आपके बारबेक्यू में चीनी के 12 छिपे स्रोत (और उनसे कैसे बचें)



ग्रीष्मकालीन आधिकारिक तौर पर यहां है, और हम अब, चौथे जुलाई और श्रम दिवस के बीच कई अल फ्र्रेस्को भोजन और कुकआउट की भविष्यवाणी करते हैं। जबकि कई स्वस्थ व्यंजन हैं जिन्हें आप बारबेक्यू में आनंद ले सकते हैं, ज्यादातर मसालों और पक्षों को अक्सर चीनी के छिपे स्रोतों से भरे हुए होते हैं।

जैसा कि आप पहले ही जानते हैं, बहुत अधिक चीनी खपत करना आपके स्वास्थ्य के लिए सबसे बुरी चीजों में से एक है। अध्ययनों से पता चला है कि मिठास पर इसे अधिक करने से आपको हृदय रोग, टाइप 2 मधुमेह, चयापचय सिंड्रोम, और सबसे अधिक ध्यान देने योग्य जोखिम हो सकता है, जिससे वसा संचय हो सकता है। गर्मी के वजन में वृद्धि से बचने में आपकी सहायता के लिए, हमने आपके बार्बेक्यू में शीर्ष उच्च-चीनी खाद्य पदार्थों की पहचान की और स्वस्थ स्वैप ढूंढने के लिए साझा पोषण विशेषज्ञ-अनुमोदित सुझावों की पहचान की। अपनी प्लेट से अतिरिक्त शर्करा रखने के लिए - और एक पाउंड तक एक दिन तक खोना - हमारी नई सिद्ध योजना का प्रयास करें: 14-दिन नो-शुगर आहार । यह अब उपलब्ध है जहां किताबें बेची जाती हैं! यह स्मार्ट स्वैप और स्वस्थ ग्रीष्मकालीन कुकआउट रेसिपी से भरा है जो आपको अपनी कमर के अच्छे के लिए स्वाद बलिदान देने के लिए मजबूर नहीं करता है।

बारबीक्यू चटनी

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हम बारबेक्यू सॉस के मीठे और धुंधले स्वाद से प्यार करते हैं, लेकिन यह कुकआउट मसाला इसकी अच्छी तरह से छिपी हुई चीनी सामग्री के लिए कुख्यात है। क्राफ्ट की मसालेदार हनी बारबेक्यू, उदाहरण के लिए, प्रति दो चम्मच प्रति 13 ग्राम चीनी होती है, और मीठे बेबी रे के मूल बारबेक्यू सॉस ने परिष्कृत 16 ग्राम परिष्कृत सामान पैक किया है। (संदर्भ के लिए, यह डंकिन डोनट्स से पांच चकाचौंध मंचकिन्स में चीनी की मात्रा से अधिक है।)

"बार्बेक्यू सॉस जैसे मसालों में चीनी को जोड़ा जाता है, ताकि हम उस मीठे स्वाद को हम सभी का आनंद ले सकें, लेकिन यह एक संरक्षक भी कार्य करता है, " एडीन पालिंस्की-वेड, आरडी, सीडीई, बेली फैट डाइट फॉर डमीज एंड हास एवोकैडो अच्छाई विशेषज्ञ पूर्व निर्मित मसालों को खरीदते समय, Palinski-Wade किस्मों की सिफारिश करता है जहां जोड़ा गया चीनी पहले तीन अवयवों में नहीं है। एक विकल्प जो इस मानदंड को पूरा करता है वह एनी का कार्बनिक मूल बीबीक्यू सॉस है।

चटनी

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आपके बर्गर या गर्म कुत्ते पर केचप के एक या दो पंप्स हानिरहित लग सकते हैं, लेकिन चीनी और कैलोरी जल्दी से जुड़ जाते हैं। दुर्भाग्य से, केचप की कई स्टोर-खरीदी गई किस्में उच्च-फ्रक्टोज मकई सिरप के साथ लगी हुई हैं, जो कि टाइप 2 मधुमेह के उच्च जोखिम से जुड़ी हुई है। चूंकि अधिकांश बोतलबंद केचप में कुछ चीनी होगी, इसलिए पॉलिंस्की-वेड इसके बजाय पक्ष में सेवा करने के लिए कहती है।

"मैं कम से कम चीनी के साथ स्वाद का आनंद लेने के लिए भोजन पर डालने की बजाय डुबकी के लिए [केचप] की सिफारिश करता हूं, " Palinski-Wade कहते हैं। आप घर पर टमाटर का पेस्ट भी बना सकते हैं। ब्लॉगर वेलनेस मामा मैग्नीशियम- और लौह समृद्ध गुड़ और स्टेविया में 5 मिनट की नुस्खा में मकई सिरप के लिए स्वैप करती है।

