जब रे क्रोक ने 1 9 55 में पहली मैकडॉनल्ड्स के रेस्तरां को खोला, तो हस्ताक्षर गोमांस हैमबर्गर और सुनहरे फ्राइज़ क्रोक के गुणवत्ता, सेवा, सफाई और मूल्य के मूल सिद्धांतों के आधार पर परिपूर्ण किए गए। दशकों बाद उन्हें पता नहीं था कि डिनरों की कभी-कभी बदलती मांग फास्ट फूड विशालकाय को अपनी विरासत व्यंजनों को बदलने का कारण बनती है।

चाहे प्रोत्साहन कम स्केची सामग्री या बेहतर स्वाद है, गोल्डन आर्चेस एकमात्र फास्ट फूड संयुक्त नहीं है जिसे प्रतिस्पर्धियों के साथ बनाए रखने के लिए अपनी व्यंजनों को सुधारना था। नीचे, आपको 20 बार रेस्तरां श्रृंखलाएं मिल जाएंगी जो उनके भोजन के सूत्रों को बदल देती है। और यदि आप अधिक श्रृंखला ट्रिविया की तलाश में हैं, तो इन 100 पागल फास्ट फूड तथ्यों को याद न करें जिन्हें आपने कभी नहीं देखा था।

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बर्गर किंग कम वसा फ्राइज़ की कोशिश करता है

टोबी एम / येलप

पतन 2013 ने सीज़न को चिह्नित किया जब बर्गर किंग ने अपनी फ्रांसीसी फ्राइज़ को उपयुक्त नामित सैफिस्रीज़ के साथ बदल दिया - एक नमकीन पक्ष जिसने मूल फ्राइज़ की तुलना में 40 प्रतिशत कम वसा और 30 प्रतिशत कम कैलोरी का दावा किया। रहस्य? जबकि बीके के नए स्पड एक ही तरह के तेल के साथ तला हुआ गया था, सैटिफ्रीज़ ने एक मालिकाना तेल प्रतिरोधी का उपयोग किया जिसने आलू को कम वसा को कम करने में मदद की।

स्वाद समझौता किए बिना स्वस्थ फास्ट फूड आइटमों के लिए उपभोक्ता मांग को पूरा करने के लिए, व्हाउपर के घर ने "फ्रांसीसी फ्राई गुणों के साथ एक महान चखने वाली फ्रांसीसी फ्राई शुरू की, जो लोग अपेक्षा करते हैं- बाहर की ओर कुरकुरा और अंदरूनी फूहड़, " बर्गर किंग के उत्तरी अमेरिकी सीएमओ एरिक हिर्शोर्न ने समय बताया। दुर्भाग्यवश, गिरावट की बिक्री के कारण अगले गर्मियों में अधिकांश राष्ट्रीय बीके मेनू से संतुष्टि काट दिया गया।

सब्जी तेल के लिए मैकडॉनल्ड्स स्विच

Jelena990 / Shutterstock

90 के दशक में, रोनाल्ड मैकडॉनल्ड्स ने कम संतृप्त वसा के लिए उपभोक्ता मांग पर ध्यान दिया और वनस्पति तेल के लिए गोमांस के तने में अपने खाद्य पदार्थों को फ्राइंग करने से स्विच किया। जबकि वनस्पति तेल अधिक स्वास्थ्य-जागरूक लगता है, उनके वर्तमान तेल मिश्रण में कैनोला तेल, मकई का तेल, सोयाबीन तेल, हाइड्रोजनीकृत सोयाबीन तेल, और प्राकृतिक गोमांस स्वाद शामिल है। और यद्यपि अंतिम घटक मूल तेल के उमामी स्वाद को बनाए रखने के लिए जोड़ा गया था, "प्राकृतिक गोमांस स्वाद" अस्पष्ट है और हमें वास्तव में योजक में शून्य इंटेल देता है। और भी, हाइड्रोजनीकृत तेलों में अक्सर संतृप्त वसा के निशान होते हैं, इसलिए मिकी डी ने पूरी तरह से टाटा-बचा हुआ तेल नहीं हटाया।

