एक ऐसा भोजन जो कभी समाप्त नहीं होता है



आपका खाना खराब होना चाहिए। स्वस्थ, साफ आहार खाने पर अंगूठे का सामान्य नियम है; फल, सब्जियां, मांस, डेयरी और पूरे अनाज में सभी के पास शेल्फ जीवन होता है, कहीं भी दिन से हफ्तों तक, कभी-कभी महीने या यहां तक ​​कि कैन्ड और सूखे खाद्य पदार्थों के लिए साल भी। वास्तव में यह वास्तव में 10 पौंड खोने के लिए हमारे 50 तरीकेों में से एक है - असली खाना खा रहा है। लेकिन आखिरकार, वास्तविक भोजन मोल्ड, सड़ांध, विघटित हो जाएगा, और एक सकल, असुरक्षित गंध निकल जाएगा जो आपके फ्रिज या पेंट्री में रुक जाएगा।

लेकिन एक रसोईघर प्रधान है जो कभी भी बुरा नहीं होगा। कोई समाप्ति तिथि नहीं है, और यह कभी खराब नहीं होगा। और यह एक संसाधित भोजन नहीं है, या तो; यह सब प्राकृतिक है और शायद इस पल में आपके पेंट्री या कैबिनेट में जगह ले रहा है। यह ज्यादातर रसोई घरों में एक प्रमुख है, और लोग साल या यहां तक ​​कि दशकों तक एक ही बैच का उपयोग जारी रख सकते हैं। तो यह क्या है?

शहद! यह सही है, मधुमक्खी थूक से बना प्राकृतिक स्वीटनर (सकल, लेकिन सच), मोटी संकोचन जो चाय से लेकर दलिया से लेकर दही के स्वाद को बेहतर बनाता है, कभी समाप्त नहीं होगा।

मधुमक्खी के जादू और अमृत वे फूलों से पुनर्प्राप्त होने के कारण, यह मीठा इलीक्सिर कैसे बनाया जाता है, यह सब धन्यवाद है। मधुमक्खियों से मधुमक्खी की प्रक्रिया एक विधिवत है: मधुमक्खियों को अमृत प्राप्त करने के बाद, यह स्वाभाविक रूप से सरल शर्करा में टूट जाता है, और मधुमक्खी इसे शहद में संग्रहित करती है। मधुमक्खियों हनीकोम्ब फ्रेम इकट्ठा करते हैं, मोम बाहरी परत से बाहर निकलते हैं, और उन्हें एक निकालने में डाल देते हैं। निकालने वाला शहद शहद एकत्र करता है, जिसके बाद यह किसी भी शेष मोम को हटाने के लिए तनावग्रस्त हो जाता है, और अंततः बोतलबंद हो जाता है। यद्यपि शहद के विभिन्न ब्रांड हैं, जब तक कि सूचीबद्ध एकमात्र घटक "शुद्ध शहद" है, आपको पता है कि आपको असली सौदा मिल रहा है।

शहद कभी खत्म क्यों नहीं होता?

इसमें इतनी लंबी शेल्फ लाइफ है क्योंकि यह चीनी का एक रूप है। हालांकि सफेद टेबल चीनी से अलग, मिठाई सामान hygroscopic है, जिसका मतलब है कि इसमें अपने प्राकृतिक राज्य में ज्यादा पानी नहीं है। चूंकि इतनी कम नमी, बैक्टीरिया और अन्य सूक्ष्मजीव जो आमतौर पर भोजन खराब करते हैं, वे पर्यावरण के सूखे में नहीं बढ़ सकते हैं।

हनी भी अम्लीय है, पीएच स्तर 3.26-4.48 से लेकर है। उच्च अम्लता का मतलब है कि यह शहद में जीवित रहने की कोशिश कर रहे किसी अन्य बैक्टीरिया को मार देगा। और यदि यह ठीक से संग्रहीत है, जैसे कि एक अच्छी तरह से मुहरबंद ग्लास जार में, यह एक नम वातावरण से अवगत नहीं होगा जो इसे खराब कर सकता है। तो जब तक आपकी शहद ठीक से सील कर दी जाती है और सूखी जगह में संग्रहीत होती है, तब तक इसे हमेशा के लिए रहना चाहिए।

जब आपकी शहद क्रिस्टलाइज होती है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि स्वीटनर खराब हो गया है। इसे गर्म पानी के कटोरे में गर्म करके इसे अपने सामान्य सिरप राज्य में वापस किया जा सकता है।

