लगता है कि 10 या 15 पाउंड ड्रॉप करना मुश्किल है? वह चुनौती है, पद्म लक्ष्मी, 45, अपने लोकप्रिय ब्रावो श्रृंखला, टॉप शेफ के प्रत्येक सत्र के अंत में चेहरे पर हैं। लेकिन दुनिया में सबसे अच्छे कुक के साथ महीनों के लिए त्यौहार के बाद, न्यूयॉर्क स्थित मेजबान "आहार" भोजन के लिए व्यवस्थित नहीं होने वाला है। हमने चाय के सुबह के कप पर खाने वाले आइकन के साथ पकड़ा और सीखा कि कौन से खाद्य पदार्थ उसे अच्छे लग रहे हैं।

आमतौर पर आप नाश्ते में क्या लेते है?

मैं हमेशा अदरक चाय से शुरू करता हूं, जो दूध, शहद, अदरक और इलायची के साथ काली चाय है। तब मेरे पास काली, चुकंदर, टकसाल, सेब, गाजर, और अदरक या तीन अंडे-सफेद, एक-जर्दी भंग के साथ एक हरा रस होगा। अगर मुझे भूख लगी है, तो मैं अंडे के लिए 1 प्रतिशत कुटीर चीज़ का आधा कप जोड़ूंगा।

कोई रोटी नहीं है?

मैं एक बड़ा रोटी खाने वाला नहीं हूँ। यदि यह एक रेस्तरां में मेरे सामने बैठा है, तो इसका विरोध करना मुश्किल है, इसलिए मैं उन्हें इसे लेने के लिए कहता हूं।

आपकी किराने की सूची पर हमेशा क्या होता है?

अदरक, लहसुन, shallots- मैं उन्हें प्याज पसंद करते हैं क्योंकि वे दक्षिण भारतीय प्याज के समान हैं। करी पत्तियों, नींबू के पत्ते, ताजा टकसाल, ताजा धनिया, ताजा अजमोद, ताजा डिल। और मैं हमेशा अपने फ्रिज में सादे कम वसा वाले दही और कुटीर चीज़ के टब रखता हूं।

आप ताजा जड़ी बूटी खराब होने से कैसे रोकते हैं?

जब आप इसे बाजार से घर लेते हैं, तो इसे बैग से बाहर निकालें और इसे एक पेपर तौलिया पर फैलाएं और इसे सूखा दें। मैं इसे अपने काउंटर पर थोड़ा गिलास भी डाल दूंगा, इसलिए यह थोड़ा पुष्प फूलदान जैसा दिखता है। लेकिन जब मैं इसे देखता हूं तो मुझे याद दिलाया जाता है, "उस अजमोद का बेहतर उपयोग करें! उस टकसाल का बेहतर उपयोग करें। "

एक सामाजिक स्थिति में ज्यादा खपत के लिए आपका रहस्य क्या है?

एक कॉकटेल पार्टी में जाने से पहले, मैं सुनिश्चित करता हूं कि मैं बहुत भूखा नहीं हूं। कभी-कभी मैं एक प्रोटीन शेक पीता हूँ। मुझे कटा हुआ टमाटर के साथ कुटीर चीज़ भी पसंद है। मैंने उस पर साल्सा और सिरका लगाया, या मिर्च पाउडर।

क्या कोई फूड्स आप फ्राइज़ की तरह खाएंगे?

नहीं, मुझे फ्राइज़ पसंद है। केक के मुकाबले मैं कुछ हद तक फ्राइज़ करूँगा। जब मुझे कुछ मीठा चाहिए, तो मैं अंडे के बिना अपनी आइसक्रीम बना देता हूं, जो एक बर्फ के दूध की तरह है। मैं साधारण मिठाई करता हूं जो फसल पर बैठे हुए और मुस्कुराते समय निराशाजनक महसूस करते हैं।

विधि

फैंसी बीएलटी (ब्रेड से कम)

आपको ज़रूरत होगी

2 beefsteak टमाटर, मोटे तौर पर कटा हुआ
बेकन के 2 स्ट्रिप्स, crumbled
सफेद हल्दी, खुली और सूखे का 1 टुकड़ा
2 पतली गर्म हरी मिर्च, कीमा बनाया हुआ
सिलेंडर का 1 गुच्छा, धीरे-धीरे फाड़ा
जैतून का तेल
ताजा नींबू का रस
नमक स्वादअनुसार

इसे कैसे करे

टमाटर के शीर्ष पर बेकन, हल्दी, मिर्च और सिलेंडर छिड़कें, फिर जैतून का तेल और नींबू के रस के निचोड़ के साथ बूंदा बांदी।

1 सेवारत

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