नूडल्स एंड कंपनी प्राकृतिक जाता है

नूडल्स एंड कंपनी / फेसबुक

एक अन्य प्रमुख रेस्तरां श्रृंखला, नूडल्स एंड कं, ने 2015 में additive-free bandwagon पर आशा व्यक्त की जब उसने कृत्रिम रंग, स्वाद, संरक्षक, और स्वीटर्स को इसके मूल प्रसाद से हटाने की योजना की घोषणा की जिसमें नूडल्स, ब्रेड, सॉस, सूप, मसालों, और ड्रेसिंग। "विडंबना यह है कि कृत्रिम स्वीटर्स वास्तविक चीनी से भी बदतर हैं, क्योंकि अतिसंवेदनशील चयापचय रोगों और लंबे समय तक मिठास के लिए desensitization का कारण बन सकता है। इसका मतलब है कि एक जोखिम है कि आप लालसा को और भी शर्करा व्यवहार खत्म कर देंगे! "जेफ सीसारी, कोशिश की और सही 14-दिन नो शुगर डाइट के लेखक कहते हैं।

केंटकी फ्राइड चिकन अपने मूल पाक कला तेल स्वैप

केएफसी की सौजन्य

जबकि गुप्त 11 जड़ी बूटी और मसाले अभी भी ताले के नीचे हैं, कर्नल ने खुलासा किया कि उन्होंने 2007 में केएफसी के खाना पकाने के तेल को वापस बदल दिया, सोयाबीन तेल के साथ अनजान ट्रांस वसा को बदल दिया और कैनोला और सोयाबीन के तेल, या सिर्फ सोयाबीन के मिश्रण में अपनी लोकप्रिय कुक्कुट फ्राइंग कर दिया।

मैकडॉनल्ड्स के अंडे मैकफफिन ने मार्गारिन को हटा दिया

मैकडॉनल्ड्स की सौजन्य

अपने पूरे दिन के नाश्ते के मेनू को स्थायी रूप से रोल करने से पहले, मैकडॉनल्ड्स ने सितंबर 2015 में तरल मार्जरीन से वास्तविक मक्खन में स्विच किया था। जबकि मार्जरीन को गलती से स्वस्थ संस्करण के रूप में जाना जाता है, इसमें वास्तव में दिल-कर ट्रांस ट्रांस वसा होता है। दूसरी तरफ, मक्खन, एक साधारण घटक (क्रीम) और कभी-कभी नमक का एक छिड़काव का उपयोग करता है, और इसमें सीएलए का एक अतिरिक्त लाभ होता है - एक स्वाभाविक रूप से होने वाली ट्रांस वसा जो वास्तव में आपको अपने मिडसेक्शन को मशाल में मदद करता है। तो यदि आप एक बार में नीले हॉटकैक्स के लिए जा रहे हैं या इस अनुमोदित अंडे मैकफफिन खाओ, तो बाकी आश्वासन दिया कि मिकी डी असली मक्खन के साथ अपने फास्ट को धुंधला कर देता है।

मैकडॉनल्ड्स प्राकृतिक सामग्री के लिए स्विच

मैकडॉनल्ड्स / फेसबुक

अगस्त 2016 में बदलाव की घोषणा के बाद, मैकडॉनल्ड्स ने एक वर्ष में चिकन मैकनगेट रेसिपी पर काम किया जो कृत्रिम संरक्षकों के लिए नहीं बुलाया। मैकडॉनल्ड्स के अमेरिकी मुख्य आपूर्ति श्रृंखला अधिकारी मैरियन ग्रॉस ने फॉर्च्यून को बताया, "शुरुआती दिनों में, हमारे पास इतने सारे वितरक नहीं थे, इसलिए हम लंबे समय तक शेल्फ जीवन चाहते थे ताकि [भोजन] देश भर में जा सके।" "टाइम्स और इंफ्रास्ट्रक्चर बदल गए हैं।" इसके अलावा, मैकडॉनल्ड्स ने अपने चिकन से बाहर एंटीबायोटिक दवाओं को मिटा दिया और मक्खन में मटर स्टार्च, चावल स्टार्च और पाउडर नींबू के रस के साथ चिकन त्वचा, केशर तेल और साइट्रिक एसिड को बदल दिया।

स्टारबक्स ट्रांस फैट शन्स

Shutterstock

स्टारबक्स ने 2007 के आरंभ में अपने खाद्य और पेय पदार्थों के प्रदर्शन में कुछ गंभीर और प्रशंसनीय परिवर्तन किए। मई 2007 में, संयुक्त ने घोषणा की कि यह आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत तेलों के रूप में कृत्रिम ट्रांस वसा को हटा देगा-अंत में खाद्य पदार्थ और पेय दोनों यूएस (अलास्का समेत) और कनाडा के स्थानों में वर्ष का। "यह एक अच्छा विचार है क्योंकि वैज्ञानिक साक्ष्य इंगित करते हैं कि औद्योगिक ट्रांस वसा किसी अन्य प्रकार की वसा की तुलना में अधिक हानिकारक होते हैं और खाद्य पदार्थों से हटाया जा सकता है। हार्वर्ड मेडिकल स्कूल और हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ में मेडिसिन एंड एपिडेमियोलॉजी के सहायक प्रोफेसर डॉ। दारीश मोझाफारीन, डॉ। दारीश मोझाफारीन, डॉ। दाराश मोझाफारीन, एक प्रेस विज्ञप्ति में कहा गया।

