हम इनकार नहीं करेंगे कि खाना पकाने "थाइम उपभोग" है। (हा! इसे प्राप्त करें?) हम में से कई लोग इसे प्रति दिन दो से तीन बार करते हैं और हाल के अनुमानों के मुताबिक, अमेरिकियों प्रति सप्ताह लगभग छह घंटे काटते हैं, भुनाते हैं, और बस्टिंग करते हैं-जो कि बहुत अच्छा है।

अब तक, आपने घर से पके हुए भोजन को मारने के कई फायदों के बारे में सुना होगा। न केवल उनके पास कम कैलोरी, चीनी और सोडियम होता है, वे अक्सर अधिक नहीं होते हैं, वे भी additives और रसायनों से मुक्त होते हैं। घर पर खाना पकाने से आपको प्रति कैलोरी अधिक पोषण प्राप्त करने का मौका मिलता है, जो स्वस्थ तरीके से ट्रिम करने का एक प्रमुख पहलू है। ऐसा करने के सबसे आसान तरीकों में से एक? अपने गो-टू-व्यंजनों में सिलेंडर, तुलसी और ऋषि जैसे ताजा जड़ी बूटी जोड़ें। यह आपकी स्वाद कलियों को रुचि रखने के लिए केवल एक कम-कैल और सस्ता तरीका नहीं है; यह आपके स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और बीमारी से वार्ड करने का एक आसान तरीका भी है - खासकर जब आप उन्हें नमक, चीनी और अतिरिक्त वसा के स्थान पर उपयोग करते हैं।

हम विशेष रूप से ताजा जड़ी बूटी क्यों कहते हैं? 2011 के चीनी अध्ययन के मुताबिक दोनों सूखे और ताजे जड़ी बूटियों में स्वास्थ्य-सुरक्षात्मक विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, ताजा सामान पोषक तत्वों से अधिक पैक करते हैं, जिससे उन्हें खरीददारी के लायक बनाते हैं-खासकर जब से आप ताजा जड़ी बूटी के पूरे बुशेल को स्कोर कर सकते हैं $ 3 से कम! चिंतित है कि आप खराब होने से पहले सभी ताजा सामानों का उपयोग नहीं करेंगे? बचे हुए जड़ी बूटियों को चोटी और उन्हें कुछ जैतून का तेल के साथ एक बर्फ घन ट्रे में पॉप करें। अगली बार जब आप एक सॉटे या भुना हुआ पकवान बनाना चाहते हैं, तो आप बस एक घन निकाल सकते हैं और इसे सॉस पैन या बेकिंग डिश में फेंक सकते हैं।

खाना पकाने के लिए तैयार हैं? कुछ सबसे लोकप्रिय ताजा जड़ी बूटी का उपयोग कैसे करें और उनके स्वास्थ्य लाभों के बारे में भी जानें, यह जानने के लिए पढ़ें! और एक स्वस्थ जीवन में अपना रास्ता पकाए जाने के और भी तरीके के लिए, इन 20 पाक कला युक्तियों को याद न करें जो आपके जीवन को बदल देंगे!

तुलसी

मूल्य: $ 2.4 9 / गुच्छा

स्वास्थ्य लाभ: जड़ी बूटी सेक्शन के स्विस आर्मी चाकू, तुलसी में एंटीऑक्सीडेंट, एंटीमुटाजेनिक, एंटीट्यूमोरिजेनिक (ट्यूमर के गठन को रोकता है), एंटीवायरल और जीवाणुरोधी गुण होते हैं। बूट करने के लिए यह सब और एक सुखद सुगंध और स्वाद? कोई आश्चर्य नहीं कि यह दुनिया में सबसे लोकप्रिय पाक जड़ी बूटियों में से एक है!

