2015 के लिए 7 शीर्ष स्वस्थ खाद्य रुझान



विशेष रूप से जब आपके आहार और खाद्य विकल्पों की योजना बनाने की बात आती है जो आपको स्वस्थ और वजन कम करते हैं। इसे खाओ यहाँ , वह नहीं!, हमने 2015 के लिए भविष्यवाणियों का पालन किया है क्योंकि उन्होंने आखिरी गिरावट को पॉप अप करना शुरू कर दिया है, और यहां हमारे पसंदीदा का एक दौर है। कुछ प्राचीन हैं, कुछ नए हैं, कुछ अजीब अजीब हैं। लेकिन उनमें से सभी, तूफान से खाद्य दुनिया लेते हैं या नहीं, आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं। तो आप घर पर खिंचाव पैंट छोड़ सकते हैं।

काल्टेस ... द न्यू काले

काले और ब्रसेल्स अंकुरित एक पार्टी में मिले, तुरंत इसे मारा और ... उनके बच्चे थे! इसे कालेट कहा जाता है, और 2015 अमेरिका के लिए "मिठाई और नटटी" आगमन का जश्न मनाने का समय है। ब्रिटिश कंपनी टोज़र सीड्स द्वारा विकसित पत्तेदार हरे संकर, ने तालाब में लाने से पहले 2010 में यूके में सब्जी शुरू की पिछले साल के अंत में अमेरिका के लिए। "मीठा और नट का संलयन" के रूप में विपणन किया जाता है, केलेट्स बेबी, बैंगनी नसों वाली पत्तियों के साथ बच्चे के गोभी की तरह दिखते हैं; वे स्वाद, अच्छी तरह से, काले और ब्रसेल्स स्प्राउट्स के बीच एक क्रॉस की तरह स्वाद लेते हैं, हालांकि थोड़ा कम कड़वा होता है। नौसिखिया हरे (1.5 कप) के छोटे कटोरे में अपने माता-पिता के लिए एक समान पोषण प्रोफ़ाइल होती है, जिसमें केवल 45 कैलोरी होती है और विटामिन के लिए आवश्यक दैनिक मूल्य का 120 प्रतिशत हिस्सा होता है, पोषक तत्व अध्ययन हड्डी के स्वास्थ्य और वसा हानि के साथ बेहतर होता है इंसुलिन संवेदनशीलता। इसे शांत करें, इसे पागल कहें, कल-एट जो कुछ भी आपको पसंद है: लेकिन सुनिश्चित करें कि आप नए ताजा संलयन का जश्न मनाएं, जो अब देश भर में पूरे फूड्स और ट्रेडर जो में उपलब्ध है।

तो पूरे काले फस पर? हमने 10 हिरण पाए जो आपके लिए काले रंग के लिए स्वस्थ हैं ताकि आप फिर से अपने सलाद ग्रीन्स को मिला सकें।

हरिसा ... नई श्रीराचा

श्रीराचा, आप गर्म और सब धूम्रपान कर रहे हैं, लेकिन हम इस नए सॉसी नंबर, हरिसा से मिले हैं और चीजें गर्म हो रही हैं। गर्म मिर्च मिर्च, लहसुन और मसाले जैसे कि धनिया और कैरेवे के बीज के साथ मसालेदार एक मसालेदार पेस्ट, हरिसा उत्तरी अफ्रीकी व्यंजन का प्रमुख है। शेफ अपनी धुंधली, मधुर गर्मी से प्यार करते हैं और चिकन पंखों से अंडे को तोड़ने के लिए इसे सब कुछ में शामिल करना शुरू कर रहे हैं। एक चम्मच में लगभग 70 कैलोरी होती है, लेकिन थोड़ा सा लंबा रास्ता तय करता है और अवयव कुछ गंभीर स्वास्थ्य लाभ पैक करते हैं। कैप्सैकिन, यौगिक जो मिर्च सॉस को अपने शक्तिशाली किक देता है, भूख को दबाने और चयापचय को बढ़ावा देने के लिए साबित हुआ है। कनाडाई शोधकर्ताओं द्वारा किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि जब पुरुषों ने लाल चील सॉस के साथ एपेटाइज़र खाए, तो बाद में भोजन के दौरान 200 कम कैलोरी खाए। और कैरेवे बीज में हालिया शोध में पाया गया है कि इस मसाले की नियमित खपत आंत सूक्ष्मजीवों को बदल सकती है और वजन घटाने में सुधार कर सकती है। तो इस साल हरिसा के साथ एक तारीख बनाओ। हमें पूरा यकीन है कि आकर्षक आप और अधिक के लिए वापस आ जाएगा।

