क्या आपका पसंदीदा मैच एक नॉक-ऑफ है?



जैसा कि बहुत से लोग नीचे ट्रिम करने के लिए देखो, चाय चारों ओर सबसे कमर-whittling पेय पदार्थों में से एक है। यह cravings वार्ड, चयापचय को बढ़ावा देने, और जिद्दी पेट वसा दूर विस्फोट के लिए दिखाया गया है, सब के बाद। और यद्यपि सुपरमार्केट अलमारियों पर दस लाख किस्म की चाय है, जब वजन घटाने की बात आती है, तो कोई सवाल नहीं है कि मैच प्रतिस्पर्धा को टंप करता है। और ऐसा इसलिए है क्योंकि इसमें हरी चाय समेत अन्य ब्रूबल के रूप में ईजीसीजी (एक शक्तिशाली वसा जलने वाले एंटीऑक्सीडेंट) की मात्रा से दोगुनी से अधिक है। लेकिन एक बड़ी समस्या है: आप चीनी दस्तक को छोड़ सकते हैं-और यह संभव है कि आप वर्षों से ऐसा कर रहे हैं।

शोधकर्ताओं ने पाया कि जापानी मैच एक ईजीसीजी पावरहाउस था, चीन ने हरी चाय पाउडर के अपने संस्करण का निर्यात करना शुरू किया। जापानी मैच को कम करने के दौरान मीठा, फहरा हुआ, और पोषक तत्व-घना होता है, यह चीनी अनुकरणकर्ता कम शक्तिशाली, स्वाद में कड़वा होता है, और रसायनों के साथ पैक किया जाता है। 2013 में, पर्यावरण संगठन ग्रीनपीस ने चीनी हरी चाय उत्पादों के 18 यादृच्छिक नमूने का परीक्षण किया और पाया कि उनमें से 12 या 66 प्रतिशत! - चाय की पत्तियों पर उपयोग के लिए कम से कम एक कीटनाशक प्रतिबंधित है । जापान के सख्त कृषि सुरक्षा मानकों के लिए धन्यवाद, यह कुछ उपभोक्ताओं को असली सौदा करने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।

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Icky रसायनों के अलावा, चीनी उत्पादों से जापानी मिलान को और क्या अंतर करता है? एक के लिए, मिट्टी उगाई जाने वाली मिट्टी काफी अलग होती है, जिसका पाउडर गुणों की संख्या पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। और चाय-पाउडरिंग का जन्म चीन में बहुत पहले हुआ था, जबकि जापान में कई शताब्दियों में मैच के लिए खेती की तकनीक पूरी हो गई थी। बढ़ता हुआ मिलान कोई आसान काम नहीं है; जटिल प्रक्रिया के लिए अपने समृद्ध हरे रंग के रंग को संरक्षित करने के लिए पत्तियों को सूर्य से बचाया जाना चाहिए। ऑक्सीकरण को रोकने के लिए उठाए जाने के तुरंत बाद पत्तियों को उबला जाना चाहिए। यह सुनिश्चित करता है कि पाउडर एक मीठे स्वाद प्रोफ़ाइल के साथ एक पेय का उत्पादन करेगा। चीन से निर्यात किया जाने वाला तथाकथित "मैच", हालांकि, एक अलग, बहुत कम जटिल खेती विधि का उपयोग करता है। न केवल चीनी पत्तियों को छाया में उगाया जाता है, वे वास्तव में ऑक्सीकरण को रोकने के लिए पैन-फ्राइड होते हैं जो पत्तियों को थोड़ा फेंक देते हैं। (अच्छा नहीं!) इस वजह से, चीनी मैच में जापान से सामान के समान जीवंत हरे रंग का रंग या फहराई भलाई नहीं होती है और इसके बजाय एक रेतीले बनावट और सुस्त स्वाद होता है। छी।

यदि आपने जापान और चीन दोनों से जानबूझकर मैच की कोशिश नहीं की है, तो आप स्वाद या रंग में मतभेदों को नहीं देख सकते हैं, लेकिन आपको निश्चित रूप से कीमत में अंतर दिखाई देगा। जापानी मैच का औंस $ 26 से $ 32 तक है जबकि चीनी "मैच" चाय की कीमत $ 7 जितनी कम हो सकती है। कीमत अच्छी चीजों के लिए खड़ी हो सकती है लेकिन बाद में आपका शरीर आपको धन्यवाद देना सुनिश्चित करेगा।

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