खाद्य दुनिया में, सभी का सबसे बड़ा सेलिब्रिटी काला हो सकता है- सलाद के शकीरा, पत्तेदार हिरणों की लेडी गागा। और हां, यह वास्तव में बहुत सारे लाभ प्राप्त करता है - जिसमें दूध के एक कप की तुलना में फोलेट और अधिक कैल्शियम के उच्च स्तर, ग्राम के लिए ग्राम शामिल हैं। लेकिन यह वास्तव में ब्लॉक पर सबसे स्वस्थ हरा नहीं है। असल में, सेंटर फॉर डिज़ीज कंट्रोल द्वारा प्रकाशित एक हालिया रिपोर्ट में 47 "पावरहाउस फलों और सब्ज़ियों" को स्थान दिया गया है, हरे रंग की प्रिय केवल 15 वें स्थान पर है (पोषक घनत्व के लिए 100 में से 49.07 अंक)! यहां 10 पत्तेदार हरे चचेरे भाई का एक दौर है जो शोधकर्ताओं का कहना है कि एक अधिक पौष्टिक दीवारों को पैक करें। एम पढ़ें, एम खाओ, और लाभ काट लें।

हरा कोलार्ड

पोषण स्कोर: 62.4 9

दक्षिणी अमेरिकी व्यंजनों की एक प्रमुख सब्जी, कोलार्ड ग्रीन्स भी अविश्वसनीय कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले लाभों का दावा करते हैं - खासकर जब उबला हुआ। जर्नल न्यूट्रिशन रिसर्च में प्रकाशित एक हालिया अध्ययन ने चिकित्सकीय कोलेस्टामाइन को दबाने वाले कोलार्ड की प्रभावशीलता की तुलना में तुलना की। अविश्वसनीय रूप से, कोलार्ड ने शरीर की कोलेस्ट्रॉल-अवरुद्ध प्रक्रिया में दवा की तुलना में 13 प्रतिशत अधिक सुधार किया! बेशक, यदि आप हैम hocks के साथ उनकी सेवा करने पर जोर देते हैं तो यह आपको कोई अच्छा नहीं करेगा ...।

रोमेन सलाद

पोषण स्कोर: 63.48

अपने चचेरे भाई के काले से भी ज्यादा, विनम्र रोमेन लैटूस फोलिक एसिड के उच्च स्तर को पैक करता है, जो विटामिन बी का एक पानी घुलनशील रूप है जो पुरुष प्रजनन क्षमता को बढ़ावा देने के लिए साबित होता है। जर्नल फर्टिलिटी एंड स्टेरिलिटी में प्रकाशित एक अध्ययन में शुक्राणुओं की संख्या में उल्लेखनीय वृद्धि करने के लिए पूरक फोलिक एसिड पाया गया। सीज़र सलाद लालसा शुरू करने के लिए अपने जीवन में आदमी को प्राप्त करें, और आप जल्द ही बोर्ड पर एक बच्चा जूलियस हो सकता है। (देवियों, यह हरा आपके लिए स्वास्थ्य लाभ भी पैक करता है! फोलेट भी अवसाद से जूझने में एक भूमिका निभाता है, इसलिए रोमेन के लिए अपने काले रंग को बदल दें।

अजमोद

पोषण स्कोर: 65.5 9

हां, वह पत्तेदार गार्निश जो आपकी प्लेट के किनारे बैठती है-जो आप अपने बाकी भोजन खाने के बाद फेंकते हैं-एक शांत सुपरफूड है, इसलिए पोषक तत्वों से भरा हुआ है कि यहां तक ​​कि एक स्पिग भी आपके मिलने की दिशा में लंबा रास्ता तय कर सकता है विटामिन के लिए दैनिक आवश्यकता। इसके अलावा, शोध से पता चलता है कि गर्मी-वाई सुगंध और कटा हुआ अजमोद का स्वाद आपकी भूख को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। पत्रिका स्वाद में एक अध्ययन में पाया गया कि प्रतिभागियों ने एक ऐसे व्यंजन का काफी कम खा लिया जो एक ही भोजन के हल्के सुगंधित संस्करण की तुलना में मसाले की दृढ़ता से गंध करता था। अजमोद की तरह जड़ी बूटियों को जोड़ना, संवेदी भ्रम पैदा करता है कि आप अपनी प्लेट में किसी भी वसा या कैलोरी को जोड़ने के बिना समृद्ध कुछ में शामिल हो रहे हैं।

पत्ता सलाद

पोषण स्कोर: 70.73

सलाद बार के पौष्टिक क्लार्क केंट, यह आम और असुरक्षित पत्तेदार हरा वजन घटाने के लिए सुपरफूड के बीच अपनी जगह लेने के लिए तैयार है। लेटस के दो उदार कप मजबूत, स्वस्थ हड्डियों के लिए आपके दैनिक विटामिन के आवश्यकता का 100 प्रतिशत प्रदान करते हैं। नर्स के हेल्थ स्टडी की एक रिपोर्ट से पता चलता है कि हर दिन लेटस की सेवा करने वाली महिलाएं हिप फ्रैक्चर का खतरा 30 प्रतिशत तक काट देती हैं, जबकि एक सप्ताह में केवल एक खाने की तुलना में।