टैको बेल नाचो पनीर के लिए एक नई डाई पाता है

टैको बेल की सौजन्य

टैको बेल ने कृत्रिम स्वाद और रंगों को सम्मानित किया, 2016 में अपने मूल मेनू वस्तुओं से ट्रांस वसा, उच्च फ्रक्टोज मकई सिरप, और अस्थिर ताड़ के तेल को जोड़ा और 2017 के अंत तक इसके बाकी हिस्सों को संरक्षक और additives के बारे में बताया। जबकि हम ' फिर से प्रशंसा करते हुए कि नाचो पनीर अब पीले नंबर 6 के साथ रंगा नहीं जाता है, हम व्यक्तिगत रूप से बेल को अपने अनुभवी ग्राउंड गोमांस से गुर्दे-हानिकारक फॉस्फेट को हटाने के लिए प्यार करते हैं।

वेंडी के चिकन अपने चिकन

वेन्डी है / फेसबुक

वेंडी के चिकन के रबड़ बनावट के बारे में शिकायतें प्राप्त करने के बाद, फास्ट फूड जायंट ने एक समाधान पर 30 मिलियन डॉलर खर्च किए जो कि नापसंद डिनर को प्रसन्न करने की गारंटी थी। चूंकि छोटे मुर्गियां juicier मांस का उत्पादन करती हैं, कंपनी ने आपूर्तिकर्ताओं के साथ 20 प्रतिशत तक अपने मुर्गियों के औसत आकार को कम करने के लिए काम किया। समाधान के दौरान वेंडी ने कटाई मुर्गियों को जल्द से जल्द कटाई की आवश्यकता थी, इस कदम से सैंडविच और सलाद में प्रोटीन-पैक किए गए fillets के आकार को प्रभावित नहीं किया गया था, लेकिन यह निश्चित रूप से इसके स्वाद और बनावट में सुधार हुआ।

पैनेरा ब्रेड डेबिट्स 'नो-नो लिस्ट'

पैनेरा रोटी / फेसबुक

2016 के अंत में, पैनेरा ने अपने पूरे मेनू से अपनी नो नो सूची में सभी कृत्रिम additives को हटाने के लिए अपनी प्रतिज्ञा पर पहुंचा दिया। इसका मतलब है कि आपको डेली टर्की में गुर्दे-हानिकारक सोडियम फॉस्फेट का कोई पता नहीं मिलेगा, सैंडविच में एमएसजी की भूख नहीं है, और सूप में संभवतः ट्रांस-फैटी संशोधित खाद्य स्टार्च शून्य है।

सूप के बारे में बोलते हुए, उसने पैनेरा को अपने सभी सितारों, ब्रोकोली चेडर सूप को सुधारने के लिए 60 कोशिशों की कोशिश की। "सबसे कठिन हिस्सा चिकनी, मखमली बनावट रख रहा था जो आपको और अधिक के लिए वापस आ रहा है। पनीर जिसे हमने पहले इस्तेमाल किया था, सोडियम फॉस्फेट, एक योजक जो पनीर को लगातार पिघलने में मदद करता है और मलाईदार रहता है। लेकिन यह योजक हमारी नो नो सूची पर है, इसलिए हमने इसके बिना एक नया पनीर बनाने के लिए एक पनीर निर्माता के साथ काम किया, "पैनेरा कहते हैं, उन्होंने घर के बने एक के लिए अपने आउटसोर्स डिजॉन सरसों को बदल दिया। श्रृंखला ने श्रम के फल का आनंद लिया जब स्वाद परीक्षक ओजी ब्रोकोली चेडर और स्वच्छ संस्करण के बीच अंतर नहीं बता सके।

स्टारबक्स पूरे के बजाय 2% दूध डालता है

स्टारबक्स की सौजन्य

2017 के अंत तक, स्टारबक्स ने पूरे दूध से पेय पदार्थों में अपने डिफ़ॉल्ट दूध को 2 प्रतिशत तक बदलने का वचन दिया ताकि "पोषक तत्वों को जोड़ने में कुछ न लेने के दौरान दूध की सभी पोषक तत्वों की भलाई", जेनेट किंग, डेविस में बर्कले और कैलिफ़ोर्निया विश्वविद्यालय में कैलिफ़ोर्निया विश्वविद्यालय दोनों में पोषण के प्रोफेसर ने एक प्रेस विज्ञप्ति में कहा। जबकि ग्राहक अनुरोधों ने कम वसा वाले दूध पर स्विच करने के लिए बोल्ड कदम को ट्रिगर किया, बक्स सोया, बादाम और नारियल जैसे कई दूध विकल्पों की पेशकश में खुद की प्रशंसा करता है।

