यदि आप ग्वेनीथ पाल्ट्रो की तरह हैं और सामान के साथ अपने पैरों को फेंकना चाहते हैं, तो आप ठीक हैं। लेकिन अगर आप अपने अंडों को फ्राइंग करने के लिए नारियल के तेल का उपयोग कर रहे हैं या अपने ब्राउनी को पैन में चिपकने से रोकते हैं, तो आप एक कठोर जागरूकता के लिए हो सकते हैं। सर्कुलेशन जर्नल में प्रकाशित एक हालिया अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन सलाहकार ने घोषणा की कि संतृप्त वसा को बदलना - जो नारियल के तेल में 82 प्रतिशत वसा बनाता है! - पॉलीअनसैचुरेटेड वनस्पति तेल के साथ कार्डियोवैस्कुलर बीमारी लगभग 30 प्रतिशत कम हो गई। धमनी-क्लोजिंग संतृप्त वसा में समृद्ध आहार का उपभोग एलडीएल (खराब कोलेस्ट्रॉल) स्तरों में बढ़ सकता है और दिल के दौरे और स्ट्रोक के लिए आपके जोखिम को बढ़ा सकता है।

तो क्या इसका मतलब यह है कि आपको केवल खुले जार को मॉइस्चराइजिंग उद्देश्यों के लिए ही सहेजना होगा? निश्चित रूप से, कई स्वास्थ्य खाद्य पदार्थों और पाली राजकुमारियों का मानना ​​है कि उष्णकटिबंधीय फल तेल स्वस्थ है, लेकिन एएचए मानता है कि इस दावे का समर्थन करने वाले शून्य कानूनी सबूत हैं। "हम असंतृप्त वसा वाले आहार में संतृप्त वसा को बदलने की सलाह देते हैं - मक्खन के बजाय तेलों का उपयोग करके और केक, बिस्कुट, चॉकलेट और फैटी मांस जैसे संतृप्त वसा में उच्च भोजन के बजाय एवोकैडो, तेल मछली, नट और बीज जैसे खाद्य पदार्थों का चयन करना।" ब्रिटिश हार्ट फाउंडेशन के वरिष्ठ आहार विशेषज्ञ, विक्टोरिया टेलर ने समझाया। यदि आप अभी भी इस बात से सहमत नहीं हैं कि वसा एक स्वस्थ भोजन का एक अनिवार्य हिस्सा है, तो आप अपने शरीर में होने वाली 11 चीजों पर एक नज़र डालें जब आप पर्याप्त वसा नहीं खाते हैं।