कासनी

पोषण स्कोर: 73.36

Chicory कड़वा हिरन का एक परिवार है, लेकिन इसके सबसे प्रसिद्ध सदस्य radicchio, छोटे लाल या बैंगनी पत्ता है जो एक मुलायम गेंद के आकार के बारे में एक सिर में आता है। यह पॉलीफेनॉल-शक्तिशाली सूक्ष्म पोषक तत्वों के सर्वोत्तम आहार स्रोतों में से एक है जो रोग को रोकने में भूमिका निभाते हैं। जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में एक अध्ययन में पाया गया कि जो लोग पॉलीफेनॉल के 650 मिलीग्राम दिन का उपभोग करते हैं, उनमें से कम से कम उपभोग करने वालों की तुलना में अधिक समय तक रहने का 30 प्रतिशत मौका होता है। चॉकरी पत्तियों का एक कप लगभग 235 मिलीग्राम में घूमता है, इसलिए अपने पत्तेदार हिरणों में थोड़ा पत्तेदार लाल जोड़ने पर विचार करें।

पालक

पोषण स्कोर: 86.43

संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग के अनुसार, एक 180 ग्राम उबला हुआ पालक की सेवा 6.43 मिलीग्राम लौह प्रदान करती है, मांसपेशी खनिज- यह 6 औंस हैम्बर्गर पैटी से अधिक है! हाल के शोध में यह भी सुझाव दिया गया है कि थाइलाकोइड नामक पत्ती झिल्ली में यौगिकों को एक शक्तिशाली भूख suppressant के रूप में काम कर सकते हैं। स्वीडन में लुंड विश्वविद्यालय में हाल ही में प्रकाशित एक दीर्घकालिक अध्ययन में पाया गया कि नाश्ते से पहले थाइलाकोइड युक्त पेय होने से गंभीरता में कमी आ सकती है और वजन घटाने को बढ़ावा मिल सकता है। औसतन, जिन महिलाओं ने निकाला था, वे तीन महीने के दौरान प्लेसबो समूह से 5.5 पाउंड अधिक खो गए।

हरे को हरा दो

पोषण स्कोर: 87.08

हां, सामान जो उन्होंने काट दिया और "बीट सलाद" के लिए एक पैर चार्ज करने से पहले कचरे में फेंक दिया। कड़वा हरा का एक छोटा सा कप लगभग 5 ग्राम फाइबर की सेवा करता है-जो कि आप पाएंगे उससे अधिक है क्वेकर जई का कटोरा! लीड्स विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने पाया कि कार्डियोवैस्कुलर बीमारी का खतरा हर 7 ग्राम फाइबर खपत के लिए काफी कम था। उन्हें फ्राइज़ हलचल में कोशिश करें और अपने दिल की सामग्री में खाएं!

Chard

पोषण स्कोर: 89.27

चार्ड "जला" जैसा लगता है। "ब्रोकोलिनी" कहने के लिए यह नाम मजेदार नहीं है, लेकिन यह मधुमेह के खिलाफ आपकी सबसे अच्छी रक्षा हो सकती है। हाल के शोध से पता चला है कि इन पावरहाउस पत्तियों में कम से कम 13 अलग-अलग पॉलीफेनॉल एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जिनमें एंथोकाइनिन-एंटी-इंफ्लैमेटरी यौगिक शामिल हैं जो टाइप 2 मधुमेह से सुरक्षा प्रदान कर सकते हैं। पूर्वी एंग्लिया विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने प्रश्नावली और लगभग 2, 000 लोगों के रक्त के नमूने का विश्लेषण किया और पाया कि एंथोकाइनिन के उच्च आहार वाले आहार वाले इंसुलिन प्रतिरोध और बेहतर रक्त ग्लूकोज विनियमन था।

चीनी गोभी

पोषण स्कोर: 91.9 9

पावरफूड ओलंपिक में रजत पदक लेना चीनी गोभी है, जिसे नापा या अजवाइन गोभी भी कहा जाता है। अत्यधिक उपलब्ध कैल्शियम और लौह के समृद्ध स्रोत, गोभी की तरह क्रूसिफेरस सब्जियों में दिल की बीमारी को बढ़ावा देने के लिए सूजन चिन्हकों को "बंद करने" की शक्तिशाली क्षमता होती है। जर्नल ऑफ द पोषण एंड डायटेटिक्स के जर्नल में प्रकाशित 1, 000 से अधिक चीनी महिलाओं के एक अध्ययन में, जिन्होंने सबसे अधिक क्रूसिफेरस सब्जियां (लगभग 1.5 कप प्रति दिन) खाई थी, कम से कम खाए गए लोगों की तुलना में 13 प्रतिशत कम सूजन थी।

watercress

पोषण स्कोर: 100

शीर्ष कुत्ता, बेजोड़ चैंपियन, काटने बोर्ड के अध्यक्ष, जलरोधक अभी तक एक वास्तविक विरोधी उम्र बढ़ने वाले भोजन के लिए सबसे नज़दीकी चीज हो सकता है। ग्राम के लिए ग्राम इस हल्के स्वाद और फूलदार दिखने वाले हरे रंग में एक सेब की तुलना में चार गुना अधिक बीटा कैरोटीन होता है, और प्रतिदिन 100 ग्राम विटामिन के की आपकी दैनिक अनुशंसित खुराक का 238 प्रतिशत-दो यौगिक होते हैं जो त्वचा को कमजोर और युवा रखते हैं। सौंदर्य भोजन पीईआईटीसी (फेनाइलथिल आइसोथियोसाइनेट) का सबसे अमीर आहार स्रोत भी है, जो शोध से पता चलता है कि कैंसर से लड़ सकता है। अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लीनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित आठ सप्ताह के परीक्षण के नतीजे बताते हैं कि 85 ग्राम कच्चे जलसेक (जो लगभग दो कप) के दैनिक पूरक 17 प्रतिशत तक कैंसर से जुड़े डीएनए क्षति को कम कर सकता है। गर्मी का एक्सपोजर पीईआईटीसी को निष्क्रिय कर सकता है, इसलिए सलाद, ठंडा दबाए हुए रस और सैंडविच में कच्चे पानी का आनंद लेना सबसे अच्छा है।