पिज्जा हट निक्स कृत्रिम रंग और स्वाद

@ PizzaHut / ट्विटर

पिज्जा हट इस बात से अवगत है कि स्वास्थ्य पारदर्शी डिनर के बढ़ते पूल को खुश करने के लिए घटक पारदर्शिता महत्वपूर्ण है, और इसलिए 2015 में संयुक्त रूप से लगभग सभी पिज्जा से कृत्रिम रंग और स्वादों का चरणबद्ध हो गया।

सबवे एक्सिस Additives

सबवे हांगकांग की सौजन्य

2017 में, सबवे ने योन नं। 5 और टर्की मांस के साथ प्रोपोनिक एसिड के साथ संरक्षित केले मिर्च को क्रमशः कहा, और क्रमशः हल्दी और सिरका के साथ स्केची additives बदल दिया। इसका मतलब है कृत्रिम स्वाद, रंग, और संरक्षक के साथ तैयार शून्य सब और सलाद।

स्टारबक्स एचएफसीएस को बंद करता है

स्टारबक्स की सौजन्य

जून 200 9 में, स्टारबक्स के बेक्ड माल कृत्रिम स्वाद और रंगों के अलावा उच्च फ्रक्टोज मकई सिरप के साथ टूट गए। उस गर्मी के बाद, जावा जायंट ने अपने मेनू में सलाद और अंडे-सफेद नाश्ते सैंडविच जैसे स्वस्थ नए सामान पेश किए।

मैकडॉनल्ड्स ताजा जाता है

मैकडॉनल्ड्स की सौजन्य

मई 2018 में, मिकी डी ने अपनी जमे हुए गोमांस पैटी को ताजा करने के लिए ताजा कर दिया ताकि वेन्डी के "ताजा, कभी जमे हुए" गोमांस अभियानों और प्राकृतिक सामग्री के लिए शेक शैक की प्रतिबद्धता जैसे प्रतिस्पर्धियों के बीच आगे बढ़ सकें। जबकि ताजा गोमांस जमे हुए से तेज़ी से पकाता है, यह मैकडॉनल्ड्स को पहले से ही बैगर्स को बैच करने की क्षमता को खत्म करता है, जो इसकी आउटपुट गति को खतरा पैदा कर सकता है। "अगर यह ड्राइव-थ्रू को धीमा कर देता है, तो यह हमारे व्यापार का महत्वपूर्ण हिस्सा है। और इसलिए हमें वास्तव में बहुत समय बिताना पड़ा कि वास्तव में यह सुनिश्चित करने के लिए कि जब हम किसी ने आदेश दिया था, हम खाना पकाने के लिए तैयार थे, तो हमें ऐसा करने का एक तरीका पता चला जो सेवा समय धीमा नहीं करेगा, "मैकडॉनल्ड्स के अमेरिकी राष्ट्रपति क्रिस केम्पस्पिंस्की ने बीबीसी को बताया।

टैको बेल कैज-फ्री के लिए चुनता है

टैको बेल की सौजन्य

2016 के अंत तक, टैको बेल ने अपने पूरे अंडे की आपूर्ति को अमेरिकी ह्यूमेन प्रमाणित पिंजरे मुक्त अंडों के साथ 6, 000 अमेरिकी स्थानों में बदल दिया। एक प्रेस विज्ञप्ति के मुताबिक टैको संयुक्त परिवर्तन को पूरी तरह कार्यान्वित करने वाला पहला राष्ट्रीय त्वरित सेवा रेस्तरां था, जिसमें 500, 000 मुर्गियां लाभान्वित थीं।

टैको बेल के मुख्य खाद्य नवाचार अधिकारी लिज़ मैथ्यूज ने कहा, "ब्रांड के बड़े लेकिन लचीले बुनियादी ढांचे और हमारे भागीदारों के साथ घनिष्ठ सहयोग के वर्षों के कारण सालाना दुनिया भर में टैको बेल रेस्तरां को टिकाऊ और सुरक्षित अंडे की आपूर्ति प्रदान करना संभव है।"

