यहां तक ​​कि यदि आप अपनी शर्ट पर एक सेब रगड़ते हैं, तब तक जब तक आप सोचते हैं, तो आपके प्रयास जितना गंदगी, बैक्टीरिया और कीटनाशकों को दूर नहीं कर सकते हैं। मैग्नाचुसेट्स विश्वविद्यालय के जर्नल ऑफ एग्रीकल्चरल एंड फूड केमिस्ट्री द्वारा प्रकाशित हाल के एक अध्ययन में, अल्मरहेस्ट शोधकर्ताओं ने विश्लेषण किया कि कीटनाशकों को हटाने में प्रभावी तरीके से धोने के तरीके क्या हैं। इस अध्ययन ने सेब को फंगसाइड थाइबेंडाज़ोल और कीटनाशक प्रसाधन सामग्री को क्लोरॉक्स ब्लीच समाधान, एक पतला बेकिंग सोडा समाधान में डंक करने से पहले 24 घंटे तक और एफडीए की सिफारिश के खिलाफ उन तरीकों का परीक्षण करने के लिए, जो पूरी तरह से नल के पानी के नीचे धो रहे हैं, सेब का पर्दाफाश किया।

परिणाम

अध्ययन में बताया गया है कि बेकिंग सोडा सबसे कीटनाशकों को हटाने में नल का पानी या ब्लीच का उपयोग करके ट्रिम किया गया, "12 और 15 मिनट को पूरी तरह से थियाबेंडाज़ोल या प्रसाधन सामग्री अवशेषों को हटाने के लिए" लेता है। हालांकि, कीटनाशक को हटाने में विधि कम प्रभावी थी, जो पहले से ही सेब में प्रवेश कर चुकी है, लेकिन उसने कुछ और चीजों को साफ़ करने के लिए कीटनाशकों को कम कर दिया है। यही कारण है कि हमारे शोधकर्ता इसे खाओ, ऐसा नहीं! मैसाचुसेट्स एम्हेर्स्ट विश्वविद्यालय में एक खाद्य वैज्ञानिक लिली हे और अध्ययन के सह-लेखक से सहमत हैं: वह अपने सेब को दो कप पानी में मिश्रित बेकिंग सोडा के एक चम्मच के साथ साफ करने की सिफारिश करती है।

( हैंगर से बचने के लिए, अपने घर को घर लाने के ठीक बाद बेकिंग सोडा समाधान में धो लें। इस तरह, आपके पास हमेशा पकड़ने और जाने के लिए साफ सेब होंगे!)

छीलने के लिए या छीलने के लिए

अपने सेब की त्वचा को टुकड़ा करने के बारे में क्या, आप पूछ सकते हैं? "घुमावदार कीटनाशकों को हटाने के लिए छीलने अधिक प्रभावी है; हालांकि, छिलके में बायोएक्टिव यौगिकों [जैसे सुरक्षात्मक एंटीऑक्सीडेंट] भी खो जाएंगे, "शोधकर्ताओं ने चेतावनी दी। और हम निश्चित रूप से यह नहीं चाहते हैं। संभावित रूप से जहरीले कीटनाशक एक्सपोजर को पूरी तरह से कम करने के लिए, कई कार्बनिक ब्रांडों की तरह कीटनाशकों से मुक्त सेब खरीदें। और जब भी आप खाते हैं, सही विकल्प चुनने के लिए, 50 सर्वश्रेष्ठ फैट-बर्निंग फूड्स की हमारी अनन्य सूची को याद न करें।