10 पोषण मिथक-बस्टेड!



मुझे उसकी दुविधा के बारे में सुनकर खेद हुआ। उसे वित्तीय बर्बाद करने के लिए क्या चला रहा था? मेरे दोस्त को समझने में किस प्रकार की नेटट्लोमैन मनी-सैपिंग लत थी?

"स्वस्थ खाने की कोशिश कर रहा है, " उसने समझाया। "उदाहरण के लिए, हर शनिवार मैं किसानों के बाजार में जाता हूं और 24 डॉलर प्रति पौंड खोलता हूं! यह मुझे एक भाग्य खर्च कर रहा है। लेकिन अगर आप सही खाना चाहते हैं, तो आपको अच्छी चीजों के लिए खोलना होगा, नहीं? "

मैंने अपना सिर हिलाया। इसे खाओ, ऐसा नहीं !, हम स्वास्थ्य imposters unmasking बहुत समय बिताते हैं। और सच्चाई यह है कि, काले के महाशक्ति, बरमूडा त्रिभुज के खतरों की तरह, अत्यधिक अतिरंजित हैं। निश्चित रूप से, यह आपके लिए अच्छा है, लेकिन हमारी सबसे बड़ी हरी के रूप में काले की रैंकिंग केवल कई शब्द-मुंह मिथकों में से एक है जो हमारे पोषण निर्णय लेने को अक्सर गलत दिशा में चलाती है। खाद्य पदार्थों के बारे में हम जो कुछ भी मानते हैं, वह वास्तव में केवल सुनवाई है, पोषण टेलीफोन का एक खेल विज्ञान पत्रिकाओं से समाचार पत्रों तक टेलीविजन में आपके चाची फोबे को आपकी माँ को और फिर आप के बीच, मार्केटर्स के साथ।

खैर, हमारे पास यह खाया गया शोध दल था , ऐसा नहीं! सत्य को ट्रैक करें। कल्पना से तथ्य को अलग करने का तरीका जानें और अंत में आप उन आदतों को छोड़ सकते हैं जो आपके वजन घटाने के प्रयासों को चुपचाप खराब कर रहे हैं। लेकिन मुझे आपको चेतावनी देना चाहिए: सच्चाई चोट पहुंचा सकती है।

काले हमारा स्वस्थ ग्रीन है

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विलियम पैटरसन यूनिवर्सिटी में 2014 के एक अध्ययन ने अपने पोषक तत्व घनत्व से फल और सब्जियों को स्थान दिया, जो 17 विभिन्न पोषक तत्वों के स्तर के आधार पर बेहतर कार्डियोवैस्कुलर स्वास्थ्य से जुड़े हुए हैं। आश्चर्य की बात नहीं है, शीर्ष 16 सभी पत्तेदार हिरण थे, जो प्रति कैलोरी में सबसे अधिक पोषण पैक करते हैं। (# 17 में आ रहा था लाल घंटी मिर्च था।) लेकिन काले ने शीर्ष 10 भी नहीं बनाया। असल में, सरल पालक और यहां तक ​​कि रोमेन लेटिस ने कथित सुपरग्रीन को हराया, जैसे कि अजमोद और चाइव्स। यहां तक ​​कि सामान जो आप आम तौर पर फेंकते हैं- हिरणों के ऊपर हिरण-अधिक पोषण पैक करते हैं। (यहां शीर्ष दस हिरणों की सूची काली की तुलना में स्वस्थ है, इसलिए आप अपने सलाद रट को मिला सकते हैं।)

