इसे खाओ, वह नहीं! उन उत्पादों के बारे में सच्चाई को उजागर किया जो आपके सुपरमार्केट के अलमारियों को रेखांकित करते हैं।

और जो हमने पाया वह आपको आश्चर्यचकित कर सकता है।

यदि आप खाद्य उद्योग में कुछ अंतर्दृष्टि चाहते हैं, तो अपनी किराने की दुकान की कैंडी एसील के माध्यम से टहलने लें। वहां, माइक और इके और गुड एंड प्लीटी जैसे उत्पादों के लेबल पर, आप पाएंगे कि शायद एक आश्चर्यजनक दावा क्या है: "वसा मुक्त।" हालांकि, यह पूरी तरह से सच है- ये खाली कैलोरी जंक फूड लगभग 100 प्रतिशत चीनी और संसाधित कार्बोस हैं।

आप देखते हैं, खाद्य निर्माताओं को लगता है कि आप बेवकूफ हैं। वास्तव में, उनकी मार्केटिंग रणनीतियों पर भरोसा है। उदाहरण के लिए, यह हो सकता है कि उपर्युक्त कैंडी निर्माता उम्मीद कर रहे हैं कि आप "स्वस्थ" या "नॉनफैटनिंग" के साथ "वसा मुक्त" समझाएंगे-ताकि आप इन उत्पादों में मौजूद सभी चीनी के बारे में भूल जाएं। यह एक क्लासिक चारा और स्विच है। (रिकॉर्ड के लिए, बहुत सारे वसा वाले विकल्प हैं जो फैटी खाद्य पदार्थों की हमारी सूची बनाते हैं जो आपको वजन कम करने में मदद करेंगे।)

और कैंडी गलियारा सिर्फ शुरुआत है। यही कारण है कि हमने सुपरमार्केट को उन रहस्यों को खोजने के लिए खराब कर दिया है जो खाद्य उद्योग के अंदरूनी लोग आपको नहीं जानना चाहते हैं। गहरे जेब वाले निर्माता आपकी उम्मीदों, वॉलेट, और सबसे महत्वपूर्ण, आपके स्वास्थ्य पर शिकार करने के लिए उपयोग करते हैं। इसे खाओ इसे खाओ, नहीं! बिग फूड को अपने खेल में हराकर जीवन के लिए स्वस्थ भोजन करने में मदद के लिए पालना शीट।

किबलर आपको नहीं जानना चाहता

। । । कि संख्या Deceiving हो सकता है

बड़े फैट क्लब क्रैकर्स के एक बॉक्स के सामने - बड़े पीले अक्षरों में - आपको दावा मिलेगा, "मूल क्लब क्रैकर्स से 33% कम वसा।" उनका गणित सटीक है: मूल उत्पाद में 3 ग्राम प्रति सेवा (प्रति 4 क्रैकर्स) होती है, जबकि कम वसा वाले संस्करण में 2 ग्राम (प्रति 5 क्रैकर्स) होते हैं। तो सांख्यिकीय रूप से, यह 33 प्रतिशत अंतर है, लेकिन क्या यह सार्थक है? और किबलर क्यों नहीं कहता कि उनके कम वसा वाले क्रैकर्स के मुकाबले 33 प्रतिशत अधिक कार्बोस हैं?

हो सकता है कि वे बस आपको यह नहीं जानना चाहते कि जब उन्होंने 1 ग्राम वसा निकाला, तो उन्होंने इसे 3 ग्राम परिष्कृत आटा और चीनी के साथ बदल दिया।

पेय निर्माता आप नहीं जानना चाहते हैं

। । । जैसा कि आप सोचते हैं कि कुछ बोतलबंद हरी चाय स्वस्थ नहीं हो सकती हैं

हमने क्रोमाडेक्स प्रयोगशालाओं को 14 अलग-अलग बोतलबंद हरी चाय का विश्लेषण करने के लिए बीमारी से लड़ने वाले केचिन के स्तर के लिए कमीशन किया। जबकि हनी के साथ ईमानदार चाय हरी चाय कुल कैचिन के प्रभावशाली 215 मिलीग्राम के साथ चार्टों में सबसे ऊपर थी, कुछ उत्पाद खेल में भी नहीं थे। मिसाल के तौर पर, चाय अनार ग्रीन टी के गणराज्य में केवल 8 मिलीग्राम थे, और इतो एन टीस 'चाय लेमोन्ग्रास ग्रीन के पास केवल 28 मिलीग्राम था, इसके लेबल पर इसका मतलब है कि उत्पाद एंटीऑक्सीडेंट के साथ पैक किया गया है।

