लस मुक्त उद्योग बढ़ रहा है .. लेकिन यह "नोसेबो" प्रभाव के कारण हो सकता है।
इसे सुनो: मैं एक नोटबुक खरीदने के लिए दुकान में गया और उस पर लेबल 'ग्लूटेन-फ्री' पढ़ता था। सच में! यही वह क्षण है जब मैंने सोचा, "यह बहुत दूर चला गया है ..."
ग्लूटेन-फ्री उत्पाद अभी कारोबार में तेजी से बढ़ रहे हैं, हर किराने की दुकान, कॉफी शॉप और रेस्तरां में पॉप अप है। लेकिन अगर आपके पास लस के लिए एलर्जी नहीं है, तो इसे अपने आहार से क्यों हटा दें? पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि कोई नहीं है- और यदि आप ऐसा करते हैं तो यह वास्तव में आपके लिए भी बदतर हो सकता है।
यदि आप केवल ग्लूटेन-फ्री जा रहे हैं, तो आपको पहले कुछ चीजें जाननी चाहिए: 1. ग्लूटेन गेहूं, राई, जौ और अन्य समान अनाज में पाया जाने वाला प्रोटीन है। 2. यदि आप इस प्रोटीन के लिए एलर्जी हैं, तो ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि आपके पास सेलेक रोग नामक आनुवंशिक ऑटोम्यून्यून डिसऑर्डर होता है। 3. उत्पाद जो ग्लूकन को हटाते हैं, आमतौर पर इसे बदतर-से-आप सामग्री के साथ प्रतिस्थापित करते हैं जो आम तौर पर अधिक संसाधित होते हैं और उच्च चीनी और वसा सामग्री होती है।
केवल एक प्रतिशत अमेरिकियों में वास्तव में सेलेक रोग होता है और छः प्रतिशत से भी कम ग्लूकन की संवेदनशीलता हो सकती है जिसमें वे सेलेक के कुछ या सभी लक्षणों का अनुभव करते हैं। यहां क्या हो रहा है, यद्यपि: जिन लोगों के पास असली एलर्जी नहीं है, वे ग्लूकन छोड़ने पर स्वस्थ महसूस कर सकते हैं क्योंकि उन्हें लगता है कि ग्लूटेन वह है जो उन्हें और भी खराब महसूस कर रहा है; इसे "नोसेबो" प्रभाव कहा जाता है।
शोध ने साबित कर दिया है कि यदि यह आहार सावधानीपूर्वक नहीं किया जाता है, तो यह अस्वास्थ्यकर हो सकता है और यहां तक कि ग्लूकन को वापस लेना भी मुश्किल हो सकता है। तो यह क्या है जो इस आहार को स्वास्थ्य खाद्य पदार्थों में इतना लोकप्रिय बना रहा है? ऐसा इसलिए है क्योंकि बहुत से लोग समग्र स्वस्थ जीवन शैली चुन रहे हैं और क्योंकि कई ग्लूटेन-वाई खाद्य पदार्थ लोगों को सुस्त महसूस कर सकते हैं; आपको याद रखना होगा कि बहुत से लोगों को शायद अधिक अनाज और कम वेजी मिल रहे हैं, इसलिए शायद कम ग्लूटेन खाने का सबसे बुरा विचार नहीं है। लेकिन लाल मांस की तरह, यदि आप इसे पूरी तरह से काटते हैं तो आप ऊर्जा का एक मूल्यवान स्रोत खो देंगे।
निचली पंक्ति: चाहे वह लस मुक्त हो या नहीं, लेबल पढ़ें और सुनिश्चित करें कि अस्वास्थ्यकर additives नहीं हैं। क्विनो और अनाज जैसे अनाज लें, और अपने आहार में सब्जियों और दुबला मीट (दोनों स्वाभाविक रूप से कोई ग्लूटेन नहीं) शामिल करें।
