सेका हुआ आलू का सूप

व्यंजनों

अपने सामान्य रेस्तरां पुनरावृत्ति में, यह एकमात्र सूप है जो तीव्र कैलोरी प्रभाव के मामले में ब्रोकोली-चेडर सूप या क्लैम चावडर के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकता है। अधिकांश संस्करण जो आप पाएंगे, भारी क्रीम के आधार से शुरू होते हैं, जो एक कटोरे के लिए बनाते हैं जो आसानी से 400 कैलोरी या अधिक पैक कर सकता है। हम नींव के रूप में चिकन स्टॉक में स्विच करके नाटकीय रूप से कैलोरी टुकड़ा करते हैं, फिर आधे से छप जोड़ते हैं। मलाईदार आलू का स्वाद अभी भी चमकता है, और बेकन, पनीर और ताबास्को इसे पूरी तरह से लोड किए गए स्पड का अनुग्रहपूर्ण स्वाद देते हैं। जैतून का तेल और बाल्सामिक के साथ फेंक मिश्रित हिरण का एक कटोरा जोड़ें और आपको रात का खाना मिल गया है।

सामग्री

4 सर्विंग्स बनाता है

3 स्ट्रिप्स बेकन, कटा हुआ
4 scallions, सफेद और हरे रंग अलग, कटा हुआ
2 लौंग लहसुन, minced
1 बड़ा चम्मच आटा
8 कप कम सोडियम चिकन स्टॉक (या स्टॉक और पानी का मिश्रण)
2 मध्यम रसेट आलू, बेक्ड (बचे हुए आलू यहां महान काम करते हैं)
1/2 कप आधा आधा
स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
कटा हुआ चेडर
स्वाद के लिए Tabasco सॉस

प्रत्येक हिस्सा:
220 कैलोरी
9 जी वसा (4 जी संतृप्त)
650 मिलीग्राम सोडियम

इसे कैसे करे

चरण 1

मध्यम गर्मी पर एक बड़ा सूप पॉट गर्म करें। बेकन जोड़ें और कुरकुरा होने तक लगभग 5 मिनट तक पकाएं। एक slotted चम्मच और रिजर्व के साथ निकालें।

चरण 2

बेकन वसा की पतली फिल्म के अलावा सभी को छोड़ दें। स्कैलियन सफेद और लहसुन को पॉट में जोड़ें और एक या दो मिनट तक पकाएं, जब तक सुगंधित न हो और स्केलियां पारदर्शी हों। आटा जोड़ें और सामग्री को कोट करने के लिए हलचल। किसी भी गांठ को बनाने से रोकने में मदद करने के लिए whisking, स्टॉक में डालो।

चरण 3

आलू में से एक से छील निकालें, काट लें, और बर्तन में जोड़ें। शोरबा में आलू को तोड़ने के लिए आलू के माशर का प्रयोग करें। (एक चिकनी, अधिक वर्दी सूप के लिए, आप एक ब्लेंडर में सूप को शुद्ध कर सकते हैं।) अन्य आलू को घुमाएं, छील छोड़कर सूप में जोड़ें, साढ़े सालों के साथ। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। गर्मी को सभी तरह से नीचे घुमाएं और 5 से 10 मिनट तक उबाल लें।