इसका उपयोग करें: सूप, स्टूज़, टमाटर और अंडा व्यंजन, सलाद और सलाद ड्रेसिंग, और निश्चित रूप से, ऊपर वर्णित चिकन कैपेरेस जैसे इतालवी व्यंजन। हमारी रिपोर्ट में 17 प्रोटीन-पैक किए गए रात्रिभोज में नुस्खा और अधिक स्वादिष्ट भोजन खोजें।

यह खाओ! टिप

अपने तुलसी को अपने रसोई काउंटर पर एक गिलास पानी में स्टोर करें। एक विश्वविद्यालय के इलिनोइस रिपोर्ट के अनुसार, रेफ्रिजरेटर में तुलसी को पत्तियों को विघटित कर सकते हैं।

तेज पत्ता

मूल्य: $ 2.50 / पैकेट

स्वास्थ्य लाभ: नैदानिक ​​जैव रसायन और पोषण रिपोर्ट के जर्नल के मुताबिक, बे पत्ती, या लौरस नोबिलिस, निकालने, चूहों में दौरे से बचने, पेट को परेशान करने, घाव की सूजन को कम करने, और यहां तक ​​कि कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और मधुमेह को नियंत्रित करने में भी मदद मिली है। ।

अध्ययनों ने अब तक दिखाया है कि पत्ती निकालने के उपचार गुण घाव क्षेत्र में सूजन को कम कर सकते हैं।

इसका उपयोग करें: यह वुडी, मीठा, नींबू, जड़ी बूटी सूप, stews, और sautéed व्यंजन नई जिंदगी देता है।

यह खाओ! टिप

खाड़ी के पत्तों को अक्सर स्वाद के व्यंजनों के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन इन्हें खाने का इरादा नहीं है। खाना पकाने के बाद, वे काफी कठोर हो जाते हैं ताकि आप पाचन तंत्र को चकमा देने या खरोंच करने का जोखिम चला सकें यदि आप गलती से निगलते हैं। Eek! उस ने कहा, खुदाई से पहले उन्हें अपने सेवारत पकवान से हटाना सुनिश्चित करें!

Chives

मूल्य: $ 1.99 / गुच्छा

स्वास्थ्य लाभ: राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान में राष्ट्रीय कैंसर संस्थान के अनुसार, लहसुन, प्याज और चाइव की लगातार खपत एसोफेजियल और पेट कैंसर के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है। अपने जीवन का विस्तार करने वाले अधिक खाद्य पदार्थों के लिए, ग्रह पर 57 स्वस्थ खाद्य पदार्थों को पढ़ें!

इसका उपयोग करें: प्याज का लंबा, पतला चचेरा भाई, आमतौर पर स्वाद के डुबकी, बेक्ड आलू, और quesadillas के लिए प्रयोग किया जाता है।

यह खाओ! टिप

बे पत्तियों के विपरीत, जो खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान भोजन स्वाद के लिए उपयोग किया जाता है, चीव आपके व्यंजनों के आखिरी मिनट के अतिरिक्त होना चाहिए। कारण: गर्मी उनके स्वादिष्ट, प्याज स्वाद को कम करती है।

धनिया

मूल्य: $ 1.4 9 / गुच्छा

स्वास्थ्य लाभ: कैरोटेनोइड का एक शक्तिशाली स्रोत, सिलेंटर शरीर को सेल क्षति से बचाने में मदद कर सकता है जिसके परिणामस्वरूप बीमारी और बीमारियों जैसे कैंसर हो सकता है। यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन के मुताबिक, पोषक तत्व भी स्वस्थ दांत, कंकाल और मुलायम ऊतक को बनाए रखने के लिए दिखाया गया है, और आंखों की समस्याओं से दूर है।

इसका उपयोग करें: सिलैंट्रो गुआक, साल्सा और टैकोस के लिए एक स्वादिष्ट जोड़ से अधिक है। यदि आप जड़ी बूटी का एक बड़ा प्रशंसक हैं, तो इसे चावल, घर का बना सलाद ड्रेसिंग, हलचल-फ्राइज़ और पास्ता सलाद में भी आज़माएं। यह एक गर्म पूरे अनाज bagel पर delish मिश्रित क्रीम पनीर और schmeared स्वाद भी।

दिल

मूल्य: $ 1.99 / गुच्छा

स्वास्थ्य लाभ: यह छोटा, बुद्धिमान जड़ी बूटी शरीर को कैंसर पैदा करने में सक्षम पदार्थों सहित कैंसरजनों सहित विदेशी यौगिकों को detoxify करने में मदद कर सकता है।

इसका उपयोग करें: मछली, भेड़ का बच्चा, और अंडा व्यंजन, साथ ही सूप और आलू सलाद। (संकेत: अपने आलू सलाद पौष्टिक रखने के लिए मेयो के बजाय सिरका या ग्रीक दही का प्रयोग करें।)