उच्च फ्रूटोज मकई सिरप टेबल शुगर से भी बदतर है

चीनी छिपाने का मालिक है। माल्टोडक्स्ट्रीन, ब्राउन चावल सिरप, डेक्सट्रोज, सुक्रोज़- यह एवेंजर्स की तुलना में अधिक बदल गया है। लेकिन यह सबसे प्रसिद्ध पोशाक है उच्च फक्रूटोज मकई सिरप। क्या एचएफसीएस सादा ओल 'टेबल चीनी से भी बदतर है, यह एक विवादित मुद्दा रहा है। यहां आपको यह जानने की आवश्यकता है: 2014 में चीनी और एचएफसीएस के प्रभाव की तुलना में पांच अध्ययनों की समीक्षा में, रक्त शर्करा के स्तर, लिपिड स्तर, या टेबल चीनी खपत और एचएफसीएस खपत के बीच भूख में बदलाव में कोई अंतर नहीं आया। दूसरे शब्दों में, आपका शरीर एक दूसरे से नहीं बता सकता है - वे सिर्फ चीनी हैं। एचएफसीएस का असली पाप यह है कि यह बहुत सस्ता है, और नतीजतन, यह अनाज से केचप से सलाद ड्रेसिंग तक सब कुछ में जोड़ा जाता है। क्या आपके आहार में एचएफसीएस को कम करना एक अच्छा विचार है? पूर्ण रूप से। सभी अनावश्यक शर्करा को काटना सबसे अच्छा है। लेकिन पोषण दुश्मन # 1 के रूप में एचएफसीएस की भूमिका अतिरंजित हुई है। अब आप जानते हैं कि इतने सारे चीनी खाने से रोकने के लिए इन 30 आसान तरीकों से इतनी चीनी खपत से बचने के लिए कैसे पता लगाएं!

सागर नमक नियमित नमक का एक स्वस्थ संस्करण है

हर रोज़ टेबल नमक एक खदान से आता है और प्रति चम्मच प्रति सोडियम लगभग 2, 300 मिलीग्राम होता है। सागर नमक वाष्पित समुद्री जल से आता है, और इसमें लगभग 2, 300 मिलीग्राम सोडियम भी होता है। यह उन्हें, अच्छी तरह से, लगभग समान बनाता है। वकील इस तथ्य को इंगित करते हैं कि समुद्री नमक में मैग्नीशियम और लौह जैसे अन्य यौगिक भी होते हैं, लेकिन सच में, ये खनिज ट्रेस मात्रा में मौजूद होते हैं। एक सार्थक खुराक प्राप्त करने के लिए, आपको सोडियम के बेहद उच्च और संभावित रूप से खतरनाक स्तर लेना होगा। और भी, पारंपरिक टेबल नमक नियमित रूप से आयोडीन के साथ मजबूत होता है, जो आपके शरीर में हार्मोन को विनियमित करने में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। सागर नमक, दूसरी ओर, आपको लगभग शून्य आयोडीन देता है। निचली पंक्ति यह है: यदि टेबल नमक से समुद्री नमक में स्विच करने से आप एक अतिरिक्त ग्रेन्युल का उपभोग कर सकते हैं, तो आप जो भी लुप्तप्राय स्वास्थ्य वरदान प्राप्त करने की उम्मीद करते हैं, उसे पूरी तरह से बाहर कर दिया है। इसके अलावा आप कुछ रुपये बर्बाद कर दिया है। पीएस - नमक 35 चीजों में एक प्रमुख अपराधी है जो आपको ब्लाउट बनाता है!

ऊर्जा पेय कम सोडा से कम हानिकारक हैं

रेड बुल, राक्षस, और फुल थ्रॉटल जैसे ऊर्जा पेय बी विटामिन, हर्बल अर्क, और एमिनो एसिड के कैश के साथ अपनी ऊर्जा को बढ़ावा देने का प्रयास करते हैं। लेकिन आपके शरीर को सबसे ज्यादा याद रखने जा रहा है (विशेष रूप से आपकी कमर के आसपास) इन concoctions में चीनी है; एक 16-औंस शुद्ध चीनी की 280 कैलोरी प्रदान कर सकता है, जो कि पेप्सी के 16-औंस कप में आपको लगभग 80 कैलोरी मिलती है। और भी, मैरीलैंड विश्वविद्यालय के एक अध्ययन ने नियमित सोडा की तुलना में अपने दांतों के लिए ऊर्जा पेय 11 प्रतिशत अधिक संक्षारक पाया। तो यहां रहस्य है कि ऊर्जा पेय कंपनियां आपको नहीं जानना चाहती हैं: केवल सिद्ध, महत्वपूर्ण ऊर्जा वृद्धि कैफीन से आती है। यदि आप ऊर्जा को बढ़ावा देना चाहते हैं, तो अपने आप को चीनी स्पाइक बचाएं और एक कप कॉफी पीएं। (काला कप का एक कप: 5 कैलोरी। दिन में एक बार यह स्वैप बनाएं और इस वर्ष लगभग 2 9 पाउंड खो दें!