मैकरॉनी सलाद

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कॉर्निचन्स या मीठे रिश्ते कई पूर्व निर्मित मैकरोनी सलाद में एक महत्वपूर्ण घटक हैं। कई डेली संस्करणों के लिए मूल ब्राइन रेसिपी में अक्सर दानेदार चीनी और उच्च फ्रक्टोज मकई सिरप शामिल होता है। और चूंकि अधिकांश मैकरोनी सलाद सफेद पास्ता का उपयोग करते हैं, तो आप इसे अधिक तेज़ी से पचते हैं और अपनी भूख को संतुष्ट करने के लिए इसे और अधिक खाते हैं। एक दुष्चक्र के बारे में बात करो।

"मै मैश किए हुए एवोकैडो को मलाईदार प्रतिस्थापन के रूप में उपयोग करना पसंद करता हूं। समृद्ध बनावट एक तटस्थ स्वाद के साथ पास्ता सलाद के लिए एक मोटी सॉस प्रदान करता है। Avocado पोषक तत्व सामग्री और फाइबर भी बढ़ता है और पौधे आधारित असंतृप्त वसा का एक अच्छा स्रोत प्रदान करता है, "Palinski-Wade कहते हैं। एक अन्य विकल्प है मिसो को बिना मिस्ड ग्रीक दही के लिए स्वैप करना है, जिसमें कोई शर्करा नहीं है, कैल्शियम में अधिक है और कम संतृप्त वसा है।

कोल स्लॉ

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गाजर और गोभी को मारने से आपको विश्वास नहीं है कि आप एक स्वस्थ पक्ष खा रहे हैं। उच्च कैलोरी मेयो सॉस में कम से कम एक चौथाई कप चीनी होती है। डॉ। मिर्च की 20-औंस की बोतल में लगभग चीनी की मात्रा है! तो यदि आप अपना खुद का दास बनाना चाहते हैं, तो इसके बजाय स्टेविया, भिक्षु फल, या किसी अन्य प्राकृतिक स्वीटनर का स्पर्श करें।

आलू का सलाद

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चीनी संभवतः आखिरी घटक है जिसे आप आलू के सलाद में उम्मीद करते हैं, लेकिन यह वास्तव में मेयो मिश्रण में प्रमुख तत्वों में से एक है। सफेद आलू भी स्टार्च वाली सब्जियां हैं और उनमें उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स है, इसलिए वे आपके रक्त शर्करा का स्तर तेजी से बढ़ा सकते हैं। इसके बजाय, प्रीमल किचन के एवोकैडो ऑइल मेयो का उपयोग करने पर विचार करें, जिसमें स्वादपूर्ण जड़ी बूटी और मसालों की सुविधा है। यह चीनी है- और डेयरी मुक्त, प्लस पूरे 30-अनुमोदित। चीपोटल लाइम और लहसुन एओली स्वाद भी हैं, अगर आप चीजों को एक पायदान पर ले जाना चाहते हैं।

झटका चिकन स्पाइस रबड़

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स्मोक्ड पेपरिका, केयेन और चिपोटल पाउडर प्रमुख मसाले हैं जो आपको झटका चिकन रगड़ में मिलेंगे, लेकिन भूरे रंग की चीनी को अक्सर गर्मी को कम करने और स्वादों को संतुलित करने के लिए शामिल किया जाता है। जबकि ब्राउन शुगर का एक बड़ा चमचा बहुत कुछ प्रतीत नहीं होता है, यह वास्तव में मीठे सामान के 12.5 ग्राम के बराबर होता है। यह तीन ओरेओस में लगभग उसी मात्रा में चीनी है। एक स्वस्थ विकल्प के रूप में, Palinski-Wade McCormick परफेक्ट पिंच कैरिबियन जेर्क सीजनिंग पसंद करता है। "इसमें थोड़ी मात्रा में अतिरिक्त चीनी होती है, लेकिन अंतिम बार झटका चिकन रेसिपी में आपके पास प्रति ग्राम से कम तीन ग्राम चीनी होगी।"

