फास्ट फूड फेलन के रूप में अपनी दीर्घकालिक प्रतिष्ठा को साफ करने के प्रयास में, मैकडॉनल्ड्स बन्स, अमेरिकन पनीर और बिग मैक सॉस से कृत्रिम संरक्षक को निक्स करके अपने बर्गर को फिर से बदल रहा है। परिवर्तन श्रृंखला के क्लासिक बर्गर में से सात को प्रभावित करता है: हैम्बर्गर, चीज़बर्गर, डबल चीज़बर्गर, मैकडबल, पनीर के साथ क्वार्टर पाउंडर, पनीर के साथ डबल क्वार्टर पाउंडर और बिग मैक। मैकडॉनल्ड्स वर्तमान में अपने मेनू पर कुल 11 बर्गर प्रदान करता है, जिसमें सात क्लासिक बर्गर और चार विशेषता बर्गर शामिल हैं।

मैकडॉनल्ड्स के यूएसए अध्यक्ष क्रिस केम्पस्पिंस्की ने कहा, "हम जानते हैं कि गुणवत्ता के विकल्प हमारे ग्राहकों के लिए महत्वपूर्ण हैं, और हमारे क्लासिक बर्गर के लिए यह नवीनतम सकारात्मक परिवर्तन ग्राहक के साथ आगे बढ़ने और बेहतर मैकडॉनल्ड्स बनाने के लिए हमारी प्रतिबद्ध यात्रा दर्शाता है।" "हमारे क्वार्टर पाउंड बर्गर [इस साल की शुरुआत में] में 100 प्रतिशत ताजा गोमांस स्विच करने से, हमारे चिकन मैकनगेट्स में कृत्रिम संरक्षक को हटाने के लिए आदेश दिया गया सही, हमने अपने भोजन की गुणवत्ता को विकसित करने में महत्वपूर्ण कदम उठाए हैं - और यह हमारे क्लासिक बर्गर में नवीनतम सकारात्मक परिवर्तन उस कहानी का एक रोमांचक हिस्सा है। "

आपके स्वास्थ्य के लिए इसका क्या अर्थ है?

स्वर्ण मेहराब अपने पनीर और कैल्शियम प्रोपियोनेट से बन्स से मिश्रित सॉर्बिक एसिड । जबकि एफडीए द्वारा शर्बिक एसिड जीआरएएस (आमतौर पर सुरक्षित रूप से पहचाना जाता है), कुछ लोगों को कृत्रिम संरक्षक, जैसे कि त्वचा की जलन या खुजली, जिम व्हाइट, आरडी, एसीएसएम स्वास्थ्य स्वास्थ्य विशेषज्ञ और खाद्य पदार्थों का उपभोग करते समय एलर्जी प्रतिक्रिया का अनुभव हो सकता है। जिम व्हाइट फिटनेस एंड न्यूट्रिशन स्टूडियोज के मालिक, हमें बताते हैं, जिन्होंने यह भी कहा कि कैल्शियम प्रोपियोनेट और स्वास्थ्य संबंधी मुद्दों के बीच कोई निर्णायक लिंक नहीं है।

बिग मैक सॉस को एक बदलाव भी मिला जो पोटेशियम शर्बत, सोडियम बेंजोएट, और कैल्शियम डिसोडियम ईडीटीए के बिना एक सरल नुस्खा को हाइलाइट करता है। पोटेशियम शर्बत में जीनोटोक्सिक प्रभाव दिखते हैं, जबकि व्हाइट हमें बताता है कि अध्ययनों की एक बड़ी संख्या है जो दिखाती है कि सोडियम बेंजोएट बच्चों में डीएनए क्षति (जो कैंसर और / या सेल उत्परिवर्तन को ट्रिगर कर सकता है) में अतिसंवेदनशीलता से स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है। व्हाइट कहते हैं, "कैल्शियम सोडियम ईडीटीए की बहुत अधिक खपत गुर्दे की क्षति और कम कैल्शियम के स्तर तक पहुंच सकती है।" "इसके अलावा, कुछ लोग रिपोर्ट करते हैं कि वे इस संरक्षक के साथ खाद्य पदार्थों का उपभोग करते समय, ऐंठन, मतली, और उल्टी, साथ ही त्वचा की समस्याएं महसूस करते हैं।"

व्हाइट इन कहते हैं कि इन कृत्रिम जोड़ों के बारे में निर्णायक परिणामों को प्राप्त करने के लिए और अधिक शोध किया जाना चाहिए, मैकडॉनल्ड्स का कदम फायदेमंद है क्योंकि इन मेन्यू प्रसाद को अधिक प्राकृतिक रूप से विज्ञापित किया जा सकता है और लोगों की व्यापक आबादी में आकर्षित किया जा सकता है। "इन कृत्रिम अवयवों को हटाने से उन लोगों की मदद मिलेगी जो अधिक स्वस्थ खाने की कोशिश कर रहे हैं और खाद्य पदार्थों में इन प्रकार के अवयवों का उपभोग करने के प्रति जागरूक हैं।"

नए और बेहतर बिग मैक को ऑर्डर करने से पहले केवल अचार को पकड़ें - कताई काटने में अभी भी एक कृत्रिम संरक्षक होगा।