रेस्तरां मेनू पर दिखाए जाने वाले अधिकांश झींगा या तो पिघला हुआ मक्खन के स्नान में रोटी और तला हुआ या sautéed है। इसके बजाए, हम 400 से नीचे, आश्चर्यजनक रूप से पर्याप्त कैलोरी रखने के लिए स्केलियंस, केयेन और किलबासा के कुरकुरे शिकारी के साथ सटे हुए झींगा को घुमाते हैं।

सामग्री

4 बनाता है

1 बड़ा चम्मच कैनोला तेल
1 कप कटा हुआ टर्की किल्बासा
4 scallions, सफेद और हरे रंग अलग, कटा हुआ
1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
8 औंस ताजा मशरूम (बटन, क्रेमिनी, या शीटकेक), कटा हुआ, कटा हुआ उपजाऊ
1 पाउंड झींगा, छील और अवशोषित
1/2 कप कम सोडियम चिकन शोरबा
स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
1/2 छोटा चम्मच केयने काली मिर्च
1/2 कप त्वरित खाना पकाने ग्रिट्स
1/4 कप कटा हुआ चेडर पनीर

इसे कैसे करे

चरण 1

हल्के से धूम्रपान तक मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कास्ट आयरन स्किलेट या सॉटे पैन में तेल गरम करें। किलबासा जोड़ें; हल्के भूरे रंग तक, कुछ मिनट के लिए खाना बनाना। स्कैलियन सफेद, लहसुन, और मशरूम जोड़ें। कुक जब तक मशरूम हल्के ढंग से भूरे रंग के होते हैं, 3 से 4 मिनट तक।

चरण 2

झींगा जोड़ें और तब तक खाना बनाना जारी रखें जब तक झींगा सिर्फ गुलाबी और स्पर्श के लिए दृढ़ न हो। शोरबा में हिलाओ और एक और 3 मिनट के लिए पकाएं, जब तक कि तरल आधे से कम न हो जाए और झींगा को हर तरह से पकाया जाता है। नमक, काली मिर्च, और केयने के साथ मौसम।

चरण 3

जबकि झींगा खाना पकाने हैं, पैकेज निर्देशों के अनुसार grits पकाओ। जब वे मोटे और मलाईदार होते हैं, तो पनीर और मौसम को नमक और काली मिर्च के साथ जोड़ें।

चरण 4

स्कैलियन ग्रीन्स के साथ 4 कटोरे और गार्निश के बीच ग्रिट और झींगा को विभाजित करें।