स्टेम-टू-रूट ... नई नाक-टू-टेल

आप 2015 तक ब्रोकोली कैसे खाते हैं? शायद पिछले साल आप क्रूसिफेरस वेग खा चुके थे। सुपरफूडी स्टारडम के कगार पर एक नई खाद्य प्रवृत्ति है, और यह ताजा उपज खाने के तरीके में क्रांतिकारी बदलाव कर सकती है। इसे "स्टेम-टू-रूट" या "स्टेम-टू-छील" कहा जाता है, और यह पूरे फल या सब्जियों को खाने का संदर्भ देता है, जिसमें हम आम तौर पर कचरे में टॉस करते हैं, जैसे साइट्रस छील या स्टेम और ब्रोकोली की पत्तियां। राष्ट्रीय रेस्तरां एसोसिएशन के वार्षिक "व्हाट्स हॉट" पाक पूर्वानुमान के मुताबिक, थोक खाद्य लागत में वृद्धि हुई है, कचरे को कम करने और घटक उपज को अधिकतम करने के लिए 2015 के शीर्ष पाक रुझानों में से एक है। और स्क्रैप का उपयोग करने के लाभ स्थिरता और affordability पर नहीं रोकते हैं; वे पोषक तत्वों के साथ भी मिल रहे हैं। ब्रोकोली के डंठल पर विचार करें। जैसे ही फ्लोरेट्स के रूप में स्वादिष्ट, डंठल के निपटारे के पास 4 ग्राम फाइबर प्रदान करने का अतिरिक्त बोनस है-आप क्वेकर ओट्स के कटोरे में पाएंगे! ओह, और ब्रोकोलीफ को मत भूलना! केवल एक सेवारत विटामिन सी के लिए आपकी दैनिक आवश्यकता का 100 प्रतिशत प्रदान करता है। ब्रोकोली डंठल को मैचस्टिक्स में फिसलने का प्रयास करें और पूरे सब्जी का आनंद लें, सलाद पर, या हलचल में। आप अपना स्वास्थ्य, बटुआ और पर्यावरण को एक पक्ष करेंगे।

कीट प्रोटीन ... नई सोया प्रोटीन

सोया प्रोटीन बार जैसे खाद्य उत्पादों में प्रोटीन प्राप्त करने का सबसे सस्ता और आसान तरीका है, लेकिन निर्माता गैर-जीएमओ स्रोतों की तलाश में हैं। दर्ज करें: कीड़े। पूरी तरह से प्राकृतिक और पूरी तरह से डर फैक्टर, छोटी कीड़े एक पौष्टिक wallop पैक। क्रिकेट में चिकन स्तन और थोड़ी अधिक वसा (क्रमश: 20.5 ग्राम और 6.8 ग्राम प्रति 100 ग्राम) के रूप में प्रोटीन होता है, साथ ही तीन बार कैल्शियम होता है। कई प्रोटीन उत्पादों में मुख्य घटक, कई प्रोटीन उत्पादों में मुख्य घटक, लगभग 80 प्रतिशत प्रोटीन है, डैनियल मार्टिन के अनुसार, खाद्य के लेखक : ए एडवेंचर इन्टो द वर्ल्ड ऑफ ईटिंग कीट्स एंड द लास्ट ग्रेट होप टू द प्लेनेट । यह औद्योगिक प्रसंस्करण के बाद है। तुलनात्मक रूप से, उनके प्राकृतिक रूप में सूखे क्रिकेट 65 प्रतिशत प्रोटीन वजन में होते हैं। एक आटा के रूप में संसाधित, पौष्टिक लाभ भी अधिक हैं। स्वास्थ्य खाद्य भविष्यवाणियों ने पूरी तरह से किराने की दुकानों में जल्द ही किराने की दुकानों में दिखने की भविष्यवाणी नहीं की है, लेकिन एक्सो, चापुल और क्रोबर जैसे कीट संचालित प्रोटीन बारों पर काफी आक्रमण होने की उम्मीद है।

