तीन विशिष्ट, अद्भुत स्पाइराइज़र व्यंजनों



ब्रोकोली नूडल्स के साथ गारली बीफ और ब्रोकोली

सामग्री

सेवा 4
1 बड़ा चमचा cornstarch
1/2 चम्मच चीनी
1/4 चम्मच कोशेर नमक
1 एलबी फ्लैंक या स्कर्ट स्टेक, आंशिक रूप से जमे हुए, अनाज में 2-बाय-1/3-इंच स्लाइस में कटौती
2 हेड ब्रोकोली (लगभग 2 पौंड कुल वजन), बरकरार रहता है
8 औंस मोटी ब्राउन चावल नूडल्स
5 चम्मच कैनोला तेल
1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ, प्लस 3 लौंग लहसुन, पतली कटा हुआ
1/4 चम्मच लाल मिर्च फ्लेक्स
3 चम्मच सूखी सफेद शराब
2 चम्मच तमरी

इसे कैसे करे

चरण 1
एक बड़े कटोरे में, मक्का स्टार्च, चीनी, नमक, और 2 चम्मच पानी को एक साथ मिलाएं। स्टेक जोड़ें, कोट को टॉस करें, और 30 मिनट तक खड़े रहें।

चरण 2
उपजाऊ से ब्रोकोली शीर्ष हटा दें। शीर्ष को 1-इंच फ्लोरेट में काटें। डंठल से नीचे 2 इंच ट्रिम करें, फिर कठिन बाहरी परत छीलें। श्रेडर ब्लेड का उपयोग करके डंठल को गोलाकार करें और एक तरफ सेट करें।

चरण 3
पैकेज पर निर्देशों के अनुसार नूडल्स कुक। ठंडे पानी से कुल्ला और निकास करें; रद्द करना।

चरण 4
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े नॉनस्टिक फ्राइंग पैन में, तेल के 1 बड़ा चमचा गर्म। 30 सेकंड के लिए minced लहसुन और sauté जोड़ें। ब्रोकोली डंठल और टेंडर-कुरकुरा तक लगभग 2 मिनट तक sauté जोड़ें। नूडल्स जोड़ें और गर्म होने तक टॉस करें। एक तरफ सेट करें और गर्म रखें।

चरण 5
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े नॉनस्टिक फ्राइंग पैन में, तेल के 2 बड़े चम्मच गर्म करें। लहसुन स्लाइस और काली मिर्च फ्लेक्स जोड़ें। कुरकुरा तक तलना-तलना, लगभग 1 मिनट। एक slotted चम्मच के साथ लहसुन निकालें; कागज तौलिए पर नाली।

चरण 6
तेल को फिर से गरम करें। ब्रोकोली फ्लोरेट्स और टेंडर-कुरकुरा, 1-2 मिनट तक हलचल-तलना जोड़ें; एक प्लेट में स्थानांतरण। पैन को साफ करें, तेल के 2 चम्मच जोड़ें, और फिर गर्म करें। गोमांस का आधा जोड़ें और मध्यम-दुर्लभ, लगभग 2 मिनट तक हलचल-तलना जोड़ें। ब्रोकोली के साथ प्लेट में स्थानांतरित करें और शेष मांस को पकाने के लिए दोहराएं। पैन में शराब और तामरी जोड़ें और 30 सेकंड के लिए हलचल, किसी भी भूरा बिट्स scraping। ब्रोकोली और मांस को पैन में वापस जोड़ें और कोट को टॉस करें। कुरकुरा लहसुन स्लाइस के साथ छिड़कना।

चरण 7
4 प्लेटों के बीच चावल और ब्रोकोली नूडल्स को विभाजित करें। गोमांस और ब्रोकोली के साथ शीर्ष और सेवा करते हैं।

तुर्की Meatballs के साथ Zucchini स्पेगेटी

सामग्री

सेवा 4-6
1/2 कप जैतून का तेल
1/2 पीला प्याज, सीधे ब्लेड का उपयोग करके सर्पिलकृत, फिर मोटे तौर पर कटा हुआ
कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
1 एलबी जमीन टर्की
11/2 कप सूखे रोटी के टुकड़े
1 अंडे, whisked
2 चम्मच कटा हुआ ताजा ऋषि
2 डिब्बे (28 औंस / 875 ग्राम प्रत्येक) पूरे बेर टमाटर, अधिमानतः सैन मार्ज़ानो, रस के साथ
2 लौंग लहसुन, minced
2 चम्मच सोया सॉस
1 चम्मच सूखे अयस्कों
4 मध्यम आकार के उबचिनी
सेवा के लिए grated परमेसन पनीर

इसे कैसे करे

चरण 1
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े sauté पैन में, तेल के 1 बड़ा चमचा गर्म। प्याज और कुछ चुटकी नमक और sauté नरम तक, लगभग 5 मिनट जोड़ें। एक बड़े कटोरे में स्थानांतरण और ठंडा होने दें। जमीन टर्की, रोटी के टुकड़ों, अंडे, ऋषि, 1 चम्मच नमक, और कटोरे के लिए 1/2 चम्मच काली मिर्च जोड़ें और सामग्री को धीरे-धीरे मिश्रण करने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें। मिश्रण को 12 बराबर आकार के मीटबॉल और प्लेट पर रखें।