कभी-कभी शहद क्रिस्टलाइज हो जाएगा, जो कुछ लोग गलत तरीके से सोचते हैं कि यह बुरा हो गया है। यह वास्तव में एक संकेत है कि आपके पास कच्चे, अच्छी गुणवत्ता वाले शहद हैं। हनी दो मुख्य प्रकार के शर्करा से बना है: फक्रूटोज और ग्लूकोज। दो प्रकार के शर्करा के संतुलन और आपके किस प्रकार के शहद के आधार पर, यह क्रिस्टलाइज हो सकता है। और यदि आप इसे फ्रिज में डालते हैं, तो इसकी क्रिस्टलाइजिंग की संभावना भी अधिक है। क्रिस्टल तरल फिर से बनाने के लिए, आप तापमान को बढ़ाने के लिए अपने शहद को गर्म पानी के कटोरे में डाल सकते हैं। लेकिन क्रिस्टलीकृत शहद अभी भी खाने के लिए अच्छा है, और इसका मतलब यह नहीं है कि शहद खराब हो गया है; तो क्रिस्टल के साथ भी शहद के अपने जार का आनंद लें।

अगली बार जब आपको लगता है कि शहद की आपकी बोतल खराब हो सकती है, तो इसे टॉस न करें; कुछ नकद बचाओ, और इन 20 स्वस्थ पैंट्री स्टेपल के साथ अपने अलमारी में रखें। यह अभी भी उतना ही अच्छा होगा जितना दिन आपने इसे खरीदा था - पैसे का सबसे पुराना जार 5, 500 साल पुराना माना जाता है!

अनुशंसित
  • किराने का सामान: 10 पल्स पास्ता आपको अपने जीवन में चाहिए

    10 पल्स पास्ता आपको अपने जीवन में चाहिए

    2016 के राष्ट्रपति चुनाव और ग्रीष्मकालीन ओलंपिक को भूल जाओ। संयुक्त राष्ट्र महासभा के अनुसार यह "दालों का वर्ष" है। और आप यह शर्त लगा सकते हैं कि यह खाए जाने पर एक गर्म विषय है, ऐसा नहीं!-खासकर जब से हम इन अंडरपेरिएटेड बीजों की भारी पुनरावृत्ति देख चुके हैं। हो सकता है कि आपने पहले "पल्स" शब्द नहीं सुना हो, लेकिन आप शायद इस समूह को बनाने वाले खाद्य पदार्थों से परिचित हों: मटर, मसूर, चम्मच, और सूखे सेम के सभी प्रकार विभाजित करें। नाड़ी के रूप में वर्गीकृत ह
  • किराने का सामान: आपके Smoothie में रखने के लिए 15 सर्वश्रेष्ठ फूड्स

    आपके Smoothie में रखने के लिए 15 सर्वश्रेष्ठ फूड्स

    क्या आप नाश्ते के लिए एक चिकनी या फास्ट फूड मिल्कशेक पी रहे हैं? हम पूछते हैं क्योंकि कई चिकनी-चाहे वे सुपरमार्केट से बोतलबंद ब्रांड हैं या जूस बार में या घर पर मिश्रित हैं-वास्तव में सरल कार्बोस के साथ जाम-पैक होते हैं और किसी भी भरने वाली चिकनी सामग्री से रहित होते हैं। मिसाल के तौर पर, ओडवाला के ब्लूबेरी राक्षस में 54 ग्राम चीनी और पेटी भरने वाले फाइबर और प्रोटीन के केवल 2 ग्राम में बोतल वाली चिकनी पैक होती है! तुलना के लिए, एक छोटी वेंडी फ्रॉस्टी एक तुलनात्मक 47 ग्राम चीनी की सेवा करता है। ओह। यदि आप अपनी सुचारुता को अपनी स्वास्थ्य-खाद्य अपेक्षाओं को पूरा करना चाहते हैं, तो आपकी सबसे अच्छी
  • किराने का सामान: हमने चोबानी के नए दही की कोशिश की और यह आपके बचपन की तरह स्वाद लेता है