Matcha ... नवीनतम हरी चाय

अपने पारंपरिक रूप में हरी चाय पिछले साल एक पल थोड़ी देर थी, लेकिन 2015 में स्टोर में कुछ बेहतर बेहतर है। जापानी टेन्चा पत्ते और फिर पत्थर की जमीन से उज्ज्वल-हरे रंग के ठीक पाउडर में व्युत्पन्न, मिलान का शाब्दिक अर्थ है "पाउडर चाय" और यह आपके लिए अविश्वसनीय रूप से अच्छा है। शोध मैच में एपिगालोकेटचिन गैलेट (ईजीसीजी) की एकाग्रता को दिखाता है जो कि अधिकांश स्टोर-खरीदी गई हरी चाय में आपको मिलने वाली राशि से 137 गुना अधिक होगा। ईजीसीजी एक डाइटर्स का सबसे अच्छा दोस्त है: अध्ययनों से पता चला है कि यौगिक एक साथ लिपोलिसिस (वसा का टूटना) और विशेष रूप से पेट में एडीपोजेनेसिस (वसा कोशिकाओं का गठन) को बढ़ावा दे सकता है। एक अध्ययन में पुरुषों ने पाया कि 136 मिलीग्राम ईजीसीजी युक्त हरी चाय पी ली गई- आपको एक 4 ग्राम सेवारत मैच में मिल जाएगा-प्लेसबो समूह (-5.3 बनाम -2.8 एलबीएस) से दो गुना अधिक वजन, और चार गुना ज्यादा 3 महीने के दौरान visceral (पेट) वसा। आप पारंपरिक चाय पेय के रूप में पाउडर तैयार कर सकते हैं क्योंकि जेन भिक्षुओं ने 11 9 1 ईस्वी के बाद से किया है, या लैट्स, आईस्कड ड्रिंक, मिल्कशेक और चिकनी में सुपरफूड 2015-शैली का आनंद लें। चाय के समय के लिए एक और कारण की आवश्यकता है? एक सिंगल सेवारत प्रोटीन 4 ग्राम प्रोटीन-जो अंडे से अधिक सफेद है!

आश्चर्य है कि चाय आपके लिए इतना अच्छा क्यों है? यहां आपको हरी चाय और वजन घटाने के बारे में जानने की ज़रूरत है।

उच्च (पशु) वसा ... नई उच्च प्रोटीन

OMGhee! वसा खाने से आपको वसा नहीं मिलती है! वास्तव में, नियमित रूप से प्राकृतिक, पशु-व्युत्पन्न वसा खाने के लाभों में ब्याज की एक नई वृद्धि 2015 में देखने के लिए शीर्ष स्वास्थ्य खाद्य रुझानों में से एक बनाती है। नीना टीचॉल्ट्ज़ के बेस्टसेलर द बिग फैट सर्पिप जैसी किताबें तर्क को बढ़ावा देती हैं, और शेफ और खाद्य पदार्थ सूट का पालन कर रहे हैं, लाल मांस और पूर्ण वसा वाले डेयरी को उनके मेनू और व्यंजनों के साथ जोड़ते हैं। उच्च वसा वाले धक्का का बैक अप लेने के लिए बहुत सारे विज्ञान हैं। एक अध्ययन में, मध्यम आयु वर्ग के पुरुष जिन्होंने पूर्ण वसा वाले दूध, मक्खन और क्रीम का उपभोग किया था, उन पुरुषों की तुलना में 12 साल की अवधि में मोटापे से ग्रस्त होने की संभावना कम थी, जो कभी-कभी उच्च वसा वाले डेयरी खा चुके थे। यूरोपीय जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में 16 अवलोकन अध्ययनों का एक विश्लेषण इसी निष्कर्ष पर आया: ज्यादातर मामलों में, उच्च वसा वाले डेयरी मोटापा और कार्डियोमैटैबिलिक बीमारी के कम जोखिम से जुड़े होते हैं।