आहार सोडा आपको स्लिम रखने में मदद करते हैं

मोटापे-अनुसंधान समुदाय तेजी से जागरूक हो रहा है कि आहार सोडा-एस्पार्टम और sucralose में प्रयुक्त कृत्रिम मिठास, उदाहरण के लिए, दिन में बाद में कड़ी नियंत्रण के लिए आग्रह करता है। एक पर्ड्यू अध्ययन से पता चला कि चूहे को भोजन से पहले कृत्रिम स्वीटर्स खिलाया गया था, तो चूहों ने अधिक कैलोरी ली और टेक्सास विश्वविद्यालय के एक अध्ययन में पाया गया कि प्रति सप्ताह केवल तीन आहार सोडा का उपभोग करने वाले लोग 40 प्रतिशत से अधिक मोटापे से ग्रस्त होने की संभावना रखते हैं। कार्बोनेटेड पानी में स्विच करके नींबू, ककड़ी और ताजा जड़ी बूटी के साथ स्वाद करके खुद को दूध पकाएं।

अमेरिकन जर्नल ऑफ पब्लिक हेल्थ में एक अध्ययन में पाया गया कि अधिक मोटापे से ग्रस्त वयस्क स्वस्थ वजन वाले वयस्कों की तुलना में आहार सोडा पीते हैं और, वजन घटाने वाले और मोटापे से ग्रस्त वयस्कों में से, जो लोग सोडा पीते हैं, वे मधुर / नियमित सोडा खाने वाले लोगों की तुलना में अधिक कैलोरी खा चुके हैं। शोधकर्ताओं ने नियमित आहार सोडा खपत को भी कृत्रिम स्वीटर्स के लिए कम प्रतिक्रिया और मिठाई स्वाद और ऊर्जा मूल्य के बीच एक कम लिंक के साथ जोड़ा है, जिसका अर्थ है कि उनके शरीर भक्ति संकेतों के साथ मिठास को अलग करने के लिए बढ़ सकते हैं, जिससे अधिक मात्रा में भोजन करना आसान हो जाता है और इसलिए वजन बढ़ जाता है। और, इन आवश्यक 5 कारणों को अंत में सोडा दें।

पालेओ जा रहा है आपके लिए बेहतर है

हाल के वर्षों में पालेओ सबसे गुमराह आहार में से एक है। वजन घटाने के लिए बेकन और स्टेक? जी बोलिये! लेकिन पालेओ आहार सच होने के लिए वास्तव में बहुत अच्छा है। हालांकि प्रोटीन समृद्ध आहार शुरुआती रूप से पाउंड उड़ने में मदद करते हैं, लेकिन कम कार्बेट खाने से, उच्च प्रोटीन आहार वास्तव में लंबे समय तक वजन बढ़ सकता है, स्पेनिश शोधकर्ताओं का कहना है। वास्तव में, उनके अध्ययन निष्कर्षों से पता चला है कि जो लोग उच्च प्रोटीन आहार का पालन करते हैं, उनके शरीर के वजन के 10 प्रतिशत से अधिक होने का 9 0 प्रतिशत अधिक जोखिम होता है जो मांस पर भारी नहीं होते हैं। पालेओ आहार योजना के वजन घटाने के लाभों का लाभ उठाने के लिए-इसके बाद भुगतान किए बिना प्रक्रिया के जंक और तेलों को आहार के रूप में सुझाव दिया जाता है, लेकिन प्रोटीन को जांच में रखें। पुरुषों को दिन में 56 ग्राम से ज्यादा नहीं मिलना चाहिए और महिलाओं को 46 ग्राम का लक्ष्य रखना चाहिए। अनुशंसित राशि से अधिक ले लो और अतिरिक्त स्वास्थ्य-हानिकारक वसा के रूप में संग्रहीत किया जाएगा।