सौंफ

मूल्य: $ 2.4 9 / पाउंड

स्वास्थ्य लाभ: सौंफ़ की पत्तियां विटामिन सी, तृतीयक फाइबर, और पोटेशियम प्रदान करती हैं, एक खनिज अधिकांश अमेरिकियों को पर्याप्त नहीं मिलता है। पोटेशियम दिल और गुर्दे सामान्य रूप से काम करने में मदद करता है, इसलिए कहें कि यह महत्वपूर्ण है एक अल्पमत है।

इसका उपयोग करें: जबकि फेनेल का पत्तेदार हिस्सा आम तौर पर मछली के व्यंजन और सूप में प्रयोग किया जाता है, बल्ब (उपरोक्त चित्रित) आमतौर पर सलाद रूप में कच्चे खाए जाते हैं, या भुना हुआ या चिकन व्यंजनों के साथ पकाया जाता है।

एक प्रकार का पौधा

मूल्य: $ 1.50 / प्रत्येक

स्वास्थ्य लाभ: पत्रिका -जैविक इंटरैक्शन जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन के मुताबिक, इस भूरे रंग के हरे जड़ी बूटी में विरोधी भड़काऊ शक्तियां होती हैं और ट्यूमर सेल व्यवहार्यता को कम करके वादाकारी एंटीसेन्सर प्रभाव दिखाते हैं ।

इसका उपयोग करें: एशियाई सूप व्यंजनों, वियतनामी और थाई व्यंजन, चावल, चाय, सॉस, और marinades।

कुठरा

मूल्य: $ 2.50 / गुच्छा

स्वास्थ्य लाभ: ओरेग्नो परिवार के एक सदस्य मीठे मार्जोरम में खनिज मैग्नीशियम का एक उचित हिस्सा होता है, जो कोलोरेक्टल ट्यूमर के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है। मैरीलैंड मेडिकल सेंटर के विशेषज्ञों के अनुसार, पोषक तत्वों का नियमित रूप से उपभोग करने से ओस्टियोपोरोसिस और उच्च रक्तचाप भी खराब हो सकता है।

इसका प्रयोग करें: बीफ और चिकन व्यंजन, सॉसेज, पनीर और टमाटर के व्यंजन, सूप, और अंडा व्यंजन।

पुदीना

मूल्य: $ 1.99 / गुच्छा

स्वास्थ्य लाभ: न केवल जड़ी बूटी सहायता पाचन, टकसाल पानी पानी हिचकी का इलाज करने के लिए एक घरेलू उपाय है। यह एक शक्तिशाली वजन घटाने हथियार भी है। यह पाचन एंजाइमों को उत्तेजित करके काम करता है जो भोजन से पोषक तत्वों को अवशोषित करते हैं और वसा का उपभोग करते हैं और इसे प्रयोग योग्य ऊर्जा में बदल देते हैं। टकसाल के लाभों के बारे में अधिक जानने के लिए, इन 10 आश्चर्यजनक चीजों को मिटाना न भूलें आपके शरीर को।

इसका उपयोग करें: पेय पदार्थों और सलादों से मुख्य व्यंजनों तक मिठाई तक, सुगंधित टकसाल का उपयोग करने के लाखों तरीके हैं। ऊपर दिखाए गए स्वादिष्ट, feta-Topped सलाद बनाने के लिए इन 25 तरबूज व्यंजनों को देखें, आप लालसा करेंगे,

अजमोद

मूल्य: $ 1.99 / गुच्छा

स्वास्थ्य लाभ: क्वार्सेटिन, एक फ्लैवोनॉयड जो शरीर को कैंसर के कारण मुक्त कणों से लड़ने में मदद करता है, अजमोद में प्रचुर मात्रा में है।

इसका उपयोग करें: स्टूज़, सूप और सब्जी व्यंजन।

ओरिगैनो

मूल्य: $ 2.50 प्रत्येक

स्वास्थ्य लाभ: कटा हुआ, ताजा अयस्कों का एक बड़ा चमचा एक ग्राम और आधा दिल-सुरक्षात्मक फाइबर और दिन के लौह के छः प्रतिशत तक कार्य करता है, एक पोषक तत्व जो कई अमेरिकी नहीं मिलता है। यह एंटीऑक्सिडेंट्स का एक शक्तिशाली स्रोत भी है, प्राकृतिक पदार्थ जो कोशिका क्षति को रोक या देरी कर सकते हैं जो कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों, कैंसर और मोतियाबिंद जैसी पुरानी बीमारियों का कारण बनता है, पूरक और एकीकृत स्वास्थ्य के लिए राष्ट्रीय केंद्र नोट करता है।