खाद्य कंपनियों को आप नहीं जानना चाहते हैं

। । । कि आपका भोजन कानूनी रूप से मैगोट्स कर सकता है

निश्चित रूप से, एफडीए आपके भोजन में कृंतक बूंदों और अन्य भूख हत्यारों की मात्रा को सीमित करता है, लेकिन दुर्भाग्य से यह सीमा शून्य नहीं है। नीचे दिए गए नियम आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं हैं- लेकिन हम यह वादा नहीं कर सकते कि उनके विचार से आपको बीमार नहीं होगा।

केलॉग्स आपको नहीं जानना चाहता

। । । Cornflakes के बारे में सच्चाई

मामले में मामला: उन्होंने बॉक्स के साइड पैनल पर "मधुमेह मित्रतापूर्ण" लोगो रखा है। इस बात से कोई फर्क नहीं पड़ता कि ऑस्ट्रेलियाई शोधकर्ताओं ने दिखाया है कि मकई के टुकड़े रक्त ग्लूकोज को तेजी से बढ़ाते हैं और सीधे टेबल चीनी की तुलना में अधिक हद तक बढ़ाते हैं। (उच्च रक्त ग्लूकोज मधुमेह का प्राथमिक लक्षण है।) अनाज निर्माता अपनी वेबसाइट पर एक लिंक प्रदान करता है, जहां मधुमेह वाले लोगों के लिए पोषण की सिफारिशें प्रदान की जाती हैं।

क्वेकर आपको नहीं जानना चाहता

। । । कि उनके कुछ "दिल-स्वस्थ" हॉट कर्कों का एक कटोरा फ्रूट लूप्स के समान सेवा आकार से अधिक चीनी है

एक उदाहरण: क्वेकर मेपल और ब्राउन शुगर इंस्टेंट ओटमील। निश्चित रूप से, कंपनी गर्व से उत्पाद के बॉक्स पर अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (एएचए) चेक मार्क प्रदर्शित करती है।

हालांकि, लोगो के बगल में अच्छा प्रिंट बस पढ़ता है कि भोजन एएचए के "संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल के लिए खाद्य मानदंड" को पूरा करता है। तो इसमें चीनी का पाउंड हो सकता है और अभी भी योग्यता प्राप्त हो सकती है। लेकिन अंदाज़ा लगाओ कि क्या है? फ्रूट लूप्स एएचए के मानदंडों को भी पूरा करता है, केवल लोगो ही प्रदर्शित नहीं होता है।

खाद्य उद्योग आपको नहीं जानना चाहता

। । । कि खाद्य additives आपके बच्चों को Misbehave बना सकते हैं

यूके में साउथेम्प्टन विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने पाया कि कृत्रिम खाद्य रंग और सोडियम बेंजोएट संरक्षक सीधे बच्चों में अतिसंवेदनशीलता से जुड़े हुए हैं। Additives में पीला # 5, पीला # 6, लाल # 40, और सोडियम बेंजोएट शामिल हैं, जो आमतौर पर संयुक्त राज्य अमेरिका में पैक किए गए खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं, लेकिन शोधकर्ताओं को यह नहीं पता कि यह रसायनों का संयोजन है या यदि कोई एकल है वह प्राथमिक अपराधी है। आप कुछ आहार सोडा, अचार, और जेली में लकी आकर्षण और सोडियम बेंजोएट में लाल # 40, पीला # 5, और पीला # 6 पा सकते हैं। स्वस्थ पकड़ने और स्नैक्सटाइम विकल्पों के लिए, अच्छे स्नैक्स की हमारी सूची देखें जो पूरे परिवार को पसंद आएगा।

भूमि O'Lakes आपको नहीं जानना चाहता

। । । कि "फैट-फ्री" आधे और आधे के रूप में ऐसी कोई बात नहीं है

परिभाषा के अनुसार, डेढ़ डेयरी उत्पाद 50 प्रतिशत दूध और 50 प्रतिशत क्रीम है। क्रीम, ज़ाहिर है, सभी वसा बहुत सुंदर है। तो, तकनीकी रूप से, वसा मुक्त आधा और आधा मौजूद नहीं हो सकता है। यह वास्तव में क्या है स्किम दूध - जिसके लिए एक मोटा एजेंट और कृत्रिम क्रीम स्वाद जोड़ा गया है। आप भुगतान में निराश हो सकते हैं: परंपरागत आधे से 1 बड़ा चमचा केवल 20 कैलोरी होता है; वसा मुक्त संस्करण 10 है।