जीएमओ के साथ चिपपल टूट जाता है

चिपटल मैक्सिकन ग्रिल / फेसबुक

सिर्फ तीन साल पहले, चीन में मैक्सिकन किराया की पूरी लाइन में केवल गैर-जीएमओ सामग्री का उपयोग करने के लिए देश में पहली प्रमुख रेस्तरां श्रृंखला बन गई थी। चिपोटेल के संस्थापक स्टीव एल्स ने न्यूयॉर्क टाइम्स को बताया, "यह उन दृष्टिकोणों की ओर एक और कदम है जो लोगों को सोचने और फास्ट फूड खाने के तरीके को बदलने का तरीका है ।" "सिर्फ इसलिए कि भोजन तेजी से परोसा जाता है, इसका मतलब यह नहीं है कि इसे सस्ते कच्चे माल के साथ बनाया जाना चाहिए, जो संरक्षक, भराव, स्टेबिलाइजर्स, और कृत्रिम रंगों और स्वादों के साथ अत्यधिक संसाधित होता है।" और इस प्रतिष्ठित रूप से घोर कदम से दो साल पहले, चिपोटल आनुवंशिक रूप से संशोधित किए गए खाद्य पदार्थों को लेबल करने वाली पहली श्रृंखला थी।

पिताजी जॉन वास्तव में 'बेहतर सामग्री' के साथ 'बेहतर पिज्जा' बनाता है

पापा जॉन्स की सौजन्य

अक्टूबर 2016 में, पापा जॉन ने वास्तव में अपने नारे, "बेहतर सामग्री पर पहुंचा दिया। बेहतर पिज्जा, "जब उसने अपने पिज्जा से कृत्रिम अवयवों जैसे 14 additives को खत्म करने के लिए सालाना 100 मिलियन डॉलर का निवेश किया। इसका मतलब है कि पेपरोनी और बेकन में एमएसजी जैसे कोई स्वाद बढ़ाने वाला नहीं, बीबीक्यू डुबकी सॉस में कोई उच्च फ्रक्टोज मकई सिरप नहीं है, और पिज्जा आटा में शून्य माल्टोडक्स्ट्रीन।

नूडल्स एंड कंपनी ने अपने चेडर को तेज किया

नूडल्स एंड कंपनी / फेसबुक

अक्टूबर 2017 में तेजी से लाभप्रद मैक और पनीर लाइन लॉन्च करने के बाद, नूडल की दुकान अपनी शुरुआत के बाद अपने आकर्षक आराम भोजन को बेहतर बनाने के तरीकों की तलाश कर रही है। वास्तव में, संयुक्त रूप से मीठे (या बल्कि, नमकीन) स्थान पर नूडल्स एंड कंपनी के सीईओ डेव बोएनिघौसेन ने क्यूएसआर पत्रिका को बताया कि संयुक्त रूप से मीठे (या बल्कि नमकीन) स्थान पर पहुंचने तक संयुक्त रूप से एक उच्च गुणवत्ता वाले सफेद शेडडर के साथ एक संशोधित नुस्खा का परीक्षण करके संयुक्त रूप से संयुक्त रूप से अपने शेडदार की तीखेपन को बढ़ाने पर काम किया।

मैकडॉनल्ड्स स्विचेस सैंडविच बन्स

मैकडॉनल्ड्स की सौजन्य

उसी गर्मी में मैकडॉनल्ड्स ने कृत्रिम संरक्षक और एंटीबायोटिक दवाओं को कुक्कुट से कुचलने का फैसला किया, गोल्डन आर्चेस एक कदम आगे चला गया और इसके सैंडविच बन्स को अपग्रेड किया। अधिक ग्राहकों को सामग्री और अपील को सरल बनाने के प्रयासों में, मैकडॉनल्ड्स ने अपने कार्बी मुख्यधारा में नियमित ओल 'चीनी के लिए उच्च फ्रक्टोज मकई सिरप को बदल दिया।

हालांकि मिकी डी ने अभी भी अपनी नुस्खा में पेट-प्लम्पिंग चीनी रखी है, एचएफसीएस की जगह एक स्मार्ट चाल थी। एक प्रिंसटन यूनिवर्सिटी के अध्ययन में पाया गया कि चूहों ने चीनी के अन्य रूपों का उपभोग करने वालों की तुलना में कम वजन प्राप्त किया है, भले ही दोनों समूहों का समग्र कैलोरी सेवन समान था! हालांकि, बर्गर बन्स मेनू पर लगभग सबसे बुरी चीज नहीं हैं; हमारी विशेष रिपोर्ट में क्या पता है, मैकडॉनल्ड्स-रैंकिंग पर प्रत्येक मेनू आइटम।