इसका उपयोग करें: सलाद, सूप, आमलेट और quiches, सॉस, टमाटर व्यंजन, पिज्जा, और भूमध्यसागरीय और मैक्सिकन व्यंजन।

रोजमैरी

मूल्य: $ 2.50 / गुच्छा

स्वास्थ्य लाभ: मैरीलैंड मेडिकल सेंटर, रोसमेरी, या रोस्मरिनस ऑफिसिनलिस विश्वविद्यालय के विशेषज्ञों के मुताबिक, लिस्टरिया जैसे खाद्य-जन्म वाले रोगजनकों को रोक सकते हैं और साथ ही
कैंसर की कोशिकाओं को रोकने से ट्यूमर की वृद्धि को रोकें-खासकर कोलन और स्तन में जो प्रतिकृति से हैं।

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इसका उपयोग करें: आलू, भुना हुआ सब्जियां, मछली, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, मुर्गी, और खेल मांस।

यह खाओ! टिप

Rosemary सुपर तेज है और यदि आप बहुत अधिक उपयोग करते हैं तो अधिक शक्तिशाली हो सकता है। इसे अपने व्यंजनों में कम से कम जोड़ें!

साधू

मूल्य: $ 2.6 9 / प्रत्येक

स्वास्थ्य लाभ: यह थोड़ा मिर्च, छोटा जड़ी बूटी एंटीऑक्सिडेंट्स, फ्लैवोनोइड्स और फेनोलिक एसिड के साथ पैक किया जाता है, जो सभी स्ट्रोक और कोरोनरी हृदय रोग जैसे कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों का खतरा कम कर सकते हैं जो हर साल लगभग 17 मिलियन अमेरिकी मौतों का दावा करते हैं।

इसका उपयोग करें: मछली, सूअर का मांस, और कुक्कुट व्यंजन, सब्जियां, सॉसेज।

नागदौना

मूल्य: $ 2.50 / गुच्छा

स्वास्थ्य लाभ: टैरागोन इंसुलिन के स्तर और रक्त ग्लूकोज के स्तर को कम करके मधुमेह से ग्रस्त लोगों की मदद कर सकता है, और ग्लाइकोसाइलेटेड हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने से रोक सकता है। यह चूहों में मधुमेह न्यूरोपैथी (तंत्रिका क्षति का एक प्रकार) को रोकने के लिए भी दिखाया गया है।

इसका उपयोग करें: इस लोकप्रिय वसंत ऋतु जड़ी बूटी, जिसमें एक हल्का लियोरीस स्वाद होता है, भुना हुआ मुर्गियों, सामन, वील, अंडे स्वाद के लिए प्रयोग किया जाता है। फवा बीन्स, शतावरी, और गाजर। (कुरकुरे नारंगी veggie प्यार? वजन घटाने के लिए इन 20 गाजर व्यंजनों को याद मत करो!) यह घर के बने ड्रेसिंग और marinades, और फ्रेंच प्रेरित प्रेरित व्यंजनों में अच्छी तरह से किराए पर लेता है।

अजवायन के फूल

मूल्य: $ 2.50 / गुच्छा

स्वास्थ्य लाभ: यह अत्यधिक सुगंधित, नींबू जड़ी बूटी अपनी शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के लिए जाना जाता है। यह हेलीकॉक्टर पिलोरी नामक बैक्टीरिया पर हमला करने के लिए भी दिखाया गया है, जो आपके शरीर में प्रवेश करता है और पेट की अस्तर पर हमला करता है, जिससे अल्सर हो जाता है।

इसका उपयोग करें: चावल के व्यंजन, फ्रांसीसी व्यंजन, डुबकी, सॉस, सूप, स्टूज़, कैसरोल, स्टफिंग और पोल्ट्री व्यंजन।

यह खाओ! टिप

वुडी स्टेम मत खाओ! स्वादिष्ट पत्तियों को खींचें, आपको पहले यह तय करना होगा कि वे किस दिशा में बढ़ रहे हैं, फिर विपरीत दिशा में उपजी के साथ एक चाकू के पीछे भागो।