हाल ही में, एक कैक्टस खाने से एक अच्छे से दर्दनाक विचार की तरह लग रहा है। लेकिन जितना अधिक लोग अपने सुपरफूड गुणों के बारे में जानेंगे, कैक्टस-इन्फ्यूज्ड खाद्य पदार्थ और पेय पूरे देश में किराने की दुकानों, रेस्तरां और किसानों के बाजारों में पॉप-अप शुरू हो रहे हैं। सटेरेटिंग फाइबर और पेक्टिन से भरा, एक जिलेटिन-जैसे फाइबर जो आपके रक्त में कोलेस्ट्रॉल को शारीरिक रूप से कैप्चर और डिस्पोजेक्ट करता है, कैक्टस उच्च कोलेस्ट्रॉल के खिलाफ लड़ाई में नवीनतम हथियार हो सकता है। इसकी उच्च फाइबर और पेक्टिन सामग्री कार्बोहाइड्रेट के पाचन को धीमा करने में भी मदद करती है, जो रक्त शर्करा स्पाइक्स और मधुमेह को दूर करने में मदद करती है। प्रति कप केवल 14 कैलोरी के साथ, पौधे गर्मियों से पहले पतला होने की कोशिश करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए एक महान आहार जोड़ है। पोषण विशेषज्ञ एमी शापिरो कहते हैं, "जब हम वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, हम उच्च फाइबर खाद्य पदार्थों को भरना चाहते हैं जो कैलोरी में कम हैं।" ऐसा इसलिए है क्योंकि वे आपको भरने के बिना पूरी तरह से रखते हैं। और कैक्टस के अद्भुत लाभ वहां नहीं रुकते हैं: यह कैल्शियम, मैग्नीशियम और सोडियम से भी भरा है, सभी इलेक्ट्रोलाइट्स जो मांसपेशी संकुचन, हाइड्रेशन और सेल फ़ंक्शन के लिए महत्वपूर्ण हैं, शापिरो कहते हैं।
आश्चर्य है कि आप कांटेदार पौधे कैसे खाते हैं? हम कांटेदार नाशपाती कैक्टस से शुरू करने का सुझाव देते हैं। यह सबसे अधिक खाया जाने वाला विविधता है और इसमें तीन खाद्य भाग हैं: पैड (जिसे एक सब्जी की तरह माना जा सकता है), पंखुड़ियों (जिन्हें आसानी से सलाद में जोड़ा जा सकता है), और नाशपाती स्वयं (जिसे फल की तरह खाया जा सकता है)। पैड काटा जा सकता है और उबला हुआ या ग्रील्ड किया जा सकता है और फिर सलाद में जोड़ा जाता है या साइड डिश के रूप में काम किया जाता है। उन्हें कच्चे भी खाया जा सकता है-हालांकि, कड़वा स्वाद हर किसी के लिए नहीं हो सकता है। मीठे नाशपाती का आनंद किसी अन्य फल-खाया जा सकता है-स्वयं खाया जाता है या फल सलाद में जोड़ा जाता है। और अधिकांश superfoods की तरह, कई लोग अपनी smoothies के लिए कैक्टस जोड़ने का आनंद लें। अतिरिक्त पोषक तत्व से भरा किक के लिए इन वजन घटाने वाली चिकनी चीज़ों में से किसी एक को जोड़ने का प्रयास करें। एक खाना पकाने के लिए ज्यादा नहीं है? कोई बात नहीं! कैलीवाटर के लिए अपनी आंखें छीलें, (बारह 11.2-ओज कार्टन के लिए $ 29.99) या ट्रू नोपल कैक्टस वॉटर (बारह 33.8-ओज कार्टन के लिए $ 49.12), रेगिस्तानी संयंत्र के साथ बने सिप्पेबल व्यवहार।