    हमने चोबानी के नए दही की कोशिश की और यह आपके बचपन की तरह स्वाद लेता है

    चूंकि यूनानी दही ने प्रोटीन-पैक किए गए स्वास्थ्य भोजन के रूप में दृश्य पर विस्फोट किया, चोबानी ने कई अलग-अलग किस्मों में अपने मोटे दही के साथ बाजार पर हावी है। और अब यह दही गलियारे को फिर से हल करने वाला है। आज, चोबानी ने एक नया उत्पाद घोषित किया: चोबानी चिकना। यह बेहतर है कि आप बचपन के क्लासिक पर जाएं: पारंपरिक, या चोबानी ने "क्लासिक" दही कहा। पिछले दशक में यूनानी दही के रूप में लोकप्रिय होने के कारण, अमेरिकी अभी भी पारंपरिक दही के लिए लगभग 50 प्रतिशत तक पहुंच रहे हैं। ये क्लासिक अमेरिकी संस्कृतियां आपके द्वारा बड़े किए गए दही ब्रांड हैं (सोचें: योपलाइट और डैनन) - लेकिन चोबानी स्वस्थ
  • किराने का सामान: 25 सर्वश्रेष्ठ नई स्वच्छ खातियां आप ऑनलाइन खरीद सकते हैं

    25 सर्वश्रेष्ठ नई स्वच्छ खातियां आप ऑनलाइन खरीद सकते हैं

    अन्य आहारों के विपरीत, साफ खाना वजन घटाने या बिकनी में पतला दिखना नहीं है; यह पूरे खाद्य पदार्थों को गले लगाने और संसाधित, रासायनिक भरे हुए ग्राब को पकड़ने के बारे में है। सिद्धांत रूप में, यह बहुत कठिन प्रतीत नहीं होता है। लेकिन जब आप खाद्य लेबल को अधिक ध्यान से पढ़ना शुरू करते हैं, तो केवल कैलोरी और चीनी की गणना से परे देखते हुए, यह स्पष्ट हो जाता है कि हमारे पसंदीदा खाद्य पदार्थ वास्तव में कितने भाग्यशाली हैं-यहां तक ​​कि स्वस्थ रूप से भी। अमेरिका में सबसे खराब खाद्य योजकों के कुछ उदाहरणों में हमारे चिकन पैटीज़ में कैंसर पैदा करने वाले खाद्य रंगों में डिमेथिलपोलीसिलोक्सेन (एक एक्वैरियम सीलें
  • किराने का सामान: 45 से अधिक खाद्य पदार्थ 45 से ज्यादा खाना चाहिए

    45 से अधिक खाद्य पदार्थ 45 से ज्यादा खाना चाहिए

    45 को चालू करना वह नहीं था जो यह होता था। आजकल आप 9 0 तक आधे रास्ते तक हो सकते हैं और अभी भी जेरेड लेटो या सोफिया कोपोला जैसे हिप्स्टर आइकन हो सकते हैं, जस्टिन थेरॉक्स या मार्क वाहल्बर्ग जैसे कटे हुए पेट हैं, या एमी पोहलर या किगन-माइकल की तरह अच्छे बच्चों को क्रैक कर सकते हैं। इनमें से प्रत्येक सितार 45 साल पहले पैदा हुआ था, लेकिन उनमें से कोई भी हमें "मध्यम आयु वर्ग" के करीब कुछ भी नहीं मारता। और एक अच्छा कारण है कि: जब आप सही तरीके से अपने शरीर का ख्याल रखते हैं, तो आप आयु से संबंधित वजन बढ़ाने को रोकते हैं-समय बीतने पर ब्रेक पंप करने का नंबर एक तरीका। और यह सिर्फ आप कैसे दिखते हैं
  • किराने का सामान: आपके हॉट डॉग में बिल्ली क्या है?

    आपके हॉट डॉग में बिल्ली क्या है?

    गर्म कुत्तों को गर्मी के बारबेक्यू स्टेपल होते हैं, लेकिन कई बार, सामग्री उन चीज़ों से बहुत दूर होती है जिन्हें हम आवश्यक मानते हैं। फ्रैंक के बारे में आपने सुनाई गई सभी लंबी कहानियों से - दर्ज करें: गुलाबी कीचड़ और कृंतक अवशेष - क्या आप यह जानना नहीं चाहते कि आप अपने अगले कुकआउट या समुद्र तट के किनारे बीबीक्यू को मारने से पहले वास्तव में क्या चाहते हैं? बॉल पार्क के क्लासिक हॉट डॉग्स की घटक सूची पर नज़र डालें: मैकेनिकल सेपरेटेड चिकन, पोर्क, वॉटर, कॉर्न सिरप, पोटेशियम लैक्टेट, इसमें 2% या उससे कम होता है: नमक, सोडियम फॉस्फेट, प्राकृतिक स्वाद, बीफ स्टॉक, सोडियम डायसीटेट, सोडियम एरिथोरबेट, माल्टो
  • किराने का सामान: कर्मचारियों से सीधे, कोस्टको में बचाने के 14 तरीके