मीठी सरसों

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क्राफ्ट के हनी सरसों सॉस के केवल दो चम्मच (अपने सलाद के साथ एक बड़ा चमचा और दूसरा अपने बर्गर या चिकन कबाब के साथ) चीनी के सात ग्राम है। शहद के अलावा, कई शहद सरसों के उत्पादों में अन्य खाद्य योजक और कृत्रिम स्वाद उच्च रक्त शर्करा के स्तर में योगदान देते हैं। एक स्वस्थ विकल्प के रूप में, बोथहाउस फार्म 'हनी सरसों ड्रेसिंग के लिए जाएं। शहद, दही, और सेब साइडर सिरका के साथ बनाया गया, यह अन्य बोतलबंद सामान से एक संरक्षक मुक्त अपग्रेड है।

बर्फीला चाय

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चाय के शक्तिशाली पॉलीफेनॉल कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं, लेकिन कई आइस्ड चाय मिश्रण और तैयार किए गए पेय पैकिन 'मीठे सामान हैं। उदाहरण के लिए एरिजोना आईस्ड चाय की हरी चाय लें। एक आठ औंस कप आईस्ड चाय में 17 ग्राम चीनी होती है। यह मूल रूप से कोक के कैन में आधे से अधिक है। हम पास करेंगे। इसके बजाय, घर पर अपने खुद के ताज़ा पेय तैयार करें और प्राकृतिक मिठास के संकेत को उजागर करने के लिए कुछ कटा हुआ फल जोड़ें।

Sangria

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कोई अल्कोहल वाला पेय नहीं है जो ग्रीष्म ऋतु को लंबे समय तक सांंगिया की तरह चिल्लाता है। बुरी खबर यह है कि अधिकांश पूर्व-निर्मित सांंग्रिया मिश्रणों में गन्ना चीनी और कृत्रिम स्वाद और रंग शामिल होते हैं। वे या तो कैलोरी में कम नहीं हैं। उदाहरण के लिए, मोनिन का लाल संग्रिया मिक्स 9 0 कैलोरी है और प्रति सेवा 23 ग्राम चीनी है। इसके बजाय, Palinski-Wade इसके बजाय एक कम चीनी घर का बना संस्करण तैयार करने की सलाह देता है। उसकी नुस्खा: चमकदार पानी के आठ औंस, सनसनी प्लम स्मार्ट लाइट रस कॉकटेल का एक चौथाई कप, और आधे कप ताजा कटा हुआ फल के साथ आठ शराब लाल शराब मिलाएं। "यह किसी भी शर्करा के साथ एक ताज़ा कॉकटेल की दो सर्विंग्स बनाती है, " वह कहती हैं।

होसिन चटनी

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कुछ बच्चे के पीछे पसलियों के साथ धूम्रपान करने वाले को फायर करना? कई बारबेक्यू पसलियों के व्यंजनों को होइसिन के लिए बुलाया जाता है, एक मोटी चीनी सॉस जिसका उपयोग मांस को चमकाने के लिए किया जाता है। होइसिन सॉस व्यंजन आमतौर पर गुड़, शहद या भूरे रंग की चीनी के लिए कहते हैं, जो रक्त शर्करा को बढ़ा सकता है। अपनी चीनी cravings को रोकने के लिए, बस इसे नुस्खा से छोड़ दें या सॉस सामग्री मिश्रण मिठास के स्पर्श के लिए तारीखों के साथ।

कॉर्नब्रेड मिक्स

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अधिकतर कॉर्नब्रेड मिश्रणों में सब्जी के तेल और रक्त-शक्कर के सफेद आटे के अलावा, अधिक चीनी की सुविधा होती है। पालिंस्की-वेड को कोडियाक केक 'प्रोटीन-पैकेड कॉर्नब्रेड मिक्स पसंद है, जो ज्यादातर 100 प्रतिशत पूरे अनाज के आटे से बना है। "इसमें अभी भी एक तीसरी घटक के रूप में जोड़ा गया चीनी शामिल है, लेकिन यह पूरे अनाज सामग्री के लिए पारंपरिक मिश्रणों के मुकाबले बेहतर विकल्प बनाता है।"

नींबु पानी

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यह क्लासिक ग्रीष्मकालीन पेय खट्टा, खट्टे स्वाद का मुखौटा करने के लिए चीनी के भार के लिए कुख्यात है, लेकिन अच्छी खबर यह है कि आप घर में एक त्वरित और आसान नींबू पानी कम शर्करा के साथ तैयार कर सकते हैं। Palinski-Wade कहते हैं, "ट्रू नींबू एक बड़ा पाउडर नींबू पानी मिश्रण बनाता है जो कि शर्करा में कम है।" सही नींबू में कोई कृत्रिम मिठास या स्वाद नहीं होता है और प्रति सेवा केवल एक ग्राम चीनी होता है।

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