सभी कैलोरी समान रूप से बनाए जाते हैं

चिकन के 300 कैलोरी खाने से केक की 300 कैलोरी खाने के समान नहीं है। प्रत्येक भोजन में शामिल पोषक तत्वों के आधार पर शरीर कैलोरी का अलग-अलग उपयोग करता है और स्टोर करता है। मकई और सेम, उदाहरण के लिए, प्रतिरोधी स्टार्च नामक कुछ होता है, एक प्रकार का कार्ब जो पचाने में वाकई मुश्किल होता है। बदले में, शरीर कैलोरी या जितना अधिक ग्लूकोज-पोषक तत्व को अवशोषित करने में सक्षम नहीं होता है, अगर इसे जलाया नहीं जाता है तो वसा के रूप में संग्रहीत किया जाता है। यह टर्की, चिकन और मछली जैसे दुबला प्रोटीन स्रोतों के साथ एक समान कहानी है। संतृप्ति को बढ़ावा देने के अलावा, प्रोटीन में वसा और कार्बोस की तुलना में उच्च थर्मोजेनिक प्रभाव भी होता है। बदले में, आपके शरीर को पचाने की प्रक्रिया के दौरान मांस की कैलोरी का उचित प्रतिशत और बाद में कैलोरी जलाया स्पाइक 35 प्रतिशत तक जला देता है! आपकी पसंदीदा कुकीज़ उसी दावे को नहीं बना सकती है। वास्तव में, चूंकि मीठे व्यंजनों की अधिकांश कैलोरी चीनी से आती हैं, इसलिए मिठाई से आपकी कई कैलोरी आपको भुखमरी, वसा छोड़ सकती हैं और आपने अनुमान लगाया है।

"प्राकृतिक" लेबल वाले खाद्य पदार्थ स्वस्थ हैं

एफडीए पोषण लेबल पर "प्राकृतिक" शब्द के उपयोग को नियंत्रित करने के लिए कोई गंभीर प्रयास नहीं करता है। मामले में मामला: 7UP दावा करता है कि यह "100% प्राकृतिक स्वाद" के साथ बनाया गया है, वास्तव में, सोडा को उच्च फ्रूटोज मकई सिरप की एक निश्चित रूप से अप्राकृतिक खुराक से मीठा किया जाता है। "मकई" प्राकृतिक है, लेकिन "उच्च फ्रक्टोज मकई सिरप" एक अपकेंद्रित्र और रासायनिक प्रतिक्रियाओं की एक श्रृंखला का उपयोग करके उत्पादित किया जाता है। अन्य "प्राकृतिक" दुर्व्यवहारियों में प्राकृतिक चीटो शामिल हैं, जो माल्टोडक्स्ट्रीन और डिओडियम फॉस्फेट, और "प्राकृतिक लाभ" पोस्ट रायसिन ब्रान के साथ बने होते हैं, जो चीनी और मक्का सिरप दोनों में अपने किशमिश को धोते हैं। सबसे बुरा हिस्सा यह है कि आप आम जंक फूड के लिए प्रीमियम मूल्य का भुगतान कर रहे हैं।

दही आपके पेट में बैक्टीरिया के लिए अच्छा है

निश्चित रूप से, कुछ योगुओं में फायदेमंद बैक्टीरिया होता है जो आपको अपनी आंत में मजबूती भेज सकता है जब आपको उनकी आवश्यकता होती है। लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस वह बैक्टीरिया है जिसे आप देखना चाहते हैं, योगीट्स जो "सक्रिय सक्रिय संस्कृतियों" कहते हैं। लेकिन अधिकांश योगी चीनी में इतनी अधिक होती हैं कि वे किसी और चीज की तुलना में अस्वास्थ्यकर आंत बैक्टीरिया को बढ़ावा देने के लिए और अधिक करते हैं। (अस्वास्थ्यकर जीवाणु आपके पेट में चीनी पर उसी तरह से खिलाते हैं जैसे वे आपके दांतों के आसपास करते हैं।) स्टोर में हर लेबल को पढ़ने की जरूरत नहीं है; हमने वजन घटाने के लिए सर्वश्रेष्ठ ब्रांड-नाम योगरेट को ट्रैक करने के लिए लेगवर्क किया था!

अंडा योलक्स आपके कोलेस्ट्रॉल उठाओ

अंडे के यौगिक आहार कोलेस्ट्रॉल होते हैं; यह बहुत सच है। लेकिन शोध ने साबित कर दिया है कि आहार कोलेस्ट्रॉल में सीरम कोलेस्ट्रॉल, आपके रक्त में सामान के साथ लगभग कुछ भी नहीं है। वेक वन विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने 30 से अधिक अंडा अध्ययनों की समीक्षा की और अंडे की खपत और हृदय रोग के बीच कोई संबंध नहीं पाया, और सेंट लुइस में एक अध्ययन में पाया गया कि नाश्ते के लिए अंडे खाने से दिन के शेष के लिए आपके कैलोरी का सेवन कम हो सकता है। बोनस: अंडे 9 खाद्य पदार्थों में से एक हैं जो भूख हार्मोन बंद कर देते हैं-फास्ट!

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