चरण 2
उसी सॉट पैन में, मध्यम-उच्च गर्मी पर तेल के 2 बड़े चम्मच गर्म करें। मीटबॉल जोड़ें और भूरे रंग तक पकाएं, लगभग 1 मिनट प्रति तरफ। एक प्लेट में स्थानांतरण।

चरण 3
टमाटर और उनके रस को एक खाद्य प्रोसेसर में रखें। पल्सिंग करते समय, धीरे-धीरे फीड ट्यूब के माध्यम से तेल के 1/4 कप को तब तक जोड़ें जब तक कि टमाटर को शुद्ध नहीं किया जाता है लेकिन फिर भी थोड़ा सा हिस्सा होता है। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए लहसुन, सोया सॉस, और अयस्क और मौसम में हिलाओ। टमाटर सॉस को सॉटे पैन में डालें, मध्यम गर्मी पर रखें, और एक उबाल लें। मीटबॉल, कवर, और गर्मी को कम करने के लिए जोड़ें। एक बार या दो बार सरकते हुए कुक, मांसपेशियों को लगभग 30 मिनट तक पकाया जाता है।

चरण 4
जबकि मीटबॉल खाना पकाने हैं, श्रेडर ब्लेड का उपयोग करके उबचिनी को सर्पिलिज़ करें। एक कोलंडर में नमक और जगह के चुटकी के साथ टॉस; तरल नाली को उबली से निकलने दें।

चरण 5
जब मीटबॉल तैयार होते हैं, मध्यम उच्च गर्मी पर एक बड़े सॉटे पैन में, शेष 1 बड़ा चमचा तेल गर्म करें। जब तेल गर्म होता है, तब तक उबचिनी और sauté जोड़ें जब तक कि उबचिनी गर्म न हो, लगभग 30 सेकंड; overcook मत करो।

चरण 6
व्यक्तिगत पास्ता कटोरे के बीच उबचिनी स्पेगेटी, मीटबॉल और सॉस को विभाजित करें। पनीर के साथ छिड़कना और सेवा करते हैं।

बीट ग्रीन्स और बकरी पनीर के साथ गोल्डन बीट पास्ता

सामग्री

एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में सेवा 4
हिरण के साथ 2 एलबी सुनहरे बीट (4-6 बीट्स)
2 चम्मच शहद
2 चम्मच शैंपेन सिरका
1/2 shallot, minced (लगभग 1 बड़ा चमचा)
6 चम्मच जैतून का तेल
कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
4 औंस बकरी पनीर, टुकड़े टुकड़े
1/2 कप कटा हुआ अखरोट, टोस्ट

इसे कैसे करे

चरण 1
अवन को चार सौ फारेनहाइट पर पहले से गर्म करें।

चरण 2
बीट्स को चुकाना बंद करो। पत्तियों को उपजी से अलग करें और उपजी को त्याग दें। गंदगी को हटाने के लिए पत्तियों को ठंडा पानी के कटोरे में भिगोएं, फिर एक सलाद स्पिनर में कुल्ला और सूखा।

चरण 3
एक छोटे कटोरे में, शहद और सिरका एक साथ whisk। Shallot में हिलाओ। जबकि whisking, धीरे-धीरे 1/4 कप तेल में डालना। एक vinaigrette बनाने के लिए नमक के उदार चुटकी और काली मिर्च के कुछ पीस के साथ मौसम। रद्द करना।

चरण 4
बीट ग्रीन्स को 1/2-इंच स्लाइवर में काटें। मध्यम-उच्च गर्मी पर एक नॉनस्टिक फ्राइंग पैन में, तेल के 1 बड़ा चमचा गर्म करें। नमक के एक चुटकी के साथ बीट हिरन जोड़ें और लगभग 2 मिनट तक विल्ट तक sauté जोड़ें। एक कटोरे में हिरन स्थानांतरण और ठंडा होने दें।

चरण 5
बीट्स से किसी भी शेष उपजी ट्रिम करें, फिर उन्हें छीलें। श्रेडर ब्लेड का उपयोग करके बीट्स को स्पाइराइज करें, हर 3-4 मोड़ों को तोड़ने या कटौती करने के लिए रोकें। बीट्स को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें। शेष 1 चम्मच तेल और नमक की चुटकी के साथ बीट को टॉस करें। 2 रिमेड बेकिंग चादरों और भुनाओं के बीच बीट को विभाजित करें जब तक कि किनारों को मुश्किल से भूरा न हो, 8-10 मिनट। भुना हुआ के माध्यम से हाफवे, नीचे बेकिंग शीट को शीर्ष रैक में ले जाएं और इसके विपरीत। समाप्त होने पर, बीटों को अभी भी थोड़ा काटने चाहिए।

चरण 6
भुना हुआ बीट एक बड़े कटोरे में रखें। Vinaigrette, चुकंदर हिरण, बकरी पनीर, और अखरोट के दो तिहाई जोड़ें। कोट को टॉस, अतिरिक्त नमक और काली मिर्च के साथ, यदि आवश्यक हो तो अधिक vinaigrette जोड़ने, और सेवा करते हैं।

विलियम्स-सोनोमा की स्पाइराइज़र कुकबुक से विशेष रूप से उद्धृत - यहां खरीद के लिए उपलब्ध है।

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