कोशिश करने के लिए एक विशेष रूप से आधुनिक वसा घी है, एक स्पष्ट मक्खन, विशेष रूप से भारतीय खाना पकाने में लोकप्रिय है। चूंकि दूध के ठोस हटा दिए गए हैं, यह लैक्टोज (दूध वसा) में लगभग बहुत कम है और लगभग पूरी तरह से "अच्छी" संतृप्त वसा की तरह है। नारियल के तेल की तरह, घी संयुग्मित लिनोलेइक एसिड (सीएलए) में समृद्ध है, जो नए शोध से पता चलता है कि कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है। एक अध्ययन में पाया गया कि चूहों को उच्च सीएलए घी खिलाया गया, जो कुल कोलेस्ट्रॉल में केवल 21 दिनों में 26 प्रतिशत की कमी दर्शाता है। किसी भी प्रमुख आहार शिफ्ट के साथ, आपको बेकन बनाने और अपने नियमित ब्रेकी बनाने से पहले एक चिकित्सक से परामर्श लेना चाहिए, लेकिन विशेषज्ञों का कहना है कि अब किसी भी घबराहट वाले भय को खत्म करने और जानवरों से व्युत्पन्न वसा का आनंद लेने के लिए स्वस्थ संतुलित भोजन के रूप में आनंद लेना है। कम से कम इस साल।

नारियल चीनी ... नई हनी

नारियल का तेल आपके लिए बहुत अच्छा है। हाँ, और पिछले साल sooo । फूड्स एक अलग हथेली उत्पाद पर जा रहे हैं, या शायद एक और व्यसन के लिए पेंट्री में जगह बना रहे हैं: हथेली चीनी, जिसे हथेली चीनी भी कहा जाता है, दक्षिण पूर्व एशिया में हजारों वर्षों के लिए एक स्वीटनर के रूप में उपयोग किया जाता है जहां नारियल प्रचुर मात्रा में होते हैं, और यह अमेरिका में "स्वस्थ" चीनी विकल्प के रूप में लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। शुद्ध टेबल चीनी के विपरीत, केवल 78 प्रतिशत नारियल चीनी वास्तव में चीनी है; शेष 22 प्रतिशत जस्ता, लौह और फाइबर जैसे पोषक तत्वों से आता है, विशेष रूप से, इन्यूलिन, एक प्रकार का अघुलनशील फाइबर जो आपके आंत में स्वस्थ बैक्टीरिया को खिलाने के लिए प्रीबीोटिक के रूप में कार्य करता है और रक्त में पाचन और चीनी के अवशोषण को धीमा कर देता है। जर्नल न्यूट्रिशन रिसर्च एंड प्रैक्टिस में एक अध्ययन में नारियल की चीनी को ग्लाइसेमिक इंडेक्स पर अपेक्षाकृत कम 35 अंक प्राप्त करने के लिए मिला, यह मापने के लिए कि एक से 100 के माप के साथ भोजन के जवाब में कितनी जल्दी रक्त ग्लूकोज का स्तर बढ़ता है। तुलनात्मक रूप से, टेबल चीनी घड़ियों में 80 पर; उच्च फ्रक्टोज मकई सिरप 87 हो जाता है। लेकिन अभी तक अपने चीनी डिटॉक्स रिज़ॉल्यूशन को फेंक न दें। जबकि नारियल चीनी को "कम जीआई स्वीटनर" के रूप में विपणन किया जाता है, यह अभी भी चीनी है: कैलोरी और संभावित रूप से वसायुक्त। तो इस 2015 स्वास्थ्य प्रवृत्ति सावधानी के साथ संपर्क करें। नारियल चीनी को नए शहद पर विचार करें-टेबल चीनी के लिए एक बेहतर-थोड़ा बेहतर विकल्प।

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