेश में

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अब जब आपके पास सबसे अच्छा पास्ता है, तो आपको बस सबसे अच्छा सॉस चाहिए!

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