मांस उद्योग आपको नहीं जानना चाहता

। । । कि सबसे कमजोर कट्स में उच्चतम सोडियम स्तर हो सकते हैं

परिभाषा द्वारा लीनर कटौती कम रसदार हैं। इस सूखे-आउट प्रभाव का सामना करने के लिए, कुछ निर्माताओं टर्की, चिकन और गोमांस उत्पादों को "तरल समाधान से भरकर" बढ़ाते हैं जिसमें पानी, नमक और अन्य पोषक तत्व होते हैं जो इसे संरक्षित रखने में मदद करते हैं। यह अभ्यास नाटकीय रूप से मांस के सोडियम स्तर को बढ़ावा दे सकता है। उदाहरण के लिए, शैडी ब्रुक फार्म की ताजा बोनलेस तुर्की स्तन टेंडरलॉइन की एक 4-औंस की सेवा जो 6 प्रतिशत समाधान द्वारा बढ़ाया गया है, इसमें 55 मिलीग्राम सोडियम होता है। लेकिन जेनी-ओ तुर्की ब्रेस्ट टेंडरलॉइन रोस्ट तुर्की की एक ही आकार की सेवा, जिसे 30 प्रतिशत तक बढ़ाया गया है, आपके अनुशंसित दैनिक मूल्य के एक-तिहाई से अधिक 840 मिलीग्राम पैक करता है।

सुपरमार्केट आप नहीं जानना चाहते हैं

। । । कि लंबी लाइनें आपको और अधिक खरीद लेंगी

एरिजोना विश्वविद्यालय के एक हालिया अध्ययन के मुताबिक, यदि आप लंबी चेकआउट लाइन में फंस गए हैं, तो आपके आस-पास कैंडी और सोडा खरीदने के लिए 25 प्रतिशत अधिक संभावना होगी। मनोवैज्ञानिकों ने पाया है कि किसी को अधिक प्रलोभन के लिए प्रलोभन करना पड़ता है, उतना अधिक संभावना है कि वह इसके लिए झुक जाएगा। इससे यह भी मदद मिल सकती है कि सुपरमार्केट अपने स्टोर क्यों रखता है ताकि सामान्य स्टेपल-जैसे कि दूध, रोटी और अंडे-बहुत पीछे हैं, जिससे आप पाक प्रलोभन के गौंटलेट को चलाने के लिए मजबूर हो जाते हैं।

खाद्य कंपनियों को भी आप नहीं जानना चाहते हैं

। । । कि उनके कैलोरी मायने रखता है गलत हो सकता है

ऐसा इसलिए है क्योंकि यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप कम से कम जितना भुगतान कर रहे हैं, एफडीए को उत्पाद के शुद्ध वजन को कम करने के लिए एक खाद्य निर्माता को दंडित करने की अधिक संभावना है। नतीजतन, निर्माता अक्सर या तो "उदारता से" पैकेज को शुद्ध वजन से अधिक भोजन देते हैं या सेवा देने वाले आकार के वजन से सर्विंग्स को भारी बनाते हैं। सामान्य भोजन के पैमाने के साथ, हमने वास्तविक शुद्ध वजन और आकार के वजन की जांच करके परीक्षण में उत्पादों की एक श्रृंखला डाली। निश्चित रूप से, हमने पाया कि पैकेज के मुकाबले कई लोकप्रिय उत्पाद भारी हैं। और इसका मतलब है कि आप सोचने से ज्यादा कैलोरी खा सकते हैं।

खाद्य उद्योग भी आपको नहीं जानना चाहता

। । । कि कंपनियों को एक अमेरिकी हार्ट एसोसिएशन-प्रमाणित खाद्य बनने के लिए भुगतान करना होगा

यही कारण है कि कुछ उत्पादों पर एएचए लोगो दिखाई दे सकता है लेकिन दूसरों से अनुपस्थित है-यहां तक ​​कि जब दोनों दिशानिर्देशों को पूरा करते हैं।

2015 के लिए सभी नए! अपने सभी पसंदीदा फूड्स का आनंद लें- और पाउंड गायब हो जाओ! नया खाना खरीदने के लिए यहां क्लिक करें, ऐसा नहीं! पुस्तक, आपके सभी पसंदीदा रेस्तरां और सुपरमार्केट खाद्य पदार्थों के लिए आधिकारिक मार्गदर्शिका।