हालांकि दस लोगों में से केवल एक को रोजाना सब्जियों की सिफारिश की जाती है, फिर भी हम सोचते हैं कि अमेरिकियों का एक निश्चित पसंदीदा है। इस वर्ष के नेशनल ईट के लिए अपनी सब्जी दिवस खाएं, जो 17 जून को पड़ता है, ग्रीन जायंट ने लगभग 4, 000 अमेरिकियों का सर्वेक्षण किया कि यह पता लगाने के लिए कि कौन सा उपज नंबर एक है। और ड्रमोलोल, कृपया-यह ब्रोकोली है!

मिनी पेड़ों ने सभी अमेरिकी राज्यों में से एक विशाल 47 प्रतिशत के दिल चुरा लिया, मीठे मकई को तोड़ दिया, जो करीब दूसरे में आया था। आश्चर्यजनक रूप से पर्याप्त, प्याज, मिर्च, अजवाइन, और पालक जैसे रसोई के स्टेपल भी सूची नहीं बनाते थे। और काले? हरा राजा भी snubbed था।

ब्रोकोली के स्वास्थ्य लाभ

हालांकि हम परिणाम के बारे में थोड़ा आश्चर्यचकित हैं, ब्रोकोली की तारकीय पोषण प्रोफ़ाइल अपने जीतने वाले शीर्षक को औचित्य देती है। फाइबर की एक सभ्य खुराक के अलावा कोलेजन-निर्माण विटामिन सी, हड्डी की रक्षा करने वाली विटामिन के, और तंत्रिका-विनियमन पोटेशियम में क्रूसिफेरस वेजी पैक। वास्तव में, केवल एक डंठल में पेट भरने वाले मैक्रो के लगभग चार ग्राम होते हैं-जो आपकी दैनिक अनुशंसित राशि का 15 प्रतिशत से अधिक है! और शरीर से प्यार करने वाले लाभों की लंबी सूची वहां समाप्त नहीं होती है: हाल ही में कानाज़ावा विश्वविद्यालय के एक अध्ययन में पाया गया है कि ब्रोकोली में पाए जाने वाले डिटोक्सिफाइंग फाइटोकेमिकल सल्फोराफेन, कैंसर और मोटापा को रोकने में मदद कर सकते हैं जबकि स्वास्थ्य और चिकित्सा पत्रिका में वैश्विक प्रगति में प्रकाशित एक और अध्ययन पाया कि यौगिक ऑटिज़्म के लक्षणों को बेहतर कर सकता है।

अमेरिका के पसंदीदा सुपरफूड को अपने आहार में शामिल करना चाहते हैं? पीटा अंडे, दूध, नमक, काली मिर्च, और चेडर के मिश्रण के साथ ब्रोकोली फ्लोरेट्स को मिलाएं, और फिर इसे एक तेल से बने स्किलेट में डालें, जिससे इसे मध्यम गर्मी पर पकाया जा सके, जब तक कि अंडे एक स्वादिष्ट नाश्ते के फ्रिटाटा के लिए सेट न हों। सुबह में पहली बार अपनी सब्जियों को खाने का प्रशंसक नहीं है? सूखे लहसुन, नमक, केयेन, और गुणवत्ता वाले जैतून का तेल (वसा-घुलनशील पोषक तत्वों को अनलॉक करने के लिए) के साथ डंठल डालें और फिर आज रात के खाने के लिए वजन घटाने के लिए हमारे 29 सर्वश्रेष्ठ-कभी प्रोटीन में से एक के साथ वेजी को जोड़ दें! आप डंठल को घर के बने वेजी शोरबा में फेंक सकते हैं या उन्हें पेस्टो बनाने के लिए एक खाद्य प्रोसेसर में मिश्रण कर सकते हैं।