    कर्मचारियों से सीधे, कोस्टको में बचाने के 14 तरीके

    कोस्टको में एक सदस्य होने के नाते मैराथन चलाने की तरह है: आपको सदस्यता के आधार पर पैसा खर्च करना होगा (या तो $ 55 या $ 110, आपके द्वारा चुने गए स्तर के आधार पर), और कीमतें आम तौर पर अधिक होती हैं क्योंकि आप बड़ी मात्रा में खरीद रहे हैं। लेकिन समय के साथ, कोस्टको में एक सक्रिय सदस्य होने से आप कुछ छोटे हरे रंग की बचत कर सकते हैं, दोनों पैसे बचाए गए हैं और अतिरिक्त खर्च जो उस छोटे सदस्यता कार्ड के साथ जाते हैं। बेशक, और भी पैसा बचाना लक्ष्य है, इसलिए हमने कॉस्टको कर्मचारियों से कुछ बेहतरीन (और कुछ छोटी-छोटी) युक्तियों को गोल किया है जो आपकी जेब में आपके कड़ी मेहनत से अधिक पैसे रखने में मदद करेंगे
  • किराने का सामान: 32 सर्वश्रेष्ठ और सबसे खराब Veggie बर्गर

    32 सर्वश्रेष्ठ और सबसे खराब Veggie बर्गर

    शाकाहारी जीवनशैली के लिए बहुत सारे फायदे हैं। शोध से पता चला है कि शाकाहारी और शाकाहारी भोजन दोनों वजन घटाने के लिए सबसे प्रभावी आहार हैं, और अन्य अध्ययनों ने कैंसर, मधुमेह, और लंबे जीवनकाल के कम जोखिम के साथ जीवन शैली को जोड़ा है। विशेषज्ञों का अनुमान है कि इन पौधे आधारित आहारों के पीछे की अधिकांश शक्ति जरूरी नहीं है क्योंकि मांस आपके लिए बुरा है; यह सिर्फ इतना है कि संतृप्त, पशु-आधारित प्रोटीन अक्सर आपको अपनी प्लेट पर एक स्थिति के लिए फल और सब्जियों को भर देता है। और इसका मतलब है कि आप ताजा उपज के गुप्त हथियार के लाभों का लाभ नहीं उठा सकते: कैंसर से लड़ने वाले एंटीऑक्सिडेंट्स। यद्यपि शाकाहारि
  • किराने का सामान: एक ओरेओ के केंद्र में सफेद सामग्री वास्तव में क्या है?

    एक ओरेओ के केंद्र में सफेद सामग्री वास्तव में क्या है?

    इस दुनिया में दो प्रकार के लोग हैं: वे जो तुरंत तीन-स्तर वाली ओरेओ कुकी में काटते हैं, और जो इसे सफेद भरने के अधिकार के लिए अलग करते हैं। चाहे आप कौन हैं, यह इस तथ्य पर व्यापक रूप से सहमत है कि ओरेयो क्रीम सेंटर एक प्यारी कन्फेक्शन है। वास्तव में, वास्तव में, ओरेओ भी "डबल स्टफ" और "मेगा स्टफ" कुकीज़ प्रदान करता है जिनमें अतिरिक्त भरना होता है। वे व्यापक रूप से लोकप्रिय विकल्प हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि यह "स्टफ" ओरेओ के केंद्र में स्थित है? और ओरेओ इसे "क्रीम" क्यों कहते हैं और "क्रीम" नहीं? हां, ओरेओ पैकेज के पीछे सामग्री सूचीबद्ध करता है,

संपादक की पसंद

स्वस्थ सब्जी क्या है?

अकसर किये गए सवाल: स्वस्थ सब्जी क्या है? असल में, सेंटर फॉर डिज़ीज कंट्रोल द्वारा प्रकाशित एक हालिया रिपोर्ट जिसमें प्रति कैलोरी के 17 पोषक तत्वों की घनत्व के आधार पर 47 "पावरहाउस फलों और सब्जियों" को स्थान दिया गया है, सीट संख्या में पानी की कटाई डाल दी गई है। ग्राम के लिए ग्राम, फूलदार क्रूसिफेरस सब्जी में सेब के रूप में बीटा कैरोटीन से चार गुना अधिक होता है - एक यौगिक जो शोध त्वचा के रंग में सुधार करने की क्षमता में आत्म-टैनर प्रतिद्वंद्वियों को दिखाता है। और 100 ग्राम (या लगभग 3 कप कटा हुआ) पत्तेदार हरे रंग की विटामिन सी की सिफारिश की 75 प्रतिशत से अधिक, एक पोषक तत्व जो तेजी से वस