गर्मी और मीठा का संयोजन हमारे स्वाद कलियों और एक साझेदारी के लिए एक रोलरकोस्टर है जो कई एशियाई व्यंजनों के लिए हमारे स्नेह के पीछे या जानबूझकर प्यार करता है: सामान्य त्सो, नारंगी चिकन और मु शू पोर्क, दूसरों के बीच। यहां, यह संयोजन केवल दो अवयवों के साथ कुछ विशेष चीज़ों के लिए एक मूल चिकन हलचल-तलना को अपग्रेड करता है: गर्मी मिर्च सॉस के झटके से आती है (लाल रोस्टर और एक हरे रंग की पेंच पर टोपी की तलाश करें) और मीठा त्वरित पके हुए आम भाग के पतले कोटिंग।

सामग्री

4 सर्विंग्स बनाता है

1 पाउंड बेनालेस, त्वचाहीन चिकन जांघों, 1/2 टुकड़ों में कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच मक्का स्टार्च
1 बड़ा चम्मच कम सोडियम सोया सॉस
½ बड़ा चम्मच तिल का तेल
½ बड़ा चम्मच मूंगफली या कैनोला तेल
1 लाल प्याज, कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच grated या minced ताजा अदरक
2 कप चीनी स्नैप मटर
1 आम, छील, पिटा हुआ, और कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच मिर्च लहसुन सॉस (अधिमानतः सांबल ओलेक)
स्वाद के लिए काली मिर्च

प्रत्येक हिस्सा:
240 कैलोरी
8 जी वसा (1 जी संतृप्त)
410 मिलीग्राम सोडियम

इसे कैसे करे

चरण 1

एक मिश्रण कटोरे में चिकन, मक्का स्टार्च, सोया सॉस, और तिल का तेल मिलाएं और 10 मिनट तक बैठें।

चरण 2

उच्च गर्मी पर एक wok या बड़े skillet में मूंगफली का तेल गरम करें। प्याज और अदरक जोड़ें और प्याज पारदर्शी होने तक 1 से 2 मिनट तक पकाएं। सब्जियों को निकट-स्थिर गति में रखने के लिए धातु के स्पुतुला का उपयोग करके 1 मिनट के लिए चीनी स्नैप्स और हलचल-तलना जोड़ें। चिकन, इसके marinade के साथ, और लगभग 2 मिनट के लिए हलचल-तलना जोड़ें, जब तक मांस बाहर भूरे रंग से शुरू होता है। आम, मिर्च सॉस, और काली मिर्च और 1 मिनट तक हलचल-तलना जोड़ें, जब तक कि चिकन पकाया न जाए और आम के पास सॉस जैसी स्थिरता में नरम हो जाए। ब्राउन चावल परोसें।

नोट: चीनी स्नैप महंगे मौसम के बाहर महंगा और मुश्किल हो सकता है (देर से वसंत ऋतु में गर्मियों में)। बर्फ मटर, हरी बीन्स, और यहां तक ​​कि ब्रोकोली सभी ठोस विकल्प बनाते हैं।